MUFFINS CON FRESAS

Había comentado en algún momento que los iba a hacer de fresa y aquí están. Es la primera vez que los hago y ha merecido la pena el experimento. Están muy buenos. La receta, como sigue:
Ingredientes: (salen 12 grandes)

2 tazas y media de harina
3/4 taza de azúcar moreno
1 sobre de levadura
100 g. de mantequilla fundida en el micro
2 huevos
3/4 taza de leche
1 taza de fresas picadas en trocitos.

Precalentar el horno a 200 grados, calor arriba y abajo. En el momento de introducir las muffins, se quita el calor por arriba.
Pincelar con aceite las bases de 2 moldes de muffins.
En un cuenco mezclar el azúcar con la harina y la levadura.
Aparte, mezclar la mantequilla fundida con los huevos ligeramente batidos y la leche y verter esta mezcla en el cuenco de la harina. Remover cuidadosamente para mezclarlo todo. Incorporar a continuación las fresas. Rellenar los moldes no del todo, pues suben como las magdalenas.
Hornear unos 20 minutos.
Os enseño una foto que encontré del tipo de molde que yo utilizo (uso 2).
Yo no pongo los papeles de magdalenas, me arreglo bien sin ellos, pero es una opción.