PAN RELLENO DE JAMÓN Y QUESO

Como habeis visto, he cambiado el aspecto del blog. Me ha ayudado, asesorado y ha trabajado en ello María Lunarillos, del blog Tartas Provocativas, y a quien ya conoceís la mayoría. Ahora se ha lanzado a diseñar blogs y a la vista está cómo lo hace. Es una gran profesional, aunque lleve poco tiempo trabajando en esto. Está pendiente del gusto de la persona para quien lo diseña al 100%, todas las sugerencias las gestiona inmediatamente y, sólo deciros que trabaja con la informática como lo hace con las tartas, y con eso creo que ya sobran más palabras.
El blog todavía no está terminado del todo, estamos en ello y espero que en las próximas semanas quede listo . ¡Ah! Y comentaros que he añadido un botón con algunas lecturas que creo pueden ser entretenidas. Con los libros que pongo sólo pretendo compartir con vosotr@s algunas novelas que proporcionan momentos de relax, sin más pretensiones. Cuando pueda, poco a poco, me gustaría escribir algo sobre cada libro para que tengais una idea del tema que tratan, del argumento, pero hasta ahora no me ha sido posible y ,en realidad, con poner el título en San Google ya nos enteramos de todo .Y nada más, solo que prometo seguir mejorando el blog.... pero necesito tiempo, un bien bastante escaso y que desafortunadamente (aún??) no podemos comprar en ningún centro comercial.
Y vamos ya con la receta:

Como os comentaba a principios de enero, tengo la inquietud de probar con los panes, un mundo para mí hasta ahora muy, muy lejano e incluso "misterioso". Las masas con levadura de panadero siempre me han parecido complicadas, pero la verdad es que "todo es empezar".
Este pan es muy sencillo y el sabor es como un brioche relleno. Os explico:
Necesitaremos:

• PARA LA MASA:
• 250 g. de leche
• 50 g. de mantequilla
• 50 g. de azúcar
• 30 g. de levadura de panadería
• 1 cucharadita de sal
• 500 g. de harina

• PARA EL RELLENO:
• 6 lonchas de jamón serrano muy finas
• 6 lonchas de queso para sandwich
• 150 g. de jamón york picado
• Un poco de mantequilla blanda para pintar la masa por dentro

• Un huevo batido para pintar la barra antes de hornear

Ponemos todos los ingredientes de la masa menos la levadura y la harina y programamos 1 minuto, 40 grados, velocidad 2. Cuando termine añadimos la levadura y la harina y programamos 20 segundos, veloc. 6 y luego 3 minutos en velocidad espiga.
Cuando esté la masa lista la dejamos reposar 5 minutos y la tendremos así:

Estiramos la masa fina, formando un rectángulo. Pintamos con mantequilla:

A continuación extendemos los ingredientes del relleno:

Pincelamos con agua uno de los bordes para poder sellarlo y enrollamos apretando bien para formar la barra. Hacemos unos cortes y la pintamos con huevo. Dejamos un rato, que doble su volumen:

Horneamos a 180 grados una media hora. Y ya la tendremos así, lista para hincarle el diente. Espero que os guste.