POSTRE DE TAPIOCA EN MICROONDAS
La tapioca, mandioca, yuca, guacamota, casave... Manihot esculenta..... Toda la vida viendo las cajitas en el súper, al lado de la Maizena y la sémola de trigo y... ni caso.
Pero, casi por casualidad, se convirtió en un postre habitual en la dieta de un familiar aquejado de serios problemas de salud que le imponían una dieta bastante restringida , así fue como la probamos y lo cierto es que nos agradó.
El comentario general fue que se parecía al arroz con leche, pero con una textura diferente, un poco gelatinosa.
Hay numerosas recetas con la tapioca y la que véis aquí es una de las básicas. Se usa también como espesante de salsas o cremas, como hacemos con la Maizena. En los establecimientos de alimentación la encontramos en forma de una especie de harina, como se ve en la fotografía a continuación:
Para preparar nuestro postre necesitamos:
- 1 litro de leche
- 10 cucharadas rasas de tapioca ( ó la cantidad que indique el fabricante)
- 7 cucharadas rasas de azúcar
- Canela en polvo para espolvorear
En un recipiente apto para microondas (yo he utilizado uno de cristal) ponemos la leche ;a continuación vertemos la tapioca y el azúcar y removemos bien con una cuchara.
Cocemos en el microondas a velocidad máxima durante 7 minutos. Retiramos el recipiente del microondas , removemos y vertemos en cuencos. Dejamos enfriar antes de consumir , momento en el que espolvorearemos con canela en polvo.
Si preferís prepararla con el método tradicional, en un cazo ponemos a calentar la leche con el azúcar,una corteza de limón y un palito de canela y removemos de vez en cuando para disolver el azúcar y que no se nos pegue al fondo. Cuando está a punto de hervir añadimos la tapioca y seguimos removiendo hasta que espese. Vertemos en cuencos y cuando haya perdido un poco de calor,espolvoreamos con canela en polvo.
Y aquí os dejo una cuchara que vi hace un tiempo en un escaparate en París, por si no encontrais una en casa suficientemente grande para comer la tapioca con comodidad .
Si preferís prepararla con el método tradicional, en un cazo ponemos a calentar la leche con el azúcar,una corteza de limón y un palito de canela y removemos de vez en cuando para disolver el azúcar y que no se nos pegue al fondo. Cuando está a punto de hervir añadimos la tapioca y seguimos removiendo hasta que espese. Vertemos en cuencos y cuando haya perdido un poco de calor,espolvoreamos con canela en polvo.
Y aquí os dejo una cuchara que vi hace un tiempo en un escaparate en París, por si no encontrais una en casa suficientemente grande para comer la tapioca con comodidad .
30 comentarios:
Un postre sencillo y delicioso. Me encantan estas texturas cremosas.
un besito,
Qué buena idea,y cómo tiene que estar de rico! Yo tan solo la he utilizado en sopas.
Que tengas un buen día.
Un besazo
Mi madre toma mucha tapioca por eso la he probado y es muy suave, probaremos este "arroz con leche" aunque lo bueno sería hacerlo con esa mini cuchara jajjajjaja
Besos.
hummmm.... sa l'air très bon!!!
Muy práctico sin duda, y rico.
Saludos
Ha sido un placer conocerte, Carmen. Este postre tiene pinta de ser súper ligero, ideal para después de la comida del domingo, verdad?
Un besín guapa,
Lore
pues no la he probado nunca
No he probado así la tapioca, pero me imagino que será como un arroz con leche,pero sin arroz.
Tiene muy buena pinta y seguro que está rico.
Saludos
Jorge.
Nunca comi tapioca ,pero seguramente esta buena ,la pinta la tiene estupenda
besinos
Nunca probé la tapioca per con esta receta que has echo la verdad, que me entran ganas de probarla.
Un beso.
Carmen, es cierto yo lo veo en la tienda y nunca he comprado tapioca.... parece que me estás animando a degustarla y seguro lo haré.
Hoy haré por la tarde noche buñuelos.... para carnaval, porque ayer noche he hecho pancakes y esta mañana de nuevo...otra vez, sólo me restan los buñuelos para mañana y cerrar con ello carnaval... aunque en Oviedo creo son el día 25.
Disfruta del festivo!!
Nunca he probado la tapioca, de echo no me he fijado nunca en los supermercados de donde está ni me ha dado por comprarla pero la verdad que el postre tiene muy buena pinta:)
http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/
No probé nunca la tapioca ,pero se ve una crema muy fina,yo hoy hice una con harina de arroz,y queda una crema parecida a la echa con maicena.besinos
¡Qué estupendo postre en un pispás! Fansástico.
Si que la he probado y me gusta.
Aunque este postre que has publicado tiene muy buena pinta.
Feliz tarde...
la había usado para sopa pero, ¡buena idea para hacerla en dulce!. Un beso
Hola carmen!, soy Lorena de la repostería encantada de conocerte, a ver si coincidimos en otra ocasión, un beso muy fuerte!
I love this pudding my favorite. I use coconut milk though.
Qué curiosa receta. Yo sólo he tomado la tapioca en la sopa, y hace un montón de años que no la he vuelto a probar, no sé por qué.
Pero tiene que estar buenísimo, parece un arroz con leche.
Un besote, guapa.
Nunca utilicé tapioca pero voy a remediarlo de inmediato porque si tiene el sabor parecido al arroz con leche, me encantará. El aspecto no puede ser más atractivo. Vamos que la "cucharina" que nos dejas, nos vendrá de perlas jajaja.
Un besín.
creo que la comí de pequeña,pero de esta manera no la he probado, tomo nota! bss
JAJAJA ..menuda cuchara .hija ..de un solo bocado se toma toda la ración .
Este postre con tapioca me parece muy interesante ...bsssMARIMI
Yo también veo la tapioca en el súper y nunca me fijo en ella,a partir de ahora la miraré con otros ojos. Un beso.
Cada vez veo más recetas con tapioca y yo todavía no la he probado, ya me está entrando el gusanillo por que se ve deliciosa.
Bicos
¡¡¡Qué chulísima esa cucharita!!! Por lo menos debe medir 2 metros!!!
Te quedó de lo más apetecible, parece sémola, debe ser un sabor delicioso así preparada!!!
Le estado dando un repasillo a las recetas que no había visto, hacia días que no entraba. Ya veo que has hecho algún cambio, ya...
Ah, Dios, la Tapicocaaa!! Mi madre me la hacía con caldo y tengo que confesar que no me gustaba mucho, bueno, la verdad es que no me gustaba nada, comía poquísimo.
No me extraña que la recomienden a personas delicadas de salud, la recuerdo como muy suave y seguro que es hasta digestiva.
Un abrazo.
Carmen, nunca he probado la tapioca pero al ver la foto también me ha recordado al arroz con leche. Por cierto, te he dejado un comentario en los buñuelos, Un besazo guapa.
cosicasdulces.blogspot.com
Nunca había probado la tapioca para postre, pero sera cuestión de probar y si como dices esta buena, no me voy a quedar con las ganas, besos
Estupenda receta con Tapioca, mi madre hacia una que llevaba huevos, la voy a buscar para hacerla y subirla al blog.
Besitos guapa
Carmen un postre de lo más original y rápido en el micro. Ayer publiqué tu pastel de arroz con puerros, riquísimo. besitos guapa
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