BIZCOCHO TRICOLOR / MULTI-COLOURED CAKE

Mientras en Egipto Hosni Mubarak se va después de 30 años (que se dice pronto) y 18 días de protestas me siento al ordenador para centrarme en este pequeño espacio virtual que me relaja y me hace alejarme un rato de las preocupaciones, obligaciones y responsabilidades de la vida real. Es extraño pensar que la vida cotidiana sigue en tantos y tantos lugares a la vez que en otros la Historia con mayúsculas gira inesperadamente.

A lo nuestro: hacía mucho, pero muuuucho tiempo que le había echado el ojo a este bizcocho y el fin de semana pasado me decidí por fin. Tenía mis dudas sobre si resultaría seco pero al mismo tiempo quería usar la receta original y, en efecto, el resultado ha sido un postre llamativo y de una textura muy agradable. No es nuestro bizcocho clásico , al que sin duda yo habría "remojado" un poco , así que si alguien se anima, recomiendo que probéis con éste tal cual está aquí.
El molde era cuadrado para variar con respecto al redondo de siempre pero, por supuesto, no es imprescindible.

Lo que no pude hacer con calma fueron las fotos, hay algunas veces en que el factor humano apremia y se impone y una no tiene tiempo de solazarse con el decorado...

Necesitaremos:

• 4 huevos
• 1 taza azúcar
• 30 g. mantequilla
• 1 taza de leche
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
  
• 2 tazas de harina de fuerza
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
  
• 6 gotas de colorante alimentario rojo
• 1 cucharada de cacao en polvo (yo usé Cola-Cao)
• 300 ml. de nata (+ una cucharada de azúcar)
  

Precalentamos el horno a 180º. Forramos el molde que vamos a utilizar con papel de horno. Batimos los huevos y añadimos poco a poco el azúcar . Calentamos la leche en el microondas y añadimos la mantequilla y la vainilla y lo agregamos a la mezcla de huevos y azúcar. Seguidamente incorporamos la harina tamizada ( para esto nos sirve un colador metálico si no tenemos un tamizador) y mezclamos con un tenedor.
Dividimos la mezcla en tres partes. A una le añadimos el colorante rojo y a una segunda, el cacao.La tercera la dejamos como está.
Vertemos una de las partes en el molde y horneamos unos 20 minutos, hasta que veamos que está cocido. Retiramos, dejamos enfriar en una rejilla y hacemos lo mismo con las dos partes restantes.
Montamos la nata. (Yo le puse una cucharada de azúcar)
En la fuente de presentación ponemos la plancha "normal" y extendemos la mitad de la nata. Colocamos encima la plancha de color rosa y extendemos el resto de la nata. Cubrimos con la plancha de chocolate.

Fuente de la receta: Muffins & Scones de Anne Wilson, edición de 1991.


MULTICOLOURED CAKE

It had been really long since I had wanted to make this cake, but last weekend I did it at last.
We have enjoyed it and I'll surely try again.

We need:

• 4 eggs
• 1 cup sugar
• 30 g. unsalted butter
• 1 cup milk
• 1 teaspoon vanilla essence
• 2 cups self-raising flour
• 6 drops red food colouring
• 1 spoonfull cocoa powder
• 300 ml whipped cream (I added a spoonful white sugar)
  

Line a 20 cm square (or round) tin pan with parchment paper. Preheat oven to 180º C.
Beat eggs until thick and creamy. Gradually add sugar and beat until dissolved.
Heat milk in microwave. When hot, add butter and vanilla essence. Add to egg mixture. Fold in sifted flour.
Divide mixture into 3 bowls. Stir red colouring into one bowl and cocoa into another.
Pour one part of the mixture into prepared pan and bake for about 20 minutes. Turn on to wire rack to cool. Pour second mixture.... and then third.
When 3 layers are cool, join them together with whipped cream in the order you see in picture below.
Hope you enjoy it as much as we did.