Hoy he hecho el mantecado de Avilés, receta de Pindorina. Lo que he hecho diferente es que yo he añadido ralladura de limón y levadura. Lo demás, igual que ella.
Receta:
4 huevos
Su peso en azúcar, harina y mantequilla derretida.
Medio sobre de levadura
Ralladura de limón
Engrasar un molde de plum cake y enharinar. Batir en la Thermomix los huevos , el azúcar y la ralladura de limón, yo con la mariposa (tengo la 21) durante 5 minutos, velocidad 4 temperatura 40 grados.
Añadir la mantequilla derretida y seguir batiendo un minuto . Añadir la levadura y la harina y mezclar bien. Verter en el molde y cocer durante unos 50 minutos a 180 grados.
Decorar con la glasa hecha con azúcar glas, un poco de agua caliente y unas gotas de colorante alimentario rojo.
2 comentarios :
que riquisimo te quedó carmen, pero pusistes levadura, yo no le pongo, no lleva, ya me parecia que te habia subido mucho,jajaja.
besitos
`Sí, ya me di cuenta pero... no lo pude evitar. Era como que mi mano se iba sola a la levadura. Si no se la ponía.... ¿no me quedaría demasiado bajo? El caso es que no lo pude remediar.... je,je.
Un beso
Carmen
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