La inspiración de este bizcocho ha sido el mantecado de Pindorina
Ingredientes:
4 huevos
Su peso en azúcar
Su peso en harina
Un sobre de levadura en polvo
250 g. de mantequilla fundida
Un chorro abundante de licor dulce (yo, oloroso de Chiclana)
Ralladura de limón
Perlas de chocolate
En mi caso en la Thermomix 21, batir con la mariposa los huevos con el azúcar durante 5 minutos, temperatura 4º grados, velocidad 4. Añadir a la mezcla el vino dulce y la ralladura de limón.A continuación echar la mantequilla fundida previamente en el microondas y batir 1 minuto. Quitar la mariposa y agregar la harina y la levadura y mezclar durante unos 7 segundos a velocidad 5 ó 6 hasta que esté bien incorporada. Verter las perlas de chocolate y llenar un molde alargado previamente forrado con papel de horno. En este momento, añadir más chocolate para que quede en la parte de arriba del bizcocho.
Hornear durante 50 minutos aprox. a 150 grados. Introducir un cuchillo y comprobar que salga limpio, prueba de que el bizcocho está cocido por dentro.
2 comentarios :
ESTE BIZCOCCHO SE VE DELICIOSO !!!
Un beso , cuidate .
Nancy
Raquel ha seguido tu receta para el bizcocho y le ha subido fenomenal, a pesar de no tener fuego bajo el horno. Lo ha puesto en la parrila más baja. Le ha salido muy bien. Besos desde Madrid.
Maribel.
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