BIZCOCHO DE MASCARPONE Y NARANJA

El bizcocho de hoy lo encontré en el blog "Menú del Día", que a su vez remitía a otro, "Chocolate y Pimienta". En el primero teneis la manera de hacerlo SIN Thermomix y en el segundo, CON ella, que es como yo lo he hecho.
Para l@s novat@s en este mundillo de los fogones (como si yo no lo fuera, je... je....) el Mascarpone es un queso italiano muy famoso y es el que se utiliza en el tiramisú (que haré por cierto un día de estos) ; Se parece al queso fresco y yo hasta ahora siempre lo había sustituido por Philadelphia o similar. Pero ahora se encuentra facilmente en Lidl, así que compré una tarrina y la he utilizado en este bizcocho. La siguiente que compre, para el tiramisú. Palabra.

INGREDIENTES: (He variado un poco algunas cantidades)
4 huevos
1 tarrina de Mascarpone ( en Lidl)
250 g. de harina
1 sobre de levadura (yo uso la de Lidl)
150 g. de azúcar
100 g. de zumo de naranja
120 g. de aceite de oliva suave
ralladura de una naranja

(También he cambiado un poquito el procedimiento, ay.... no lo puedo remediar.....). Vamos allá:
Poner los huevos y el azúcar en la Thermomix, con la mariposa, velocidad 3, 5 minutos, temperatura 40 grados.
Añadimos el mascarpone y la ralladura y programamos 10 segundos, velocidad 3. A continuación añadimos el aceite y dejamos otros 10 segundos, vel. 3 . Quitamos ahora la mariposa , agregamos la levadura y la harina y dejamos otros 10 segundos, a vel. 3 ó 4, hasta que veamos que se han incorporado bien a la mezcla.
Vertemos en un molde (yo hoy lo he forrado con papel de horno) y dejamos que se haga a 180 grados unos 40 minutos.

Como siempre, yo precaliento el horno a 200 grados, calor arriba y abajo y al introducir el bizcocho quito el calor de arriba. De todos modos, cada horno es diferente y hay que coger el truquillo a base de práctica. El mío y yo, claro, despues de ocho años , ya somo íntimos.

FABADA ASTURIANA

Tarde o temprano no podía faltar en mi blog un platito de fabada. No la comemos muy a menudo, porque es bastante contundente, pero de vez en cuando sí que apetece. Hoy la hemos preparado y he aprovechado para hacer la foto y dejar la receta en el blog antes de que venga el buen tiempo y ya no "pegue". Os la dedico a tod@s los que no sois asturianos, que os resultará más "especial" que a los de por aquí, más acostumbrados a ella.

Ingredientes: (para 4 personas)
400 gramos de "fabes"
1 chorizo
1 morcilla
1 trozo de panceta fresca
1 chorro de aceite de oliva
1 hoja de laurel
Azafrán (opcional)
1/2 cebolla

Nosotros no la hacemos en el modo tradicional, a fuego lento, por el tiempo que necesitan, pero como os pongo quedan estupendas. De todas maneras, no se pueden dejar en la olla rápida y listo, sino que tienen que terminar "piano, piano", despacito:
Lavar bien les fabes y ponerlas a remojo la noche anterior.
Ponerlas con el agua de remojo en la olla rápida, junto con los demás ingredientes. Cerrar, dejar que coja presión (en la mínima) y mantener cociendo durante media hora, con cuidado de que no aumente la presión, ya que sino se romperían les fabes (no me sale poner "lAs fabes").
Retiramos del fuego y dejamos que vaya perdiendo presión. Abrir y dejar que sigan cociendo a fuego muy lento una hora aproximadamente. De vez en cuando, mover un poco la olla para que el caldo vaya espesando. Probar para ver si están bien hechas, por si necesitan un poco más de cocción.
Nosotros no ponemos sal, pero eso va en gustos.

NOTA. Os voy a contar el truquito que hacemos en casa: cocemos un repollo aparte y a la hora de servir, lo mezclamos con la fabada. Así, nos "engañamos" un poco porque comemos menos cantidad. Y está bueno también.
Otra cosa es que dejamos la fabada en la nevera y luego desgrasamos. La de la foto está ya sin la grasa. Queda sabrosa igual, pero menos fuerte.

TARTA DE ZANAHORIA Y COCO

Hoy, una tarta que yo recuerdo haber comido desde que era bien pequeña (y ya ha llovido desde entonces) Yo no sé si se hacía en todas partes, o era de aquí, de Asturias. Hacía mucho que no la preparaba y la he recuperado gracias al blog. No necesita horno, es de las que van al frigo nada más.

Ingredientes:
1/2 kg. de zanahorias
1 naranja entera, con piel (opcional) . Yo sí se la he puesto esta vez
200 g. de coco rallado
300 g. de azúcar
1 copa de brandy
bizcochos (de los blanditos) para forrar el molde.

Cocer las zanahorias con la naranja cortada en trozos grandes.
Cuando ya está todo bien cocido, escurrir y añadir el licor y el coco. Batir con la batidora y formar una pasta.

Forrar una olla con bizcochos y cubrir con la mezcla de la zanahoria. Volver a cubrir con bizcochos, zanahoria otra vez y acabar con bizcochos.
Encima se pone peso. Yo pongo una olla un poco más pequeña llena de agua. Es para que la tarta se "compacte". Se deja así unas horas. Luego se le quita el peso y se guarda en el frigo hasta la hora de tomarla. Se desmolda dándole la vuelta en el momento de servir. No os preocupeis, "cae" muy bien, se desliza y no se rompe.
Espero que os guste, si alguien se anima a hacerla. Eso sí, tiene que gustaros el sabor a coco.

CONEJO GUISADO

Un clásico en mi casa. No falla. todo el mundo lo come sin rechistar, lo que viene a ser una "misión imposible" la mayor parte de las veces. No hago nada especial, es lo más básico en cuestión de preparar una carne pero.... ¡funciona! (en mi casa, quiero decir).

Ingredientes:

Un conejo, partido "pa guisar" como decimos por aquí.
1 cebolla grande
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Un vaso de brandy ( ¿o debería decir "cognac"?)
Aceite de oliva
1/2 pastilla de caldo concentrado

Procedimiento:
Salamos los trozos de carne.
En una sartén grande con un buen chorro de aceite de oliva, freímos los trozos de conejo, normalmente en dos tandas. Cuando ya están, los vamos pasando a la olla en que lo guisaremos.
Cuando terminamos de freir, colamos el aceite de la sartén y lo vertemos encima de la carne. Picamos la cebolla en trozos, no hace falta que sean muy pequeños, y la ponemos en la olla. Hacemos lo mismo con el ajo. Cuando ya han pasado unos 10 minutos, ponemos el brandy y dejamos que se termine de hacer. Como unos 35-40 minutos.
Si nos viene mejor podemos hacerlo en la olla rápida. La cerramos una vez puesto el brandy y dejamos unos 10-12 minutos.
Yo suelo freir unas patatas en dados y las dejo con la carne un rato, para que cojan el sabor de la salsa.

PASTEL DE VERDURAS

Este pastel de verduras lo hago desde hace unos dos años. Lo encontré en algún blog, pero no tengo ni idea de dónde. Cuando tenga tiempo, "abriré una investigación" a ver si localizo al autor@ para ponerlo. Está muy bueno y es, como a mí me gusta, sencillo.

Ingredientes:
1 calabacín
1 cebolla o dos cebolletas
2 zanahorias
1 manzana
1 pimiento rojo
1/2 vaso de vino blanco
1 brick de nata para cocinar
2 huevos
tomillo
sal
1 base de hojaldre o masa quebrada.
Aceite de oliva

Picamos bien todas las verduras y la manzana y rehogamos en una olla con un chorro de aceite de oliva. Pasados unos 15 minutos ponemos la sal y el tomillo y añadimos el vino blanco. Dejamos que evapore el alcohol y reduzca como otros 15 minutos.
Cuando ya está la verdura hecha, dejamos que se temple durante unos minutos y entonces ponemos la nata y los huevos y mezclamos bien con una cuchara de madera.
Ponemos la mezcla en un molde desmontable forrado con el hojaldre o la masa quebrada y horneamos a 180 grados durante 1/2 hora. Pasado este tiempo comprobamos con un cuchillo que esté bien cuajada, pinchando en el centro del pastel. Si sale limpio, ya está; si no, dejamos otros 10 minutos , que termine de hacerse.

NOTA: Si usamos masa quebrada, conviene prehornearla unos 15 minutos , sin el relleno. Yo le pongo por encima garbanzos crudos.

TRUFAS DE CHOCOLATE

Esta vez os presento unas trufas de chocolate que tienen una relación esfuerzo-resultado, excelente (que es lo que a mí más me gusta en la cocina). No tienen fallo posible, y sirven incluso para regalar. Animo, a ver si alguien se decide a hacerlas y me lo cuenta.

Ingredientes:
18 bizcochos (de los que a veces llaman "de champán", duros)
100 g. de chocolate de cobertura
un bote de leche condensada de 370 g.
2 cucharadas de licor
fideos de chocolate para rebozar

Verter la leche condensada en un cuenco, añadir el licor y mezclar bien. Agregar el chocolate rallado y finalmente los bizcochos tambien rallados (en la Thermomix, velocidad Turbo, unas cuantas pulsaciones). Se revuelve todo para hacer una masa fina. Se deja unas cuantas horas en la nevera (mejor incluso, de un día para otro) y luego se forman bolitas que rebozaremos en los fideos de chocolate. Se guardan en la nevera hasta el momento de tomarlas.

PASTA AL AJILLO

Hoy, un plato de pasta rica, rica. Y muy sencilla, como suele suceder con la pasta. Sin complicaciones, pero en casa gusta mucho. Para gente joven que empieza en la cocina como mi sobrina, Eva.

Ingredientes:

Pasta de cualquier tipo
6 dientes de ajo picados finitos
1 cayena picada
perejil (cómo no, tambien picado)
200 g. de gambas peladas
6 ó 7 palitos de cangrejo (de los grandes)
Un buen chorro de vino blanco
Queso para espolvorear

Se hierve la pasta y se reserva.
En una sartén grande (yo aprovecho el wok) se pone un poco de aceite de oliva. Cuando está caliente se ponen los ajos y la guindilla a que se doren. Luego añadimos las gambas y los palitos de cangrejo cortados en trocitos pequeños. Espolvoreamos el perejil. Agregamos el vino blanco y dejamos que evapore el alcohol. (Todo a fuego medio).
A la hora de servir, unimos con la pasta y removemos.
Espolvorear con queso ya en el plato.

(Esta receta la encontré en Internet, pero era cuando no tenía ni la más remota idea de hacer un blog. Yo cortaba, copiaba e imprimía y no se me ocurría poner de dónde era. Que me disculpe la/el autor@)

BIZCOCHO INTEGRAL DE ZANAHORIA Y PASAS

¿Se nota que me encanta hacer bizcochos? El de hoy, hacía muuuuchos años que no lo hacía. Principalmente porque mis hijas, en cuanto oyeron lo de la zanahoria, nada que hacer.
Prometo solemnemente que mi intención era hacer la foto al bizcocho entero. Es más, debería estar relleno de una crema de Philadelphia y además espolvoreado con azúcar glas.
Lo estaba dejando enfriar tranquilamente en la cocina, yo relajada por algún lugar de la casa y.... cuando me doy cuenta Luis se estaba metiendo un buen trozo entre pecho y espalda.
Queda pendiente volver a subirlo entero y rellenito de su crema.... a ver si se me logra. Ese día pondré carteles por la cocina para avisar . En fin..... paso ya a la receta:
Ingredientes:
300 g. de zanahorias (como 4) peladas y ralladas
3 huevos
150 g. de azúcar moreno
100 g. de pasas que tendremos en remojo (yo en brandy)
el licor en el que hayamos remojado las pasas
150 g. de mantequilla fundida en el microondas
200 g. de harina integral
1 sobre de levadura

Precalentamos el horno a 200 grados, calor arriba y abajo. En el momento de hornear, quitamos el calor de arriba.

En Thermomix:
Batir los huevos con el azúcar con la mariposa, 4 minutos, 40 grados, velocidad 4. Añadir la mantequilla, la zanahoria rallada y el licor de remojar las pasas y programar 10 segundos, velocidad 5. A continuación agregar la levadura y la harina y mezclar en velocidad 4 unos 5 ó 6 segundos, que veamos que la harina se ha incorporado bien. Verter la mezcla en un molde forrado con papel de horno y entonces añadir las pasas y con una cuchara o espátula de madera remover un poquito para que no queden todas arriba. (Yo lo hago así y no se me bajan al fondo)

Sin Thermomix:
Batir bien los huevos con el azúcar. Luego añadir la zanahoria y el licor de remojar las pasas y remover con un tenedor. Incorporar a continuación la harina y el sobre de levadura y mezclar hasta que estén bien integradas en la mezcla. Verter la mezcla...... lo demás igual que arriba.

Tarda en hacerse unos 35 minutos.
Espero que os guste. No sabe nada a zanahoria.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE

Más lucido que el cocido, ¿verdad? He hecho este bizcocho que, literalmente, ha volado. Tengo que decir que en casa hay dos nadadoras que pueden permitírselo: lo queman todo, todo, y todo. Los demás, a probarlo nada más y a conformarse.

Necesitaremos:

3 ó 4 huevos
2 vasos de los de nocilla pequeños de azúcar
1 vaso de la misma medida de leche
3 vasos de harina
ralladura de limón
1 sobre de levadura
150 g. de mantequilla fundida en el microondas
4 barritas de chocolate de postres fundidas en el microondas con un poco de leche
chorro de licor (Hoy, Oporto)

Forrar un molde, en este caso redondo, con papel de horno.
Precalentar el horno a 200 grados, con calor arriba y abajo. En el momento de introducir el bizcocho quitamos el calor de arriba.
Ponemos la mariposa en la Thermomix y batimos los huevos con el azúcar y la ralladura de limón 4 minutos, temperatura 40, velocidad 4.
Agregamos la mantequilla, la leche y el licor y mezclamos 10 segundos, velocidad 4. A continuación ponemos la levadura y la harina y mezclamos otros 10 segundos, velocidad 4-5-6 . Si necesitamos, ponemos un poco más de tiempo.
Luego, añadimos el chocolate y mezclamos 5 ó 10 segundos a velocidad 4 ó 5.
Horneamos unos 40 minutos, pinchamos con un cuchillo en el centro para ver si sale seco. Si es así, ya está listo. En caso contrario, dejamos unos minutos más.

COCIDO DE GARBANZOS

Un cocido, el último o de los últimos de la temporada. Estos días están viniendo fresquitos, y aún apetecía. Para la noche y mañana, sopa de primero. Pero pocos de éstos quedarán ya hasta el próximo otoño.
Lo he cocido en la Fussioncook. Es la primera receta que pongo hecha en ella.
Ingredientes:
1/2 repollo
1 trozo de hebra de ternera
1 trozo de gallina
1 chorizo
unas patatas medianas
1 zanahoria
garbanzos (puestos a remojo la noche anterior)
Chorrito de aceite de oliva
Un poco de sal
Hoja de laurel.

Yo lo que hago es cocer el repollo aparte, en la olla a presión.
En la Fussioncook (que para quienes no la conoceis, es una olla a presión eléctrica), pongo toda la carne,el chorizo, los garbanzos, el aceite de oliva, la hoja de laurel y la sal. Programo menú legumbres tiernas (20 minutos). Cuando está, dejo que pierda presión, abro la olla y añado las patatas y la zanahoria y programo diez minutos más. Vuelvo a dejar que pierda presión (si se tiene prisa, se pone un paño en la válvula y sale enseguida). Y listo para comer.
Sirvo, como veis, todo junto con el repollo. Buen provecho. Nada del otro jueves.... me marcho a hacer un bizcocho de chocolate, que será más lucido...

CREMA DE ACELGAS Y CALABACIN (Thermomix)

Esta vez lo llamo crema, no puré, y así parece que es una receta un poco diferente . Os explico esta variante de entre las miles que se pueden hacer.

Ingredientes: En total, yo hago que las verduras pesen unos 600 gramos, que se pueden distribuir como se quiera, dependiendo del tamaño de la patata, del calabacín, de si nos gusta con más o menos acelga...)

• Acelgas picadas en trocitos (da igual la cantidad, al gusto) .Yo las tenía ya cocidas y congeladas en bloques como los de las espinacas.
• 2 calabacines pequeños ( yo los pongo sin pelar y en rodajas)
• 1 patata
• 2 quesitos
• Agua
• Sal
• 20 g. de aceite de oliva

He puesto los calabacines y la patata en trozos en la Thermomix, a la vez que las acelgas.
He añadido 500 g. de agua y la sal y he programado 30 minutos, temperatura 100 grados, velocidad 1 1/2. Luego he incorporado los quesitos y he dejado 5 minutos más.
Después he triturado 2 minutos en velocidad 8.
A continuación he agregado los 20 gramos de aceite de oliva y he removido 10 segundos en velocidad 4.
Está muy bueno, es muy cómodo y.... muy sano ,¿verdad?

ALBÓNDIGAS

Otro plato de diario. En este caso no he preparado yo las albóndigas. Una carnicería de confianza vale mucho....

Ingredientes:

Aceite de oliva para freir la carne
1 kilo de albóndigas
1 cebolla
1 diente de ajo
1 zanahoria en dados
perejil
Un poco de salsa de tomate
Un vaso de vino blanco

Freir las albóndigas en una sartén. Yo luego cuelo el aceite y lo paso a una tartera donde hago el sofrito.Se fríe la cebolla con un diente de ajo picadito. Agregarla zanahoria en trocitos y dejar que se haga todo un rato. A continuación añadimos las albóndigas que tenemos apartadas, el vino blanco y un par de cucharadas de salsa de tomate, para dar color. Espolvoreamos con perejil y dejamos que se hagan las albóndigas en la salsa, como unos 10 minutos.
Con el pisto.... muy buenas.

PISTO

Ya hay que pasar a lo salado. Tanto dulce....
El pisto es un plato que tomamos mucho en casa, pero tengo que decir que no soy yo la especialista, sino Luis. Para ser más exactos, él lo hace al modo tradicional, sartén, y yo lo preparo con la Thermomix, así que otro día pondré mi receta. Hoy, la de él:
Ingredientes:

Aceite de oliva
1 cebolla grande
1 berenjena
1 calabacín mediano
2 dientes de ajo
3 tomates pelados
1 pimiento (rojo ó verde)
Sal

Se pican las verduras en trocitos. Se fríen en primer lugar la cebolla y el pimiento y cuando está pochado, se añaden los dientes de ajo. Después de un rato se añade el calabacín y después la berenjena. Esta va al final porque absorbe mucho aceite. Cuando se pone, hay que estar pendientes de que no se pegue la mezcla a la sartén y dejar que la berenjena se haga en el propio líquido que suelta. Añadimos después los tomates en dados, salamos (nosotros ponemos muy, muy poquita)) y esperamos a que se acabe de cocinar todo, que el tomate suelte su jugo y se vaya reduciendo poco a poco.
Todo el proceso puede llevar como 1 hora.

BIZCOCHO DE ESCANDA

La escanda es una variedad de trigo que se cultivaba antiguamente en Asturias, ya que la planta aguantaba el clima frío de aquí, frente al trigo habitual, que necesita más calor. Actualmente se está recuperando su cultivo y la harina de escanda ya se encuentra con bastante facilidad en algunas tiendas.
Hace algún tiempo compré un paquete y hoy me he animado a usarla en un bizcocho.
Ingredientes:
4 huevos
1 yogur natural
1 vaso pequeño (escaso) de aceite de girasol
2 vasos pequeños escasos de azúcar
3 vasos pequeños de harina, (2 de escanda y 1 de harina normal)
1 sobre de levadura
ralladura de limón
unas pepitas de chocolate
un buen chorro de algún licor (yo, hoy, vino dulce de Chiclana)
Azúcar glas (unos 50 gramos)
2 ó 3 cucharadas de agua

Batir bien los huevos con el azúcar, añadir el yogur, la ralladura de limón, el licor y el aceite en este orden y batir un poco. Agregar la levadura y la harina y remover con una cuchara de madera. Incorporar ahora las pepitas de chocolate.

En Thermomix:
Batir los huevos y el azúcar con la mariposa, 4 minutos a velocidad 4, temperatura 40 grados. Añadir el resto de los ingredientes excepto la harina y la levadura y mezclar 10 segundos a velocidad 4. Añadir la levadura y la harina y mezclar en velocidad 6 unos 5 segundos. Agregar las pepitas de chocolate

En ambos procedimientos:
Verter la mezcla en un molde forrado con papel de horno. Introducir en el horno precalentado a 220 grados, calor arriba y abajo. En este momento, quitar el calor de la parte de arriba y dejar unos 45 minutos. Comprobar pinchando con un cuchillo que éste sale seco y sacarlo del horno.
Esperar unos minutos y sacar del molde. Dejar enfriar en una rejilla.

Para hacer la glasa, yo simplemente mezclo el azúcar glas con un poco de agua en un bol pequeño hasta que obtengo la textura que me parece se esparcerá bien. A ojo. Es muy sencillo.

EMPANADA DE CABELLO DE ANGEL

Ya que subí en la anterior entrada el cabello de ángel(para ver la receta pinchad aquí), hoy pongo lo que hice a continuación: de postre hoy nos lo tomamos en empanada . El hojaldre lo tenía en el congelador y como se descongela en un pis-pas, pues, hala, a por ella.

No puede haber nada más sencillo:

Ingredientes:

1 paquete de hojaldre congelado (yo utilizo el de la marca Día, me lo recomendaron hace tiempo y es el que compro siempre.)

1 bote de cabello de ángel

3 ó 4 cucharadas de almendra molida

un poco de leche para pintar la empanada

Precalentamos el horno a 250 grados, calor arriba y abajo. (Cuando vayamos a meter la empanada, quitamos el calor de arriba para que no se nos dore demasiado pronto).
Pintamos una bandeja de horno con mantequilla o aceite; estiramos el hojaldre, extendemos el cabello ( si no lo teneis casero y os gusta, se compra facilmente en los supermercados, la marca "Hero" lo tiene y tambien "Hida".

Una vez extendido el cabello, espolvoreamos por encima la almendra molida (puede ser avellana o nuez, lo que más os guste).

A continuación cubrimos con la otra lámina de hojaldre tambien estirada y sellamos los bordes con un tenedor, que usaremos tambien para pinchar toda la superficie. Luego pintamos la empanada .Yo ésta la pincelé con leche .

Y ahora ya al horno, que tenemos precalentado, unos 25 minutos. Si habeis quitado el calor por arriba y veis que pasado este tiempo no está dorada, lo poneis unos cinco minutos y cogerá un bonito color.

CABELLO DE ANGEL

Hoy os enseño el cabello de ángel que preparé hace ya algún tiempo y os explico el procedimiento, sencillo, que yo siempre había oído que era superlaborioso, hasta que un amigo nos regaló un tarro y nos explicó cómo lo hacían en su casa desde siempre, allá por Salamanca :

1. Se coge una calabaza de las que son verdes y jaspeadas.
2. Se rompe con un martillo y con un cuchillo se le va sacando la carne y quitando las pepitas. Además de las grandes y negras, hay que procurar retirar unas que apenas se ven, del color de la pulpa.
3. Pesamos lo que hemos obtenido y lo ponemos a cocer con azúcar, un poco menos de su peso. Por ejemplo, si son 700 gramos de calabaza, ponemos unos 500 de azúcar.
4. Y nada más, simplemente dejar que se vaya haciendo poco a poco, tarda unas 2 horas (Lo removemos de vez en cuando). Ya se ve cuándo está porque se forman las hebras típicas del cabello.
5. Lo envasamos en tarros de cristal previamente hervidos y dejamos enfriar boca abajo hasta el día siguiente.

Trabajo, el de romper la calabaza y prepararlo; luego, nada, se hace sólo.

REVUELTO DE ESPINACAS, GAMBAS Y PALITOS DE CANGREJO

Vamos a ver. Podría contaros que compré las espinacas, las limpié, las piqué y las herví. Que descongelé los palitos y las gambas. Que lo puse todo junto y añadí los huevos.... En fin, que podría mentir como una bellaca pero..... de eso ná de ná.
Procedimiento habitual y cotidiano de una persona que trabaja y que estos días anda superliada:

1. Sacar del congelador un salteado de espinacas, gambas y palitos de cangrejo.
2. Poner 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén.
3. Calentar el aceite.
4. Agregar todo el contenido de la bolsa del salteado
5. Dejar 6 minutos que descongele todo bien.
6. Añadir un poco de sal y los huevos (yo, 5, pero cada uno ....)
7. Mezclar bien.
8. Servir y comer.

Receta de las de "la realidad se impone". ¿Oh no?

PURÉ DE VERDURAS

Algunas personas me decís que ponga recetas de diario. Me da un "no sé qué" subir las comidas tan normales y corrientes, que no tienen ninguna ciencia y que todo el mundo hace, puesto que algo hay que cocinar siempre.

Pero hoy me he animado a hacerle una foto a un simple puré de verdura, y os voy a contar cómo lo hago.

Ingredientes:

1 puerro

2 zanahorias

1/2 cebolla

1 calabacín

1 patata

1/2 litro de agua o algo más

20 g. de aceite de oliva

Evidentemente, podeis cambiar al gusto.

Yo pongo el puerro, las zanahorias y la cebolla, todo cortado en rodajas, en el vaso de la Thermomix y trituro 6 segundos a velocidad 5. Luego añado en trozos el calabacín y la patata y añado como 1/2 litro de agua y la sal. Dejo que se cocine todo media hora a 100 grados, velocidad 1 1/2. Cuando está, trituro a velocidad 8 durante 1 minuto. Añado 20 g. de aceite de oliva y remuevo a velocidad 6 durante 10 segundos. Y ya está.