BIZCOCHO DE MONASTERIO O DEL PADRE PÍO

Este bizcocho ya lo había hecho hace por lo menos 8 ó 9 meses pero por una razón u otra se había quedado  en una carpeta. Como ahora ando un poco escasa de recetas nuevas, la vida me envuelve en otros menesteres y no tengo mucho tiempo para hacer platos nuevos, pues es el momento de rescatar recetas guardadas.

Desde luego, no es   apto para personas, como decían mis hijas de pequeñas, "aprisadas". Lo que no me explico es cómo logré  hacerlo yo, con el ritmo que llevo habitualmente.... sería la ilusión que me hacía, puesto que me resultó curioso desde el principio.

Parece ser que el origen está en el Convento de las Carmelitas Descalzas de Sevilla y llama la atención el proceso de elaboración. Necesita 10 días, nada más y nada menos. Yo lo probé, me gustó y la persona que lo había preparado muy amablemente me explicó cómo iba el tema y me regaló la mezcla que sirve de base, que supongo que es una masa madre como las que se usan en los panes, aunque yo de este tema no sé demasiado.

En su elaboración no se utiliza ni batidora ni frigorífico. (Os transcribo la receta tal cual me la dieron.)

El caso es que para empezar , nos tienen que dar un vasito de yogur con una mezcla, aquí tenéis la foto.
(Si algún bloguer@ de Gijón está interesad@, yo os puedo facilitar la mezcla.)

Día 1. Sobre un cuenco amplio, se vierte el contenido del vasito de masa y se añaden un vaso de azúcar y un vaso de harina. NO SE MEZCLA.

Día 2. Se mezcla bien con una cuchara.

Día 3. NO SE TOCA

Día 4. NO SE TOCA

Día 5. Se añaden un vaso de azúcar, un vaso de leche y un vaso de harina. NO SE MEZCLA.

 Día 6. Se mezcla bien con una cuchara.

Día 7. NO SE TOCA

Día 8. NO SE TOCA

Día 9. NO SE TOCA

Día 10. Se apartan tres vasos que se entregarán a tres personas a las que les quieras desear SALUD Y SUERTE. Por cierto, yo aún tengo varios en el congelador... no he encontrado a nadie a quien le apetezca probar a hacerlo.... por lo de los 10 días, supongo, porque lo de la salud y la suerte no nos viene mal a nadie :)

 Al resto de la masa , que tendremos como véis en la siguiente fotografía :

se le añaden: dos vasos de harina, un vaso de azúcar, un vaso de frutos secos (yo no le puse), un vaso de leche, un vaso de aceite de oliva o de girasol, un sobre de levadura, dos huevos, una manzana troceada, 18 g. de pasas (yo no las puse), una pizca de sal, canela y vainilla.
NOTA: los vasos de yogur son la medida a usar .

 Se mezcla todo bien con una cuchara:

 y se mete al horno a 180º durante 47 minutos. Y tendremos algo más ó menos como en la foto.
A ver si se anima alguien....