Un cocido, el último o de los últimos de la temporada. Estos días están viniendo fresquitos, y aún apetecía. Para la noche y mañana, sopa de primero. Pero pocos de éstos quedarán ya hasta el próximo otoño.
Lo he cocido en la Fussioncook. Es la primera receta que pongo hecha en ella.
Ingredientes:
1/2 repollo
1 trozo de hebra de ternera
1 trozo de gallina
1 chorizo
unas patatas medianas
1 zanahoria
garbanzos (puestos a remojo la noche anterior)
Chorrito de aceite de oliva
Un poco de sal
Hoja de laurel.
Yo lo que hago es cocer el repollo aparte, en la olla a presión.
En la Fussioncook (que para quienes no la conoceis, es una olla a presión eléctrica), pongo toda la carne,el chorizo, los garbanzos, el aceite de oliva, la hoja de laurel y la sal. Programo menú legumbres tiernas (20 minutos). Cuando está, dejo que pierda presión, abro la olla y añado las patatas y la zanahoria y programo diez minutos más. Vuelvo a dejar que pierda presión (si se tiene prisa, se pone un paño en la válvula y sale enseguida). Y listo para comer.
Sirvo, como veis, todo junto con el repollo. Buen provecho. Nada del otro jueves.... me marcho a hacer un bizcocho de chocolate, que será más lucido...
3 comentarios :
Hoa!
Que rico el ccido de garbanzos solo que yo nunca les hecho repollo jeje.
Un beso.
Buenooooo, me había perdido el plato estrella de mi casaaa!!
Yo lo pongo hasta bien entrado junio, es que es la comida que más me gusta, sin duda!!
un besoooo
Nada que decir acerca del cocido, que guste o no, ha sido el plato nacional. Aquí en Extremadura, aún sigue siendo la comida daria en el medio rural.
¿Sabes qué hago yo? Cuando pongo los garbanzos en remojo, en vez de poner la ración del día, pongo 3 ó 4 kilos en un cubo y después los pongo en bolsas y los congelo. Así tengo garbanzos listos cada vez que los ecesite.
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