GALLETAS-INFUSIÓN / TEA-BAG COOKIES/ BISCUITS DE THÉ

Siempre me ha "desconcertado" mucho que en España utilicemos el concepto "salón de té", igual que llamar a las pastas "de té". Lo siento, yo las voy a llamar "infusión", que aquí realmente somos de café, que a Cristobal Colón le costó mucho trabajo llegar al Nuevo Continente , que en la India estuvieron los británicos y normal que tomen té.... digo yo. Aquí, las bolsitas son más como de manzanilla, menta ó dada la época en la que estamos, de tila, pero té, té, lo que se dice té..... poco. Y dice esto quien se empeña en hacer un "té, té" durante el curso, con hervidor tetera.... e incluso les explico lo de la leche fría y... hasta leemos sobre la historia y el origen de la bebida ya más británica que de su auténtico lugar de procedencia... Pero bueno, vaya en mi descargo que eso es en horas de trabajo, que yo, yo, soy de cafetín "de toda la vida".

Pues el caso es que estas pastas me hicieron mucha gracia cuando las vi. En los blogs ingleses son muy conocidas y aquí os presento mi versión. Espero que os gusten. En realidad la receta puede ser la de cualquier galleta . La mía es la que uilizo habitualmente, la del libro de Thermomix "Un Nuevo Amanecer" , para la que necesitaremos:

300 g. de harina
170 g . de mantequilla a temperatura ambiente
100 g. de almendras molidas
125 g. de azúcar
1 huevo
100 g de chocolate fondant

Ponemos la harina en el vaso de la Thermomix y añadimos el resto de los ingredientes. Programamos 20 segundos a velocidad 6. Retiramos, hacemos una bola y guardamos en el frigorífico, envuelta en film transparente, un mínimo de 1/2 hora.
Precalentamos el horno a 180º.
Estiramos la pasta con un rodillo y con un cortapastas rectangular hacemos las galletas sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada. Les cortamos las esquinas con un cuchillo y hacemos un agujerito en el medio con un palo de brocheta, un palillo, una aguja de hacer ganchillo (por el extremo contrario al "ganchillo"... Gluppsss qué bien me expreso....) o con cualquier cosa que se os ocurra... Rellenamos con un poquito de papel de aluminio para que no se cierre al cocer.
Colocamos las pastas en una bandeja y horneamos de 15 a 20 minutos, hasta que veamos que están doradas. Retiramos y dejamos enfriar.
En el microondas fundimos el chocolate con un poco de agua y "hundimos" (¿sumergimos?) la mitad inferior de cada galleta en él. Dejamos enfriar sobre una rejilla. Luego, si queréis, un cordón fino y un papelito.... y listo. Bueno, ésta de hoy lleva un poco de tiempo, pero no me diréis que no quedan graciosas....
Aquí os dejo un blog con ellas: Party Frosting

Curiosamente, encontré este libro con el título tan oportuno. El tema me interesa, la inmigración, y después de leer la contraportada me animé. ("Tea-Bag" es el nombre que se pone a sí misma una inmigrante nigeriana al entrar en España, cuando un policía le pregunta cómo se llama). No me he arrepentido y lo recomiendo, aunque hay que tener en cuenta que no es una novelilla de las más "light" de las que tengo en el apartado de los libros... que sí, que es que tengo en el blog un botoncillo donde pincháis y hay novelas.... ¿que no lo sabíais....?


TEA-BAG COOKIES

I bet most of you have already seen these tea-bag-shaped cookies, but they were completely new to me when I found them a couple of months ago. Anyway, you only need your favourite cookie recipe, shape them into rectangles, make a little hole in the middle and fill it with some foil so it doesn't close when baking, some thread and a little label you can print with your name or the name of the person you'll give them to.

To do mine, I've used:

300 g. wheat flour
170 g. butter, room temperature
100 g. ground almonds
125 g. sugar
1 egg
100 g. dark chocolate
Place flour and rest of ingredients in Thermomix bowl and program 20 seconds, speed 6. Shape dough into a ball, wrap in cling film and keep in fridge for a minimum 1/2 hour.
Preheat oven to 180ºC.
Roll out dough and shape into rectangles, "cut the top edges and punch a hole at the top" as they say here: At Home with Kim Vallée.
Bake for 15-20 minutes, until golden.
Melt chocolate with two tablespoons water in microwave. Dip biscuits and let cool on a wire rack.
Hope you enjoy them!



BISCUITS POUR LE THÉ

Pour faire ces biscuits amusants nous avons besoin de:

300 g. de farine
170 g. de beurre à température ambiante
100 g. de poudre d'amandes
125 g. de sucre
1 oeuf
100 g. de chocolat fondant
Mettez la farine et les autres ingrédients dans le bol de la Thermomix et réglez 20 secondes, vitesse 6.
Faites une boule avec la pâte, enroulez avec du film transparent et laissez réposer au réfrigérateur.
Étalez la pâte au rouleau sur un plan de travail fariné et découpez les biscuits à l'aide d'un emporte-pièce rectangulaire. Coupez les coins pour faire la forme d'un sachet de thé. Faites un petit trou au milieu et remplissez-le avec un peu de papier d'aluminium.
Préchauffez le four à 180º.
Disposez les biscuits sur une plaque et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 15 minutes environ. Laissez refroidir sur une grille.
Faites fondre le chocolat avec deux cuillères à soupe d'eau au microondes.
Trempez une moitié de chaque biscuit dans le chocolat fondu et laissez durcir sur la grille.