Me ha gustado la idea del yogur como algo suave para los días anteriores a las fiestas, pero también para los propios días de los atracones que nos esperan y que a mí me horrorizan, por otra parte.... ¡Qué se le va a hacer...!
Esta receta de hoy tiene de refilón un toque navideño por el crocanti de almendra. Pensaba que podía reblandecerse con el calor pero, al ser éste tan suave, os aseguro que queda intacto, crujiente como si tal cosa.
En casa podríamos decir que "han cuajado" (nunca mejor dicho). Nos han gustado mucho a los cuatro, y podéis creer que es algo difícil de conseguir, la unanimidad en el "¡qué rico!"
Y como a much@s os recordaba el yogur anterior a vuestras abuelas, pues he preparado una foto dedicada a ellas:
Por cierto, los cuencos en los que están los yogures son de Duralex auténtico. (Los encontré en unos "chinos"... increíble, pero cierto.)
Estilo "vintage", "revival" "60s" ... como queramos llamarlo... Ya veréis cómo sin mucho tardar se ponen de moda y nos los venden como "fashion", "in", "retro" , "chic", "trendy".... . Y la gente joven, encantada de la vida, y las madres diciendo todo el rato: "¡Pero si eso es de cuando yo era como tú!"
Vamos a lo nuestro:
Ingredientes:
900 ml de leche
1 yogur natural
4 cucharadas soperas de azúcar
3 cucharadas soperas de leche en polvo
Crocanti al gusto, como 35 g
Un poco más de crocanti para decorar
Ponemos los ingredientes en la Thermomix y programamos 2 minutos y medio, velocidad 3, a 50º. Cuando termina, ponemos la mariposa, añadimos el crocanti y programamos 1 minuto y medio, misma velocidad y temperatura. Vertemos en los vasos y dejamos cuajar un mínimo de 8 horas, cuanto más tiempo los dejemos, más cremosos estarán. Cuando vamos a servir, decoramos con el crocanti. Y ya está.
CROCANTI YOGHOURT
900 ml milk
1 plain yoghourt
4 sponnfuls white sugar 3 spoonfuls milk powder
crocanti to taste (finely chopped almonds) , about 35 g.
Some more crocanti for decoration
Place ingredients into TM, except almonds. Program 2.5 minutes, speed 3, 50º temperature. Insert butterfly , add almonds (leave some to sprinkle) and program 1.5 minutes, same speed and temperature. Pour mixture into glass jars and leave at least 8 hours in the yoghourt maker.
Esta receta de hoy tiene de refilón un toque navideño por el crocanti de almendra. Pensaba que podía reblandecerse con el calor pero, al ser éste tan suave, os aseguro que queda intacto, crujiente como si tal cosa.
En casa podríamos decir que "han cuajado" (nunca mejor dicho). Nos han gustado mucho a los cuatro, y podéis creer que es algo difícil de conseguir, la unanimidad en el "¡qué rico!"
Y como a much@s os recordaba el yogur anterior a vuestras abuelas, pues he preparado una foto dedicada a ellas:
Por cierto, los cuencos en los que están los yogures son de Duralex auténtico. (Los encontré en unos "chinos"... increíble, pero cierto.)Estilo "vintage", "revival" "60s" ... como queramos llamarlo... Ya veréis cómo sin mucho tardar se ponen de moda y nos los venden como "fashion", "in", "retro" , "chic", "trendy".... . Y la gente joven, encantada de la vida, y las madres diciendo todo el rato: "¡Pero si eso es de cuando yo era como tú!"
Vamos a lo nuestro: Ingredientes:
900 ml de leche
1 yogur natural
4 cucharadas soperas de azúcar
3 cucharadas soperas de leche en polvo
Crocanti al gusto, como 35 g
Un poco más de crocanti para decorar
Ponemos los ingredientes en la Thermomix y programamos 2 minutos y medio, velocidad 3, a 50º. Cuando termina, ponemos la mariposa, añadimos el crocanti y programamos 1 minuto y medio, misma velocidad y temperatura. Vertemos en los vasos y dejamos cuajar un mínimo de 8 horas, cuanto más tiempo los dejemos, más cremosos estarán. Cuando vamos a servir, decoramos con el crocanti. Y ya está.
CROCANTI YOGHOURT
900 ml milk
1 plain yoghourt
4 sponnfuls white sugar 3 spoonfuls milk powder
crocanti to taste (finely chopped almonds) , about 35 g.
Some more crocanti for decoration
Place ingredients into TM, except almonds. Program 2.5 minutes, speed 3, 50º temperature. Insert butterfly , add almonds (leave some to sprinkle) and program 1.5 minutes, same speed and temperature. Pour mixture into glass jars and leave at least 8 hours in the yoghourt maker.
No hay comentarios :
Publicar un comentario