Esta es la famosa tarta tres chocolates. Ya la había hecho antes de tener el blog, pero tenía pendiente repetirla para ponerla aquí. Al final de la entrada os enseño una foto de otra que hice, pero con el orden al revés: la capa oscura arriba y la blanca en el fondo.
La receta es archiconocida, pero la pongo de todas maneras.
Necesitaremos:
150 g. de chocolate negro
150 g. de chocolate con leche
150 g. de chocolate blanco
150 g. de azúcar
750 ml. de nata para montar
750 ml. de leche
3 sobres de cuajada
un paquete de galletas María
50 g. de mantequilla
Para la base:
Se trituran las galletas con tres pulsaciones turbo. Se añade la mantequilla a temperatura ambiente y un chorrito de leche y se mezcla 4 minutos, 70 grados, velocidad 3. Se pone la mezcla en la base de un molde desmontable y se deja en el frigo.
Ponemos el chocolate negro troceado en el vaso con 75 gramos de azúcar, 250 ml. de leche, 250 de nata y un sobre de cuajada y programamos 7 minutos, 90 grados, velocidad 5.
Volcamos sobre la base de galletas , guardamos en el frigorífico y ya tenemos en marcha la capa oscura.
Lavamos el vaso y preparamos la capa intermedia:
Ponemos ahora en el vaso el chocolate con leche, 50 gramos de azúcar, 250 ml. de leche, 250 ml de nata y un sobre de cuajada: 7 minutos, 90 grados, velocidad 5. Lo vertemos encima de la capa oscura, yo lo pongo sobre el dorso de una cuchara, para que no se formen burbujas. Y ya tenemos la capa intermedia.
A continuación, hacemos la blanca: Ponemos en el vaso el chocolate blanco, 250 ml de leche, 250 de nata y un sobre de cuajada, 7 minutos 90 grados veloc. 5.
Vertemos y dejamos cuajar. Luego guardamos en el frigorífico hasta el día siguiente.
CONSEJOS UTILES: Es conveniente rayar con un tenedor lo que tenemos en el molde para que luego las capas se adhieran bien y al servir no se nos desmoronen.
Yo diría que conviene esperar al menos media hora para preparar las sucesivas capas, así dejamos un poco más de tiempo para que solidifique la mezcla previa.
Y aquí va el tercer consejo, creo que muy útil: No comais un trozo muy grande, que se nos pega luego donde no debe y esta tarta muy, muy light diría yo que no es....
Método tradicional:
Fundimos el chocolate con cuidado en el microondas.
En un cazo ponemos la leche, la nata, el azúcar y la cuajada. Batimos y ponemos al fuego. Añadimos el chocolate fundido y esperamos a que coja calor. Cuando vemos que empieza a hervir, retiramos y vertemos en el molde. Así con las tres capas.
No os olvideis de hacer unas rayas con el tenedor entre capa y capa, si no, no se unirán entre sí y al cortar se despegan. ¡¡Lo sé por experiencia!!
Dejamos hasta el día siguiente en el frigorífico y decoramos.
Esta es la foto de otra que hice pero con las capas en el orden contrario.
La receta es archiconocida, pero la pongo de todas maneras.
Necesitaremos:
150 g. de chocolate negro
150 g. de chocolate con leche
150 g. de chocolate blanco
150 g. de azúcar
750 ml. de nata para montar
750 ml. de leche
3 sobres de cuajada
un paquete de galletas María
50 g. de mantequilla
Para la base:
Se trituran las galletas con tres pulsaciones turbo. Se añade la mantequilla a temperatura ambiente y un chorrito de leche y se mezcla 4 minutos, 70 grados, velocidad 3. Se pone la mezcla en la base de un molde desmontable y se deja en el frigo.
Ponemos el chocolate negro troceado en el vaso con 75 gramos de azúcar, 250 ml. de leche, 250 de nata y un sobre de cuajada y programamos 7 minutos, 90 grados, velocidad 5.
Volcamos sobre la base de galletas , guardamos en el frigorífico y ya tenemos en marcha la capa oscura.
Lavamos el vaso y preparamos la capa intermedia:
Ponemos ahora en el vaso el chocolate con leche, 50 gramos de azúcar, 250 ml. de leche, 250 ml de nata y un sobre de cuajada: 7 minutos, 90 grados, velocidad 5. Lo vertemos encima de la capa oscura, yo lo pongo sobre el dorso de una cuchara, para que no se formen burbujas. Y ya tenemos la capa intermedia.
A continuación, hacemos la blanca: Ponemos en el vaso el chocolate blanco, 250 ml de leche, 250 de nata y un sobre de cuajada, 7 minutos 90 grados veloc. 5.
Vertemos y dejamos cuajar. Luego guardamos en el frigorífico hasta el día siguiente.
CONSEJOS UTILES: Es conveniente rayar con un tenedor lo que tenemos en el molde para que luego las capas se adhieran bien y al servir no se nos desmoronen.
Yo diría que conviene esperar al menos media hora para preparar las sucesivas capas, así dejamos un poco más de tiempo para que solidifique la mezcla previa.
Y aquí va el tercer consejo, creo que muy útil: No comais un trozo muy grande, que se nos pega luego donde no debe y esta tarta muy, muy light diría yo que no es....
Método tradicional:
Fundimos el chocolate con cuidado en el microondas.
En un cazo ponemos la leche, la nata, el azúcar y la cuajada. Batimos y ponemos al fuego. Añadimos el chocolate fundido y esperamos a que coja calor. Cuando vemos que empieza a hervir, retiramos y vertemos en el molde. Así con las tres capas.
No os olvideis de hacer unas rayas con el tenedor entre capa y capa, si no, no se unirán entre sí y al cortar se despegan. ¡¡Lo sé por experiencia!!
Dejamos hasta el día siguiente en el frigorífico y decoramos.
Esta es la foto de otra que hice pero con las capas en el orden contrario.
43 comentarios :
Beautiful and delicious! Bravo!!!
Es una tarta que aunque super conocida no deja de ser una de las mejores... a mi me encanta y eso que solo la hice una vez, la tengo que repetir...
Un beso cielo
Da igual que sea conocida o no, es tan buena!, y siempre es interesante ponerla pues siempre hay alguien que no la conocía, y lo mejor el toque personal que cada uno le da, siempre hace que sea como si la vieras por primera vez. Un beso
Te ha quedado estupenda, la tengo en "pendientes" muy "pendientes", vaya, que siempre digo de hacerla y nunca cae, pero la haré seguro.Muchos besos
Es una tarta super conocida, pero eso no quita que está buenísima y siempre habrá alguien que la cuelgue para recordarnos que está ahí, igual de rica que siempre. Las dos te han quedado estupendas. Besitos
yo también la he hecho pero sólo una vez, ajajaj porque es un pecado mortal, y estoy contigo con el tercer consejo, cuánta verdad tiene...ajjaja. Pero de vez en cuando hay que darse un lujo, y a ti te ha quedado divina, bueno las dos. Besitos...
Super conocida será, y deliciosa también, pero la tuya ha quedado espectacular. No me importaria sentarme a la mesa y comerme un trocito ahora mismo, es una tarta que siempre se come una encantada de la vida y quedas super bien con ella.
besitos guapa :)
Hola Carmen,
Su aspecto hermosa y tarta de chocolate tanto un tratamiento de
Elogio
Saludo Jacob
Wapa te ha quedado especatculaaaaar y aunque es archiconocida da igual el caso es que esta guena guenaaaa y asin nos recuerdas que la tenemos que hace.
Yo hice una el año pasado pa regalar pues les encanta y un dia por otro no la doy exo para nosotros.
Las dos versiones tienen que estar igual de ricas ,pues el orden de los factores no altera el producto ¿ o no ? jis..jis.
A mi me han gustado muxo las dos.
Bicos mil potita miaaaa.
Que chula!!! No me canso de verla...ni de comerla!jejejeje.Me gustan mucho las hojitas de chocolate también!
Oye el cambio de look del blog, chulísimo, eh?
Un besote!
Esta tarta de tres chocolates causa furor en mi casa, se ponen malos de tanto comer.
Besos.
La tarta te ha quedado fantástica.
Es verdad que la receta es muy conocida, pero hay que tener arte para que a uno le quede así.
Besos
Jorge.
Es la presentación la que dice: ¡¡comemé¡¡, aparte, tiene que estar riquisima, se ve el amor que le pones¡
Mira que la he visto veces pero todavía no me he animado a hacerla. Esta tuya te ha quedado estupenda. Un besazo.
Es una tarta riquísima, es otra de las preferidas en casa. Te ha queddo preciosa.
Un besito
Hola Carmen esta tarta para mi es la reina de las tartas porque siempre triunfa, las dos te han quedado muy bonitas, un beso.
se ve estupenda...besitossss
Holaaaa, jo, la he visto tantas veces, y tantas veces he dicho que tenía que probar... pero luego me vengo atrás, lo veo complicadillo chica. Te ha quedado de fábula, y con esas hojitas!! qué preciosidad.
Un besoooo
Muchas gracias a tod@os por los piropos. Un secretillo, que no salga de entre los bloguer@s: las hojitas las venden en "The chocolate Factory". Aquí en Gijón está en las tiendas de fuera del Carrefour.
Muaks
Carmen, una tarta super conocida y super rica! yo la he hecho en un par de ocasiones y genial!!
por cierto, el cambio de look me gusta mucho!
besos
la verdad es que es la tarta más versionada que conozco. Cada una le da su toque `personal, he visto verdaderas obras de arte para decorarla. De todas formas, igual es que soy un poco rarita pero no es una tarta de mi devoción. No me gusta demasiado, me parece que queda muy densa y es altamente saciante.Pero veo que le gusta a todo el mundo y mucho, así que la rarita seré yo..jejeje.
Te han quedado preciosas las dos!! la verdad es que es una tarta riquísima y que queda super bonita.
Un besiño.
Las dos te han quedado de lujo y la presentación muy original, me ha gustado mucho la de las hojas de chocolate.
Un besín.
Muy linda tu tarta. Me gusto la decoración!
Besos,
Mari
la verdad que esta buenisima!!
yo ya la he hecho unas cuantas veces, suele gustar mucho!
Bsitos
muy bonitas las dos!
yo no la he hecho nunca!!
besitoss
Hola Carmen!
La tarta 3 chocolates es una de mis perdiciones! jeje, me encanta y esque claro, luego vienen los disgustos con la bascula jejeje.
Me gusta mucho tambien tu nuevo lokk en el blog.
Un beso guapa.
Mi hija también la hace muchas veces porque es fácil y siempre sale muy rica. La tuya está preciosa decorada con esas hojitas de chocolate. Un beso.
Yo la hago de vez en cuando, muchas veces solo con dos chocos... pero la he reducido en calorías todo lo que he podido... en vez de nata le pongo leche y nada de azúcar.
Así tengo menos remordimientos, jejeje.
Besos
Te ha quedado con una pinta hermosa las dos !!!!!
Una muy colorida !!y las otras con las ojitas muy bonitas .
Un beso , cuidate .
Nancy
mmm, que rica, tiene que estar de rechupete, le tengo un monton de ganas a esta tarta!
Besitos!!
Te ha quedado estupenda, ésta es una de mis favoritas y la que más repito porque quedas siempre como una reina, jeje.
Besos
Maravillosa, espectacular y riquísima.
Besos.
Ahora siiiii.....jjje ahora si tienes nuevo look.Me gustaaaaaaa!!! muy clarin y las etiquetas muy chulis. Y la tarta?...de esa ya ni hablo....siempre triunfa verdad?.
Un bexazo wapa.
umm...
Esta tarta tengo muchisimas ganas de hacerla. Hice la de dos chocolates pero la de tres no.
Este fin de semana seguramente me anime hacerla!
Te quedo muy bien la foto! Eva
la tarta te quedo de cine y seguro que sabe a gloria
un beso
¡Qué arte Carmen!
Me quedo anonadada
con dicha tarta,
la última fotografía
es una maravilla.
Y sobre el tercer consejo,
algo anda mal en este aparejo,
pues en otro idioma aparece.
Biquiños y hasta la vuelta.
y no lo enti
Que buena pinta ... te ha quedado divina.
Un beso guapa.
Deliciosa la tarta, a mi me encanta, da igual cuantas veces se haga y se coma, es que, lo de los dulces, es una perdición, jajajjaja
Y aveo que has renovado el blog, te ha quedado muy bonito
Un besote
Hola Carmen. Hoy que estoy de visita por los blog,s acabo de ver otra tarta igual a esta pero las cantidades varían. Lo que sé es que tiene que ser un manjar de dioses, aunque como dices, creo que debe ser un pelín pesada no? pero deliciosa también.
Saludos
Que rica es esta tarta¡¡ Me gusta mucho como la presentas,queda preciosa y muy fina con las ojitas de tres chocolates¡¡
Besets.
qué chulada el nuevo diseño de tu blog!!!!!
esta tarta está entre mis favoritas. con ella siempre triunfas.
preciosa te ha quedado... hace mucho que no la hago y la tuya me da ganas de ponerme a la obra..
besos
Publicar un comentario