Hacía tiempo que tenía ganas de hacer una tarta de almendra. Junto con las de manzana, son las que más me gustan, pero no sé porqué, no las hago muy a menudo. (¿Quizás por las calorías?)
Pero este fin de semana me decidí. La elaboración es sencillísima, sólo hay que mezclar los ingredientes y hornear.
La idea la encontré en el blog "Se me quema la comida", aquí os dejo el link para que veais la receta tal como la pone Mariadelas . Yo he modificado algunas cosillas.
Necesitaremos: (Con mis pequeños cambios)
1 molde redondo de base desmontable
1 lámina de hojaldre fresco (yo, fiel al de Lidl)
300 gramos de almendra cruda molida
200 gramos de azúcar
5 yemas (reservamos las claras)
1 chorrito de algún licor (yo puse Oporto)
1 cucharadita de agua de azahar
Para la decoración
Las 5 claras que tenemos reservadas
cerezas en almíbar
Procedimiento:
Recortamos la lámina de hojaldre a la medida del molde y lo forramos con él.
Mezclamos en un cazo 1/2 vaso de agua, el azúcar y el licor y dejamos que hierva. Entonces añadimos la almendra y damos unas vueltas en el fuego. Ya retirado, añadimos las yemas una a una y mezclamos bien.
Vertemos la masa en el molde forrado con el hojaldre y horneamos a 180 grados una media hora.
Así es como sale del horno:
Para decorar, se me ocurrió aprovechar las claras en un merengue. Las monté a punto de nieve con unas gotas de limón y un poco de azúcar, lo extendí sobre la tarta y gratiné un par de minutos en el horno, hasta que tenía color. Luego, poner las cerezas o cualquier otro adorno que tengais a mano.
Pero este fin de semana me decidí. La elaboración es sencillísima, sólo hay que mezclar los ingredientes y hornear.
La idea la encontré en el blog "Se me quema la comida", aquí os dejo el link para que veais la receta tal como la pone Mariadelas . Yo he modificado algunas cosillas.
Necesitaremos: (Con mis pequeños cambios)
1 molde redondo de base desmontable
1 lámina de hojaldre fresco (yo, fiel al de Lidl)
300 gramos de almendra cruda molida
200 gramos de azúcar
5 yemas (reservamos las claras)
1 chorrito de algún licor (yo puse Oporto)
1 cucharadita de agua de azahar
Para la decoración
Las 5 claras que tenemos reservadas
cerezas en almíbar
Procedimiento:
Recortamos la lámina de hojaldre a la medida del molde y lo forramos con él.
Mezclamos en un cazo 1/2 vaso de agua, el azúcar y el licor y dejamos que hierva. Entonces añadimos la almendra y damos unas vueltas en el fuego. Ya retirado, añadimos las yemas una a una y mezclamos bien.
Vertemos la masa en el molde forrado con el hojaldre y horneamos a 180 grados una media hora.
Así es como sale del horno:
Para decorar, se me ocurrió aprovechar las claras en un merengue. Las monté a punto de nieve con unas gotas de limón y un poco de azúcar, lo extendí sobre la tarta y gratiné un par de minutos en el horno, hasta que tenía color. Luego, poner las cerezas o cualquier otro adorno que tengais a mano.
24 comentarios :
Ummmm, pero que pintaza tiene esta tarta, me encanta la almendra en la reposteria y el hojaldre ni te cuento, un saludo de Eva.
Beautiful meringue tart! I bet it tastes as good as it looks!
Angie's Recipes
Aaaaaaaaaaaaay Carmen, como bien dices resulta un poco calórica y habrá que dejarla para mejor ocasión.
Besos
Hola Carmen!! Hacia dias que no venia a tu cocina y veo que has puesto recetas muy ricas. Esta tarta tiene una pinta estupenda y los bocaditos de hojaldre ni te cuento, ummmmmmm!!!!
Bsssss
Que fácil, que rico y que maravilla de tarta.... a mi me encantan las de manzana de almendras y de queso ah y de chocolate jajajajajaja bueno vale, todas jajajaja
Un beso guapa
Que deliciaaaaaaaaa seguro que esta de vicio ,me encantan los ingredientes me la guardo en pendientes te ha quedao de vicio.
No te quedara un caxicoooooooo pa mi.
Bicos mil wapa.
Creo que esa mezcla de hojaldre y almendra tiene que quedar para chuparse los dedos.
Un besote
madre míaaaa!! yo quierooo!! es una de mis favoritas también!! nunca la he hecho así que me la apunto!! besitos
Yo también me la apunto, tiene que estar deliciosa!!!
Un abrazo
Seguro que esta muy rico, me lo apunto :-)
Madre de dios Carmen, esto debe ser pecao.
Me guardo la receta para hacerla un dia de estos, por que de verdad que menuda pinta.
Un besito wapisima
Te quedó preciosa, y de sabor seguro que deliciosa. Sólamente tengo un paquete de hojaldre en el congelador, de modo que a la vista de estas maravillas, no sé si inclinarme por la tarta, o por los bocaditos. ¿Y por qué no hacer las dos? jajaja. Si no fuera por los kilos.....
Un abrazo.
Me encantan las tartas de almendra. que pinta tiene la tuya..... besos.
Oh, oh, oh... madre del amor hermoso, qué pedazo de cosa deliciosa has hecho. No te pido un trozo porque pienso hacerla yo, jejeje.
Me encanta la receta, además yo también soy fiel seguidora del hojaldre del LIDL (magnífico y a buen precio). Te copio sobre todo la idea de ponerle por encima el merengue tostadito... que delicia y además queda una presentación preciosa.
Te deseo una buena semana. Un abrazo grande desde Mallorca.
rica rica!
Yo otra vez, jejeje.
Te he dicho antes que me encanta como está de bonito tu blog? pues por si acaso te lo digo, realmente precioso.
coñis!! casi ni te reconozco.....jjeje ya decia yo...menudo cambio wapa...me gusta tu blog....y me gustaaaaaaa esta tarta, yo pongo el café y tu la tarta te vale?........jjeje, deliciosaaaaaaaaa.
espero tu llamada bexinos.
oye te ha quedado divina!!! tiene una pinta...para incarle el diente ya mismo!! se me cae la baba y todo..la reposteria no es lo mio pero esta receta me la apunto. con tu permiso ,claro!!
besos desde cocinando a fuego lento.
AKELARRE:)
tiene una pinta estupenda, con tu permiso me la apunto ke de aquí a navidades tengo porlo menos 2 cumpleaños y tengo ke hacer tarta.
Besitos
Qué ricura! Se ve deliciosa!
Te ha quedado con una pinta muy buena !!!!
Rápida y sabrosa !!
Las croquetas , el bizcocho , y los rollitos de cabello de angel se ven muy ricos !!!!
Tu blog esta lindo !!
Un beso , cuidate .
Nancy
Te ha quedado divina y muy rica.
Excelente presentación x
Que maravilla de tarta!!! Voy rápido al Lidl!!!!!
besitos!!
pues yo, también llevo tiempo para hacer una y, un día por otro lo voy dejando pasar, la tuya es estupenda, vamos, que te ha quedado de lujo, para empezar a comer y no parar hasta acabar con ella, eso si, ¡¡menudo empacho!! jajajja
Un besin
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