PAN NEGRO / PA NEGRE / BLACK BREAD

Esta es para mí una entrada muy especial. Diría que la más especial. Porque con el blog una descubre inquietudes y aficiones desconocidas, aprende informática, cocina, una aprende también de la generosidad de las personas que te rodean, siempre dispuestas a echarte un cable con una receta estupenda, con un plato muy bonito que tienen en algún armario, permitiendo que yo lo use en una foto, o con esos moldes tan bonitos que me prestan porque " te van a quedar fenomenal..."

Y una conoce a personas con quienes puede compartir esta aventura de ponerse al ordenador como si fuera casi una obligación (que no lo es), que hay que actualizarlo, que no me apetece mucho, que es que tengo tanto que hacer... pero bueno, lo acabamos haciendo porque algo tiene esto... no sé qué es... pero algo tiene. Y no nos olvidemos que aprendemos también, de paso, a cocinar...

Y de repente,un día, la película: Pa Negre.

Y... "Anda si yo leí ese libro hace tiempo ¿Y dónde lo tengo? Pero si no lo tengo, que lo llevé al mercadillo de la Escuela.Vaya, qué pena... Pues ya me gustaría poder subirlo a mi zona de las novelas... ¡ Pero si me acuerdo de quién lo compró!"

Y llamo por teléfono a Esperanza. Y quedamos. Y me lo pasa. Y pienso escanear la portada y devolvérselo. Pero luego me digo... ¿Y si hago un pan negro y pongo el libro en la foto? Pues podría ser. Y voy y me acuerdo de que mi sobrina, Eva, me había prestado hacía tiempo un hornillo antiguo.Y pienso que tal vez me quede bien en la foto... Y había monedas antiguas por casa...
Y luego me tomo un café con Nieves y.... prometo que por pura casualidad... ¡Había hecho pan negro con harina de algarroba! Y me trae la prueba... y mi bombilla se enciende...

-"Nieves, ¿Te importa que use tu pan para una idea que tengo desde hace tiempo?"
-"Pues claro que no, mujer, faltaría más..."

Y aquí está esto. Y estoy satisfecha con el resultado. Y no voy a daros yo la receta del pan porque podéis verla directamente en "Dulce y Salado", en el blog de Nieves, que ella lo explica perfectamente. Y además... ¡Porque el de la foto lo ha hecho ella!

Y volviendo al principio, una aprende que desde dos palabras: "Pa negre", se puede intentar recrear un ambiente de una época dura, durísima y complicada, complicadísima: la posguerra. Y disfrutar haciéndolo, y pensando que siempre, siempre, se aprende algo y sobre todo, una se da cuenta de que incluso desde un simple blog se pueden descubrir nuevos mundos , a veces virtuales pero también reales.

En la foto que viene ahora os quería mostrar la harina de algarroba:

BLACK BREAD

This is a special post, where I just wanted to show the type of bread which people used to eat during the years of theSpanish Civil War and afterwards, when poverty was a non-wanted guest all over the country. The flour was obtained from carob .
I also wanted to recreate the atmosphere of those hard years in my country. The book "Black Bread" was written by Emili Teixidor, a Catalonian writer and it has been turned into a successful film.
A friend of mine happened to cook this bread and gave me some slices which I used in the pictures. It was a happy coincidence which made my task easier.
You will find the recipe here.