Este pastel de verduras lo hago desde hace unos dos años. Lo encontré en algún blog, pero no tengo ni idea de dónde. Cuando tenga tiempo, "abriré una investigación" a ver si localizo al autor@ para ponerlo. Está muy bueno y es, como a mí me gusta, sencillo.
Ingredientes:
1 calabacín
1 cebolla o dos cebolletas
2 zanahorias
1 manzana
1 pimiento rojo
1/2 vaso de vino blanco
1 brick de nata para cocinar
2 huevos
tomillo
sal
1 base de hojaldre o masa quebrada.
Aceite de oliva
Picamos bien todas las verduras y la manzana y rehogamos en una olla con un chorro de aceite de oliva. Pasados unos 15 minutos ponemos la sal y el tomillo y añadimos el vino blanco. Dejamos que evapore el alcohol y reduzca como otros 15 minutos.
Cuando ya está la verdura hecha, dejamos que se temple durante unos minutos y entonces ponemos la nata y los huevos y mezclamos bien con una cuchara de madera.
Ponemos la mezcla en un molde desmontable forrado con el hojaldre o la masa quebrada y horneamos a 180 grados durante 1/2 hora. Pasado este tiempo comprobamos con un cuchillo que esté bien cuajada, pinchando en el centro del pastel. Si sale limpio, ya está; si no, dejamos otros 10 minutos , que termine de hacerse.
NOTA: Si usamos masa quebrada, conviene prehornearla unos 15 minutos , sin el relleno. Yo le pongo por encima garbanzos crudos.
18 comentarios :
Me ha gustado mucho que sigas mi blog, desde ahora tu blog será un punto donde me recrearé con tus recetas.
Un abrazo.
ummmm que platito más sano con verduritas, esto es de los de tomar nota.
Un besote
Hola!
Tiene muy buena pinta solo que yo con tanta verdura junta como que no eh! jeje.
Pues el bar se llama el descanso y esta en lastres.
Un besito.
Ummmm, pues yo siiii, tooodas las verduras que sean jajajj, te ha quedado de escándalo!!
un besooo
se ve muy bueno!
a mi no me gusto mucho el que yo hice.
besitos
Con lo que me gustan las verduritas este pastel me tiene que encantar!!!!!, apuntado queda.
Un besazo
Te he copiado esta recetilla, porque tiene que estar muy rica!!!!!
Besos
Tiene muy buen pinta, participa en el HEMC de este mes que está dedicado al hojaldre y este pastel promete :)
Tiene mu guena pinta me lo apunto con tu permiso ...
Bicos mil wapa.
Leo y releo los ingredientes y me pregunto:
¿Dónde huevos está?.
Borra.
Digo:
¿Dónde está el huevo?
Posdata: Si te molesta, lo dices y quito el comentario.
Carmen.F.
Tiene una pinta muy buena, ésta te la copio pues a los hombres de la casa les va a encantar.Un beso.
ya sabes que estoy empezando en la cocina, pero parece muy fácil.
Seguramente la haga hoy; ya te contaré
Riquisimo
Es un Quiche ¿no? Me encantan, así que me copio la receta. Normalmente el que hago es de puerros y bacón.
Un besito.
EL PASTEL PROMETE PERO PUEDES CONFIRMARME SI LLEVA HUEVOS Y SI ES ASI CUANTOS LLEVA.
UN SALUDO!!!
Hola!
Pasate por mi blog que tienes un regalito.
Un beso.
Un saludo a todo el mundo, y a "anónimo" le contesto que en la receta lo pone: son 2 huevos,
Un saludo
Esta riquísimo, yo le puse ajo puerro y no le puse ni tomillo ni manzana porque no tenía ni una, y la verdad que me salió muy bien; ya te mandaré una foto para que lo veas, jeje...
Un Besazo!!
CARMEN, NOOOOOO! No puedes cerrar esto. Dame unos mesinos más. Yo acabo de llegar.
Gracias por todas las ideas. Mi familia tb te da las gracias :-)
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