BRIOCHE CON PEPITAS DE CHOCOLATE / CHOCOLATE CHIP BRIOCHE

Al hilo de las dudas que han surgido estos días sobre si la panificadora es una buena adquisición o no merece la pena, yo simplemente os muestro una de los desayunos favoritos de mis hijas: el brioche hecho con ella.

Yo lo defino como un "cruasán gigante". Quien lo prueba "intenta" repetir (léase que una lo haga más veces). Qué más voy a deciros ... del brioche... y de la máquina... Sólo que hoy en día, y aunque no dispongamos de mucho tiempo, hay aparatos que nos permiten, si tenemos interés, disfrutar en nuestra casa de excelentes productos elaborados facilmente y de una calidad excepcional, puesto que obviamente sabemos exactamente lo que contienen.

Vamos allá, como de costumbre:

Necesitaremos:

80 ml de leche
4 huevos
200 g. de mantequilla a temperatura ambiente
2 cuharaditas de café de sal
80 g. de azúcar
575 g. de harina de fuerza
30 g. de levadura de panadería
100 g. de pepitas de chocolate

Ponemos en la cubeta y en este orden la leche, huevos, mantequilla, sal y azúcar. Añadimos luego la harina y la levadura. Colocamos la cubeta en la máquina y seleccionamos el programa de pan dulce , peso 1 kilo y grado de tostado, ligero. Presionamos el botón "on". Cuando suene el pitido añadimos 100 g. de pepitas de chocolate.
Cuando termine, en mi modelo son 3 horas 50 minutos, apagamos, retiramos la cubeta y desmoldamos. Dejamos enfriar en una rejilla y... listo para el próximo desayuno.


CHOCOLATE CHIP BRIOCHE (BREAD MACHINE)

I call this brioche "the giant croissant". My children love it when there's one on the table at breakfast time.It is a rich,delicate, not-greasy-at-all, and not-too-sweet brioche, but delicate and tasty .
I selected the light crust rather than the mediun or dark ones.... I strongly recommend this recipe if you have a bread machine at home. If you don't, you should hurry and get one: no effort , no way of getting anything wrong.... works so nicely and smoothly and makes such lovely loafs of any kind...!

So, to make this yummy brioche we need:

80 ml milk
4 eggs
200 g. butter (room temperature)
2 teaspoons salt
575 g. bread flour
30 g. yeast
150 g. chocolate chips

Measure all ingredients but chocolate chips in bread machine pan in the order above. Select program ( 4 in my "Moulinex Home Made Baguette ). When you hear the bip, add chocolate chips. Let the machine finish the cycle. Remove from pan and let cool in rack... Now, it's ready for your breakfast tomorrow.