Un clásico en mi casa. No falla. todo el mundo lo come sin rechistar, lo que viene a ser una "misión imposible" la mayor parte de las veces. No hago nada especial, es lo más básico en cuestión de preparar una carne pero.... ¡funciona! (en mi casa, quiero decir).
Ingredientes:
Un conejo, partido "pa guisar" como decimos por aquí.
1 cebolla grande
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Un vaso de brandy ( ¿o debería decir "cognac"?)
Aceite de oliva
1/2 pastilla de caldo concentrado
Procedimiento:
Salamos los trozos de carne.
En una sartén grande con un buen chorro de aceite de oliva, freímos los trozos de conejo, normalmente en dos tandas. Cuando ya están, los vamos pasando a la olla en que lo guisaremos.
Cuando terminamos de freir, colamos el aceite de la sartén y lo vertemos encima de la carne. Picamos la cebolla en trozos, no hace falta que sean muy pequeños, y la ponemos en la olla. Hacemos lo mismo con el ajo. Cuando ya han pasado unos 10 minutos, ponemos el brandy y dejamos que se termine de hacer. Como unos 35-40 minutos.
Si nos viene mejor podemos hacerlo en la olla rápida. La cerramos una vez puesto el brandy y dejamos unos 10-12 minutos.
Yo suelo freir unas patatas en dados y las dejo con la carne un rato, para que cojan el sabor de la salsa.
Ingredientes:
Un conejo, partido "pa guisar" como decimos por aquí.
1 cebolla grande
1 diente de ajo
Aceite de oliva
Un vaso de brandy ( ¿o debería decir "cognac"?)
Aceite de oliva
1/2 pastilla de caldo concentrado
Procedimiento:
Salamos los trozos de carne.
En una sartén grande con un buen chorro de aceite de oliva, freímos los trozos de conejo, normalmente en dos tandas. Cuando ya están, los vamos pasando a la olla en que lo guisaremos.
Cuando terminamos de freir, colamos el aceite de la sartén y lo vertemos encima de la carne. Picamos la cebolla en trozos, no hace falta que sean muy pequeños, y la ponemos en la olla. Hacemos lo mismo con el ajo. Cuando ya han pasado unos 10 minutos, ponemos el brandy y dejamos que se termine de hacer. Como unos 35-40 minutos.
Si nos viene mejor podemos hacerlo en la olla rápida. La cerramos una vez puesto el brandy y dejamos unos 10-12 minutos.
Yo suelo freir unas patatas en dados y las dejo con la carne un rato, para que cojan el sabor de la salsa.
3 comentarios :
¡Qué rico! Hoy precisamente estuve dudando entre publicar una receta de conejo, o un bizcocho. Me decanté por la segunda opción, pero el conejo (que tengo la suerte de hacerme con él casero) en casa nos encanta.
La receta se ve muy buena, y con les patatines, ¡completa!.
Un abrazo.
Buenisimo!! En casa nos gusta mucho, yo tambien tengo una receta para poner.
Besos
Uhmmmm cualquier guisadito de carne con las patatas esta pasa chuparse los dedos.
Besos.
Publicar un comentario