BIZCOCHO DE COLOR ROSA / PINK CAKE

En la entrada de hoy hay dos protagonistas: en un blog de cocina, evidentemente al bizcocho que véis le vamos a dar un papel destacado peeeeroo...... hay otro elemento muy importante que le acompaña : el plato sobre el que está colocado. Y, os preguntaréis.... ¿por qué?

Pues por varias razones: este plato es de porcelana, tiene unos 40 años y el decorado está hecho A MANO por una persona que ahora tiene 84 años. En aquel momento una hija suya se había marchado a vivir a Estados Unidos (donde aún reside) y la madre utilizó la decoración de cerámica con pegatinas como una especie de terapia ocupacional, que diríamos hoy, para superar la tristeza que le suponía estar alejada de su hija (llamar por teléfono, por ejemplo, no era sencillo como ahora).
En aquellos tiempos tuvo que encargar las pegatinas "en el extranjero " : Austria, Alemania, Holanda.... con el tremendo gasto en tiempo y en dinero que suponía todo ello. Pero las conseguía y podía disfrutar de su afición.
Y también dio con un horno donde después de decorar las piezas se las cocían para fijar los dibujos... en fin, una odisea que resultó en un montón de preciosos objetos de porcelana que probablemente hoy en día muy pocas personas tuviesen la paciencia de decorar con esta minuciosa técnica.

Ella amablemente me ha prestado varias piezas que iré utilizando poco a poco en mis fotos. Y este plato de hoy es la primera.

Vamos con el bizcocho: Es el clásico de yogur (creo que para nuestro día a día, insuperable) con las pequeñas modificaciones que hago un poco a ojo porque éste es de esos clásicos que salen solos, le pongas lo que le pongas. Y la glasa se hace en un periquete, con lo que lo "sofisticamos" en un momento. Por supuesto que se la podemos poner blanca y también nos quedará fenomenal. Espero, como siempre, que os guste la entrada de hoy.

INGREDIENTES:
4 huevos
1 yogur natural
1 medida del vaso de yogur,
1 medida del vaso de nata líquida
2 medidas de azúcar
3 medidas de harina
Un sobre de levadura en polvo
ralladura de limón
Un chorro de licor (yo he usado limoncello)
Colorante rojo

PARA LA GLASA ROSA:

1 taza de azúcar glas (azúcar molido)
15 g. de mantequilla fundida (líquida)
1 cucharada de vainilla líquida
1 cucharada de agua caliente
Unas gotas de colorante rojo

Forramos un molde rectangular con papel de horno. Precalentamos el horno a 200 grados.
En la Thermomix, con la mariposa, colocamos los huevos y el azúcar y programamos 4 minutos, 40º, velocidad 3 1/2. Cuando termine, programamos otros 4 minutos, misma velocidad, sin calor. Añadimos el yogur, la nata, la ralladura de limón y el licor que usemos. Batimos unos 15 segundos en velocidad 4. Quitamos la mariposa , añadimos la levadura y la harina y mezclamos a velocidad 4 unos 10 segundos.
Vertemos la masa resultante en dos cuencos. En uno de ellos añadimos unas gotas de colorante rojo hasta que obtengamos un color rosa de nuestro agrado. Vertemos en el molde las dos masas, alternativamente. Al terminar, introducimos un tenedor y giramos en espiral para que se mezclen bien los dos colores.
Horneamos unos 35 minutos. Al introducir el bizcocho apagaremos el calor de la parte de arriba del horno. Retiramos y dejamos enfriar en una rejilla.
Cuando tengamos el bizcocho frío extendemos la glasa con una espátula o con el dorso de una cuchara.

Hacemos la glasa:

Para ello mezclamos todos los ingredientes hasta que nos guste el color y la textura que obtenemos la podamos extender facilmente. Tal vez tengamos que agregar un poco más de agua. En ese caso, con cuidado para que no obtengamos una glasa demasiado líquida que se nos escurra por el bizcocho. Si esto sucediese, lo solucionaremos añadiendo 1 ó 2 cucharadas de azúcar glas (bueno, o las que nos hagan falta...). Extendemos sobre el bizcocho, dejando que caiga por los lados.

PINK CAKE

INGREDIENTS:
4 eggs
One 125 pot plain yoghurt
1 pot of thick cream 2 pots of white sugar
3 pots of all purpose flour
15 g baking powder
grated lemond rind
A drop of any liqueur (I've used lemoncello)
Red colouring

PINK ICING

1 cup icing sugar
15 g. melted unsalted butter
1 tablespoon liquid vanilla essence
1 teaspoon hot water
Some drops of red colouring

Preheat oven to 200ºC. Line a rectangular baking pan with parchment paper. Place butterfly in TH bowl. Place eggs and sugar and program 4 minutes, 4oºC, speed 3 1/2. When over, program 4 extra minutes, same speed, no temperature. Add cream, yoghurt, lemon rind and liqueur. Mix for 15 seconds on speed 4. Remove butterfly. Add flour and baking powder and mix for 10 seconds on speed 4.
Divide mixture into 2 bowls. Add some drops of red colouring to one of the bowls. Stir well until the colour is nicely spread. Pour alternatively in baking pan. Insert a fork and move mixture to get a marble effect.
Bake in preheated oven for about 35 minutes. When cake in introduced, turn off upper heat. Allow to cool on rack. When cool, spread icing.

PINK ICING: Combine all ingredients to a spreadable texture.