TARTA DE QUESO DE CABRA CON MERMELADA DE PÉTALOS DE VIOLETA

Cuando no tienes un blog de cocina, viajas y te gusta comer ó cenar en lugares agradables, probar platos nuevos, disfrutar de la gastronomía de la zona... y cuando tienes un blog de cocina además te fijas y ves carteles y comercios que antes te hubiesen resultado invisibles.

Esto viene al hilo de que hace unos meses estuve en Palma de Mallorca y paseando por el centro de la ciudad vi un cartel-flecha que señalaba un establecimiento que prometía albergar en su interior utensilios e ingredientes diferentes de los que puedo encontrar en mi ciudad. Estaba cerrado en aquel momento pero me las arreglé para volver a pasar/pasear por aquella zona en horario comercial y poder echar una ojeada. Y salí de allí, entre otras cosas, con un bote de mermelada de pétalos de violeta (que probablemente para much@s no sea excepcional, pero que a mí me resultó curiosa).

Luego, con él en  casa, no sabía muy bien cómo emplearlo y terminé llegando a la "originalísima" conclusión de que  podría quedar bien en una tarta de queso.

Y, aprovechando que tenía señalada como interesante en una revista  una  facilita  que incorporaba  queso de cabra entre sus ingredientes  aquí vengo hoy con  el resultado de esa "fusión" de "acontecimientos" . Nos ha gustado .

Y por si alguien llega leyendo hasta aquí abajo, quería comentar que esta temporada apenas puedo visitar vuestros blogs .... no es la primera vez que me sucede, que no puedo atender a todos los flancos que supone el blog, pero los días  no me dan para más. Confío  que en cuanto pasen estos días de fiesta pueda retomar las visitas a vuestras cocinas y disfrutar de las novedades.

Mientras tanto, os deseo una feliz Semana Santa y, al menos en Asturias, no nos queda otra que ponerle "al mal tiempo buena cara"

Para la tarta de hoy necesitaremos (yo he hecho algún pequeño cambio):

• 450 g. de queso de untar (tipo Philadelphia)
• 3 huevos
• 100 g. de queso de cabra
• 200 g. de azúcar
• 75 ml de leche
• Mermelada al gusto para poner por encima

Precalentamos el horno a 180º.

Ponemos en el vaso de la batidora los ingredientes y batimos bien.

Untamos con mantequilla ablandada unos segundos en el microondas un molde rectangular ( ó redondo) de unos 20 x 20 cm aprox. y vertemos en él la mezcla. Horneamos unos 30 minutos. Cuando esté fría extendemos mermelada del sabor que nos guste.

En Thermomix, ponemos los ingredientes en el vaso y programamos 30 segundos, velocidad 7. El resto, igual.

La receta la he encontrado en la revista Thermomix nº 32 y la ofrece  Marcos del Valle, Chef de El Mesón de Gonzalo, en Salamanca.

(Por cierto, no recuerdo el nombre del local del que os hablo.... sé que estaba en una calle perpendicular a la entrada principal de El Corte Inglés...)