BIZCOCHO DE SEMILLAS DE AMAPOLA

Aquí estoy con otro bizcocho. Yo no sé si a todo el mundo le pasa más o menos lo mismo, pero no sé muy bien porqué, esto va por temporadas. Tal vez sea porque hace frío y apetece tener un bizcocho casero por casa para desayunar ó tomar con el café al mediodía,  el caso es que se avecinan algunos más en Comer Guapamente.

Había comprado una bolsa de semillas de amapola hacía un par de meses porque me había llamado la atención este bizcocho con ellas como ingrediente destacado. He estado leyendo un poco sobre ellas y podemos tomárnoslo sin miedo a caer en un estado de sueño profundo, aunque sí es cierto que tienen un poder calmante, por lo que se utilizan en casos de estrés , ansiedad ó inmomnio.

A nosotros nos ha gustado mucho. Le dan al bizcocho una textura crujiente que nos ha agradado. Este en concreto lleva también zumo de naranja, así que al sabor agradable de las propias semillas le sumamos el de la naranja y el resultado es un bizcocho rico y diferente.

Para elaborarlo necesitaremos:

Unos 75 gramos de semillas de amapola

175 ml de zumo de naranja

175 g. de mantequilla

125 g. de azúcar

2 huevos

Ralladura de una naranja

350 g. de harina con levadura

Precalentamos el horno a 200º.

Preparamos un molde redondo forrándolo con papel de horno.

En un cuenco mezclamos las semillas de amapola con el zumo de naranja y reservamos.

Batimos con la batidora de varillas la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa y ligera.  Añadimos los huevos uno a uno y sin dejar de batir y a continuación la ralladura de naranja.

Pasamos la mezcla a un cuenco grande y con una cuchara vamos incorporando la harina alternando con la mezcla del zumo y las semillas. Removemos hasta que todos los ingredientes se hayan mezclado bien y hayamos conseguido una mezcla con el aspecto que véis en la fotografía:

En el momento de introducir el bizcocho en el horno apagamos el calor de la parte de arriba. Horneamos unos 45 minutos, hasta que al introducir una brocheta en el centro, ésta salga limpia. Lo dejamos en el molde unos 10 minutos y luego volcamos sobre una rejilla metálica.Y listo. Espero, como siempre, que os guste.

Y hoy dejo también una novela, La bailarina y el inglés, de Emilio Calderón. La aventura de un británico nacido en la India que es nombrado jefe de policía de una ciudad  y que  se ve envuelto en una serie de intrigas que cambian su destino sin que él pueda hacer nada por evitarlo. Una conspiración donde el papel que le han asignado no es otro que el de "chivo expiatorio", objeto y blanco de acusaciones que le resultan difícil de rebatir... y no digo nada más.... En Leer Guapamente queda un poco más explicada.