Bueno, vengo hoy con mermelada de temporada. Como ya veis l@s que me seguís con una cierta regularidad, las hago de todo. Esta vez me aprovecho del melocotón y a ello me pongo. Esta de hoy es la producción de un fin de semana, son dos tandas de Thermomix. En cada una me salen tres tarros del tamaño standard de las mermeladas.
Seguiré haciendo y pondré distintos licores, con lo que varío ligeramente el sabor: con Oporto, Jerez, Brandy... en fin, lo que haya por casa. La de hoy es la básica y la verdad es que en casa para los desayunos se toma estupendamente. Bueno, y en casa de los abuelos, de los amigos.... que hay que repartir.
Necesitaremos para cada tanda de Thermomix:
Seguiré haciendo y pondré distintos licores, con lo que varío ligeramente el sabor: con Oporto, Jerez, Brandy... en fin, lo que haya por casa. La de hoy es la básica y la verdad es que en casa para los desayunos se toma estupendamente. Bueno, y en casa de los abuelos, de los amigos.... que hay que repartir.
Necesitaremos para cada tanda de Thermomix:
- 800 gramos de melocotón ya pelado y en trozos
- 1 limón pelado y sin pepitas
- 500 gramos de azúcar
- agar-agar en tiras (como 6 ). Para los que no sepaís lo que es el agar-agar, pinchad aquí.
Ponemos todos los ingredientes en el vaso de la Thermomix y trituramos bien a máxima velocidad, unos 30 segundos. A continuación, programamos 50 minutos, 100 grados, velocidad 1 1/2. Al acabar, comprobamos el punto de espesor. Si está aún muy líquida, programamos otros 15 minutos temperatura Varoma, misma velocidad.
Vertemos en caliente en tarros previamente hervidos. Tapamos y dejamos boca abajo hasta el día siguiente.
Luego, presentamos con un poquito de cariño, que siempre ayuda. El tiempo invertido en la presentación yo opino que siempre merece la pena, ¿no os parece?
Vertemos en caliente en tarros previamente hervidos. Tapamos y dejamos boca abajo hasta el día siguiente.
Luego, presentamos con un poquito de cariño, que siempre ayuda. El tiempo invertido en la presentación yo opino que siempre merece la pena, ¿no os parece?
16 comentarios :
hola! qué casualidad! justo tengo pendiente publicar una mermelada de melocotón en mi blog, nada como las mermeladas casera.
Me ha parecido muy interesante que utilices agar-agar, normalmente yo le pongo pectina.
bs!
Que rico, me encanta la mermelada de melocotón, un beso
Las mermeladas son mi aignatura pendiente, ya va siendo hora que me atreva con ellas. Me gusta mucho esta mermelada.
Besos
Classic! Homemade jam is always the best!
Angie's Recipes
Hola!
La mermelada muy rica y tiene muy buena pinta.
Un beso.
Muy interesante lo que explicas del agar-agar. Este año me ha dado por hacer mermeladas y entre ellas la de melocotón y estoy muy contenta con el resultado.
Besos
¡Qué rica se ve esta mermelada! Usé un par de veces la pectina pero no me quedó bien consistente la mermelada, miraremos con el agar...sino... ya será problema de la mermeladera. Biquiños.
Se ven monisimoooooos los tarros y seguro que la mermelada esta de muerte con el licor , me apunto el truqui del Agar.
Bicos mil y feli finde wapa.
Rica mermelada....y unos tarros de lujo.
Besinos.
Me he comprado una panificadora y en ella se puede hacer mermeladas, lo que a mi me dá miedo es como conservarlas, pero veo que tu lo tienes por la mano y no tienes ni que hervir los potes, solo ponerlos boca abajo.....cuanto tiempo pueden durar sin comerlas?
Soy completamente novata en esto de las mermeladas.
Carmen muchas gracias por estas recetas.
Un beso.
Ya veo que estas en plena producción. La mermeada de melocotón está exuisita, doy fe que ya la he probado. Besos
Hola Carmen!
que alegria ver que estas otra vez por aqui.
Esta mermelada tiene que estar de lujo porque tiene una pinta que quita el hipo.
Un beso.
Umm, que rica mermelada caserita, me chifla, besos, pepa.
Muy buena la idea de usar el agar-agar. Quedará una consistencia fabulosa...
Gracias por la receta. Un abrazo.
Espero entrar en ese grupo de amistades que tienen derecho a probar tus riquísimas recetas.
Por cierto, me encantan los tarros, son de un gusto exquisito.
Saludos
puedo dar fe de que esta buenisima pues he podido probarla y con mucho gusto jejeje ,pero que golosa que soy . besitos
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