Bueno, vamos a ver: Es la primera vez que voy a participar en un concurso, voy a presentar esta receta de hoy al que organiza Paco de "Lazy Blog" con motivo de su 4º aniversario. El azar hizo de las suyas, "confluyeron" una serie de circunstancias que no vienen al caso y que han dado como resultado esta entrada de hoy y mi participación en su concurso. Se trata de hacer, o versionar, una de sus recetas y me he decidido por estos Vasitos de tarta de queso bocabajo como él los ha llamado.Yo he decidido seguir sus indicaciones al pie de la letra así que lo único que he cambiado un poco ha sido el nombre. INGREDIENTES:
150 g. de frutos del bosque (arándanos, frambuesas... Yo he usado también alguna cereza.)
250 g. de queso fresco tipo Philadelphia
2 huevos
250 ml de leche
250 ml de nata
100 g. de azúcar
50 g. de Maizena
Ralladura de un limón
12 galletas (yo he usado tipo "digestive")
100 g. de mantequilla
Para empezar, preparamos una crema pastelera. Para ello, ponemos a hervir en un cazo la leche junto con la nata y el azúcar.
En un vaso con un poco de leche ponemos los huevos batidos y desleímos la Maizena, procurando que no queden grumos. Cuando vemos que la leche que teníamos en el fuego comienza a hervir, añadimos la mezcla de Maizena y huevos y mezclamos con una cuchara de madera hasta que espese.
Retiramos del fuego y añadimos poco a poco el queso philadelphia. Removemos despacio para que se vaya integrando en la crema que ya teníamos. Ahora ponemos la mantequilla en un cuenco , la fundimos en el microondas y la añadimos a las galletas machacadas y mezclamos hasta hacer una especie de pasta.
En el fondo de los vasos que vamos a usar para la presentación ponemos frutos del bosque, luego una capa gruesa de la crema que hemos preparado y luego una capa de la pasta de galleta. Yo he decorado, como véis, con una frambuesa (otros llevaban un arándano, una cereza....). Dejamos enfriar y guardamos en el frigorífico, mejor de un día para otro.
Y esta foto que he encontrado, como la tarta de hoy..... salvando las diferencias.
NO-BAKE, UPSIDE-DOWN CHEESECAKE
This is a "modern" version of the no-bake cheesecake. It is served in individual portions, in nice transparent glasses and the layers are "upside down": fruit at the botton and cookies at the top. It is really quick, delicious, creamy, smooth, refreshing... Do I need anything else to persuade you to have a go???
We need:
150 g. assorted berries
250 g. cream cheese
2 eggs, beaten
250 ml milk 250 cream
100 g. white sugar
50 g cornflour
lemon rind
12 biscuits, Digestive type
100 g. unsalted butter
Place milk, cream and sugar in a saucepan and slowly bring to the boil, stirring to dissolve sugar. Pour a little milk in a small bowl, add cornflour and beaten eggs and mix well to a smooth mixture. Add this mixture to milk in saucepan. Stir until cream thickens. Remove from heat and gradually add cream cheese. Stir until it dissolves into cream.
To make biscuit crust, grind biscuits and mix with melted butter. Place berries in the bottom of a glass, then a thick layer of custard, top with biscuit crust and decorate with berries. Allow to cool and keep in fridge overnight.
In this photo, the "traditional" order: biscuit crust, cheese and berries.
This is a "modern" version of the no-bake cheesecake. It is served in individual portions, in nice transparent glasses and the layers are "upside down": fruit at the botton and cookies at the top. It is really quick, delicious, creamy, smooth, refreshing... Do I need anything else to persuade you to have a go???
We need:
150 g. assorted berries
250 g. cream cheese
2 eggs, beaten
250 ml milk 250 cream
100 g. white sugar
50 g cornflour
lemon rind
12 biscuits, Digestive type
100 g. unsalted butter
Place milk, cream and sugar in a saucepan and slowly bring to the boil, stirring to dissolve sugar. Pour a little milk in a small bowl, add cornflour and beaten eggs and mix well to a smooth mixture. Add this mixture to milk in saucepan. Stir until cream thickens. Remove from heat and gradually add cream cheese. Stir until it dissolves into cream.
To make biscuit crust, grind biscuits and mix with melted butter. Place berries in the bottom of a glass, then a thick layer of custard, top with biscuit crust and decorate with berries. Allow to cool and keep in fridge overnight.
In this photo, the "traditional" order: biscuit crust, cheese and berries.
GÂTEAU AU FROMAGE BLANC RENVERSÉ ET SANS CUISSON
Le nom est devenu tellement long!! Mais c'est vraiment facile à faire, crémeux et savoureux. Alors, je crois que ça vaut la peine de le faire.
Nous avons besoin de:
150 g. de fruits des bois
1 pot de fromage blanc (250 g.)
2 oeufs
250 ml de lait
250 ml de crème fraîche liquide
100 g. de sucre
50 g. de Maïzena
zeste d'un citron
12 biscuits, type "Digestive"
100 g. de beurre
Préparation:
On va commencer par la crème: Dans une casserole, faites chauffer le lait, la crème fraîche et le sucre et portez doucement à ébullition. Dans un verre, mélangez un peu de lait avec les oeufs battus et la Maïzena. Ajoutez ça au lait dans la casserole. Remuez constamment jusqu'à ce que vous obteniez une crème épaisse.Rétirez du feu , ajouttez peu à peu le fromage blanc en délayant bien.
Écrassez grossièrement les biscuits au mixeur. Fondez le beurre au microondes et versez le sur les biscuits. Répartissez les fruits des bois dans le fond de jolies coupes ou de verres . Faites une seconde couche avec la crème, puis une troisième avec la pâte des biscuits et du beurre.
Décorez avec quelques fruits. Laissez refroidir 24 heures au réfrigérateur et servez froid.
Le nom est devenu tellement long!! Mais c'est vraiment facile à faire, crémeux et savoureux. Alors, je crois que ça vaut la peine de le faire.
Nous avons besoin de:
150 g. de fruits des bois
1 pot de fromage blanc (250 g.)
2 oeufs
250 ml de lait
250 ml de crème fraîche liquide
100 g. de sucre
50 g. de Maïzena
zeste d'un citron
12 biscuits, type "Digestive"
100 g. de beurre
Préparation:
On va commencer par la crème: Dans une casserole, faites chauffer le lait, la crème fraîche et le sucre et portez doucement à ébullition. Dans un verre, mélangez un peu de lait avec les oeufs battus et la Maïzena. Ajoutez ça au lait dans la casserole. Remuez constamment jusqu'à ce que vous obteniez une crème épaisse.Rétirez du feu , ajouttez peu à peu le fromage blanc en délayant bien.
Écrassez grossièrement les biscuits au mixeur. Fondez le beurre au microondes et versez le sur les biscuits. Répartissez les fruits des bois dans le fond de jolies coupes ou de verres . Faites une seconde couche avec la crème, puis une troisième avec la pâte des biscuits et du beurre.
Décorez avec quelques fruits. Laissez refroidir 24 heures au réfrigérateur et servez froid.
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