MERMELADA DE MANDARINA

Una vez que se coge el punto a las mermeladas, cierto es que se pueden hacer con infinidad de frutas y verduras. Como estamos en época de mandarinas, cuando vi ésta en el blog "Deliciosas Tentaciones" enseguida decidí hacerla. Este sábado por la tarde hice no mucha cantidad, para probar, y en vista del resultado ya he comprado más para seguir haciendo.

Yo utilicé:

1 kg de mandarinas (sin pelar, peladas hacían como unos 650 gramos)
Un limón pelado
400 gramos de azúcar
2 cucharadas de agua de azahar
Unas tiras de agar-agar (como 8). Si no lo conoceis, pinchad aquí.

Se pelan las mandarinas excepto una,que pondremos entera, y quitamos todos los hilitos blancos de los gajos que podamos (y las pepitas, si las tienen)
Ponemos en el vaso de la Thermomix las mandarinas, el limón pelado y sin pepitas, el azúcar y las tiras de agar-agar. Trituramos unos 30 segundos a velocidad 8.
Programamos 45 minutos,temperatura 100 grados, velocidad 2. Si al acabar vemos que está muy líquida vamos programando de cinco en cinco minutos, velocidad Varoma.
Vertemos en tarros de cristal que previamente hemos hervido un rato. Dejamos boca abajo hasta que enfríe bien la mermelada.
Y ... ¡lista para tomar en los desayunos! Espero que os guste.

Método sin Thermomix:
Trituramos las mandarinas y el resto de los ingredientes con la batidora, lo podemos hacer en tandas. Ponemos al fuego y dejamos cocer hasta que veamos que la textura es la apropiada. Siempre hay que tener en cuenta que al enfriar espesará más.

Recordad siempre que la Thermomix NO hace nada diferente de lo que se hace en el método tradicional. Cuando trituramos con la máquina , podemos hacerlo con una batidora, con picadora o a mano, y lo demás es cocinar normal. La Thermomix nos permite no tener que estar pendientes de que se nos peguen las cosas, pero siempre se ha movido la comida con utensilios de madera. Es exactamente lo mismo a la hora de conseguir un plato el usar o no la máquina. TODO se puede hacer con el sistema de toda la vida.