BUÑUELOS DE CARNAVAL

Estoy encantada con la lista de blogs que he instalado, con el blogroll. No entiendo cómo no me había puesto  antes a ello. Lo iba posponiendo, siempre con las entradas, que si publica, que si es que "notengotiempopacomentar", que bueno, hoy sí hago algunos  comentarios  .... el caso es que no me ponía con la lista de los blogs. Y es una maravilla (léase comodidad) ir viendo desde la propia página las actualizaciones de tod@s vosotr@s. Me faltan por añadir más, por supuesto,  pero me pondré este puente de Carnaval y me imagino que de todas maneras la lista seguirá aumentando y aumentando....

Bueno, pues esto viene al hilo de que fue en una de esas actualizaciones que vi a la derecha de mi blog, que me llamaron la atención unos buñuelos de Carnaval. Fue en el blog de María Cosicas dulces... y alguna salada , les eché una ojeada y ya véis si me convencieron, que aquí están. Si os pasáis por allí, María ha puesto unas estupendas fotos con el paso a paso.

Yo os transcribo  la receta practicamente tal cual ella la tiene porque han quedado impecables, las proporciones están "clavadas". Me he tomado, eso sí,  la licencia de añadir  ralladura de limón. Vamos allá:

• 2 huevos
• 250 ml de leche
• 4 cucharadas soperas de aceite
• 250 g. de harina
• ralladura de un limón
• 2 cucharadas soperas rasas de azúcar
• 2 cucharaditas de postre rasas de levadura en polvo
• Aceite de oliva sueve para freir los buñuelos
• Azucar glas para espolvorear

En un cuenco ponemos los huevos, la leche, el azúcar, la ralladura de limón y el aceite y batimos bien.

Luego agregamos la harina y la levadura y volvemos a batir hasta que no tengamos grumos.

En una sartén ponemos aceite de oliva suave. Cuando esté caliente añadimos cucharadas de masa, ellas solas se darán la vuelta, y si no se animan, pues se la damos nosotros con una espumadera.

Cuando estén doraditos, los retiramos y colocamos sobre papel de cocina para que éste absorba el exceso de grasa. Despues de un rato, que hayan perdido parte del calor, los espolvoreamos con azúcar glas.

Yo he hecho una crema pastelera para acompañarlos y ...

Pues nada más por hoy, sólo me queda desearos ya no solo un buen, sino un estupendo Carnaval