TARTA DE QUESO

Una receta clásica con un toque familiar: a Isabel, mi suegra, se le ocurrió que la masa era muy blanda, demasiado para su gusto, y se le ocurrió añadir unas magdalenas desmigadas . ¡Menuda idea! El resultado... pues en casa la verdad es que vuela cuando la hago. Paso a explicárosla:

Ingredientes:
1/2 kilo de requesón
1 bote pequeño de leche condensada
3 huevos
4 ó 5 cucharadas de almendra molida
cómo no, chorro de algún licor (esto ya es cosa mía)
4 ó 5 magdalenas desmigadas
mermelada de fresa para cubrir la tarta

Es tan sencillo como batirlo todo con la batidora excepto la almendra, que se pone al final para que no suelte la grasa, y al horno a 170 grados como una hora. Luego, ya fría, se le pone la mermelada que querais (en este caso, caserita y de fresa) y ... a comer.
En esta ocasión yo le puse una base de galleta (paquete de galletas, chorrito de leche y 50 g. de mantequilla, todo bien triturado con la batidora) pero queda estupenda sin base.