CREMA DE NUECES

Que ya sé que esta decoración parece más bien otoñal que propia de la primavera, estación más de flores que de frutos como los que se ven en el decorado. Pero vamos a ver.... ¿qué culpa tiene esta bloguera de que hace unas semanas a Mª Jesús del blog Danza en la cocina se le ocurriera publicar esta crema de nueces que hice rauda y veloz y que se ha convertido en una de mis recetas favoritas por lo requetebuena que está y lo súper-híper-mega-rápido que se hace?   Y os aseguro que tiene un sabor delicado y muy agradable en el que por supuesto predomina la nuez y al que la canela le aporta un toque de sofisticación.
 (Más abajo explico  también cómo la haría yo sin Thermomix.)

Para prepararla sólo necesitamos:

• 200 g. de nueces

• 2 cubiletes de azúcar

• 1 bote de leche evaporada (410 ml)

• La misma medida de leche

• 1/2 cucharadita de canela en polvo

Trituramos las nueces en la Thermomix. Añadimos el resto de ingredientes y programamos 20 minutos, 100º,  velocidad 11/2. Cuando termina, batimos todo unos 15 segundos a velocidad 8. Pasamos a un cuenco grande o varios individuales y dejamos enfriar.

Bueníiiiiisima.

Sin Thermomix, compramos las nueces ya molidas. Las ponemos en una olla ó un cazo junto a los demás ingredientes y  calentamos hasta que esté a punto de hervir. En ese momento, bajamos el calor y dejamos cocer unos 20 minutos, removiendo con una cuchara de madera hasta que espese un poco.

Al enfriar espesa bastante (mucho incluso).

Lo dicho, bueníiiiisima.

Y os traigo la portada de "Si tú me dices ven lo dejo todo... pero dime ven"  de Albert Espinosa. Tenía curiosidad por leer este libro, un éxito de ventas y que  ya va por su 16ª edición.  Un poco más sobre su contenido  , en Leer Guapamente