Es la primera vez que hago mermelada de cerezas. Tenía unas pocas en casa, y me animé a probar. El resultado ha sido agradable. Volveré a prepararla más veces.
El procedimiento de las mermeladas siempre es el mismo, pero os lo voy a volver a contar:
He utilizado:
1/2 kilo de cerezas previamente deshuesadas (es lo más latoso)
250 g. de azúcar
el zumo de 1/2 limón
un poco de vino dulce
un poco de agar-agar
Hacemos un puré en la Thermomix ( o batidora) con la fruta, el azúcar, el vino, el zumo de limón y el agar-agar (o sea, con todo). Ponemos a cocer 30 minutos, temperatura 100 grados, velocidad 1 1/2. Al finalizar, comprobamos la textura. La cereza tiene bastante pectina, con lo que es probable que ya haya espesado lo suficiente. Si la queremos más espesita, programamos 5 minutos más a velocidad Varoma.
Si la haceis con el método tradicional, se cuece todo un ratito, se pasa la batidora y se deja seguir cociendo hasta que alcance el punto de espesor que queremos .Vertemos en un tarro previamente hervido unos minutos, cerramos y dejamos boca abajo hasta el día siguiente.
El procedimiento de las mermeladas siempre es el mismo, pero os lo voy a volver a contar:
He utilizado:
1/2 kilo de cerezas previamente deshuesadas (es lo más latoso)
250 g. de azúcar
el zumo de 1/2 limón
un poco de vino dulce
un poco de agar-agar
Hacemos un puré en la Thermomix ( o batidora) con la fruta, el azúcar, el vino, el zumo de limón y el agar-agar (o sea, con todo). Ponemos a cocer 30 minutos, temperatura 100 grados, velocidad 1 1/2. Al finalizar, comprobamos la textura. La cereza tiene bastante pectina, con lo que es probable que ya haya espesado lo suficiente. Si la queremos más espesita, programamos 5 minutos más a velocidad Varoma.
Si la haceis con el método tradicional, se cuece todo un ratito, se pasa la batidora y se deja seguir cociendo hasta que alcance el punto de espesor que queremos .Vertemos en un tarro previamente hervido unos minutos, cerramos y dejamos boca abajo hasta el día siguiente.
18 comentarios :
Enhorabuena por tu premio Carmen!!! y por esta mermelada, yo también la he hecho y sale riquiiisima...Por lo demás no te preocupes que en estos tiempos que estamos es todo un lujo tener mucho trabajo!!
Un abrazo
Las buenas recetas como las palabras adecuadas requieren de una excelente combinación entre un poco de habilidad y una pizca de cariño. Muchas gracias por ambasa cosas. Gloria
Hola carmen, me encanta la mermelada de cereza, ya me apunte la receta a ver como me sale, felicidades tambien por el premio :-)
Besosss
Hola Carmen!!!
El blog cada día lo tienes más guay.
En el mio encontrarás un premio que te mereces.
Un beso.
que requetebuena está la memelada.....UMMMM!!!!!!! ya tengo un as cuantas........jejejeje.
Un besín preciosa.
se me olvidó. Tengo un regalin para ti en mi blog.
Un besín.
Hasta que no me anime a hacer mermelada me voy a llevar toda la vida diciendo que todavía no la he hecho, a ver si la hago, etc...
De cerezas me gusta mucho....
Un beso cielo
Hola Carmen. Yo mermelada no hago jj pero si que me quedo con ganas de probar todas las que hacéis. Esta tuya tiene una pinta fabulosa. En una tostada con mantequilla tiene que ser el no va mas.
Muchas gracias por haber aceptado el premio.
Saludos
Pues fijate que yo también me estaba animando a hacer mermeladas, nunca las he hecho, pero esta tuya se ve muy bien. Tengo que probar. Enhorabuena por ese premio y decirte que en mi blog de premios hay un regalito para ti, que espero te guste. Besos
Este año a sido la primera vez que hice mermelada de cerezas, y me ha encantado,eso si, a mi me engorda bastante sin necesidad de usar agar agar.
Un besito Carmen
a ver si me animo a hacer mermelada!
enhorabuena por el premio!
Bsitos
Hola Carmen
Enhorabuena por tu premio.
Aqui en Inglaterra las cerezas son mas caras que el oro.
Me encanta esta mermelada.
Besicos x
hola guapa. enhorabuena por el premio. La mermelada tiene que estar de rechupete. Yo hice una vez una de mora y estaba muy rica. besos.
Tendre que probar. Tiene que estar buenisima.
Besos
Mira por donde yp tampoco conocía tu blog, así que me pasaré para ver tus recetillas.
encantada de conocerte.
Rosa
Yo empecé con las mermeladas hace dos años y ahora soy una incondicional de ellas.Nunca he hecho de cereza. Gracias por la receta.
Un abrazo,
María José.
Hola gracias por visitar mi blog. he hecho una mermelada de pimientos rojos,es una pasada, muy rica, y creo que are esa de cerezas, seguro que esta tmb muy sabrosa, un saludo desde Mallorca.
hola otra vez dime, agar-agar. que es y donde puedo encontrarlo? y es necesario para hacer esta mermelada? contestame en:
kolma46@yahoo.es
gracias
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