El postre de hoy es uno de mis favoritos desde que hace muchos, muchos años, lo probé en Inglaterra. Allí es tan habitual como puede ser para nosotros un flan. Se hace en un plis-plas, y la verdad es que está riquísimo. Además, aprovechamos ahora que estamos en plena época de manzanas y a veces, al menos aquí en Asturias, ni sabemos qué hacer con ellas.
La palabra "crumble" significa "migas" y lo llaman así porque la masa que hacemos tiene que asemejarse a unas migas , o a arena de la playa de la que llamamos "arena mojada". Pero usando la proporción que os daré, es muy, muy sencillo. Esta receta, como creo que todas las que pongo, no tiene ninguna complicación. Para los que nunca lo hayais probado, ánimo que gusta a todo el mundo y además, basicamente está hecho de fruta...
Ingredientes:
La palabra "crumble" significa "migas" y lo llaman así porque la masa que hacemos tiene que asemejarse a unas migas , o a arena de la playa de la que llamamos "arena mojada". Pero usando la proporción que os daré, es muy, muy sencillo. Esta receta, como creo que todas las que pongo, no tiene ninguna complicación. Para los que nunca lo hayais probado, ánimo que gusta a todo el mundo y además, basicamente está hecho de fruta...
Ingredientes:
- Compota de manzana (Yo he puesto 6 manzanas, un poco de vino blanco y 2 cucharadas de azúcar. He dejado cocer como 20 minutos y luego he pasado la batidora, pero no lo he llegado a deshacer del todo.)
- 150 g. de harina
- 75 g. de mantequilla a temperatura ambiente, pero sólida.
- 75 g. de azúcar
- canela en polvo
- nata líquida ó montada para acompañar al servir ( ó helado de vainilla)
En el molde en que vayamos a presentar el plato extendemos bien la compota.
En un cuenco ponemos la harina, añadimos el azúcar, la canela y finalmente, incorporamos la mantequilla y con los dedos lo vamos uniendo todo hasta que tengamos la consistencia que os comentaba al principio. En cuanto está, lo dejamos. NO hay que amasar.
Extendemos la mezcla sobre la compota y al horno, que tendremos precalentado a 180 grados. Dejamos como unos 10/15 minutos, hasta que veamos que está dorada la parte de arriba.
Servimos caliente o a temperatura ambiente, acompañado de nata líquida ó montada , o bien helado de vainilla. El contraste de temperaturas es parte de la gracia del plato.
Si hemos hecho el crumble con antelación y está frío, calentamos al servir en el microondas unos segundos , y "solucionao".
(Las fotos corresponden a dos veces diferentes, la primera vez, cuando quise hacer foto a la porción, ya habían pasado las pirañas, pero la vez siguiente, instalé una alarma y conseguí hacer la foto....)
En un cuenco ponemos la harina, añadimos el azúcar, la canela y finalmente, incorporamos la mantequilla y con los dedos lo vamos uniendo todo hasta que tengamos la consistencia que os comentaba al principio. En cuanto está, lo dejamos. NO hay que amasar.
Extendemos la mezcla sobre la compota y al horno, que tendremos precalentado a 180 grados. Dejamos como unos 10/15 minutos, hasta que veamos que está dorada la parte de arriba.
Servimos caliente o a temperatura ambiente, acompañado de nata líquida ó montada , o bien helado de vainilla. El contraste de temperaturas es parte de la gracia del plato.
Si hemos hecho el crumble con antelación y está frío, calentamos al servir en el microondas unos segundos , y "solucionao".
(Las fotos corresponden a dos veces diferentes, la primera vez, cuando quise hacer foto a la porción, ya habían pasado las pirañas, pero la vez siguiente, instalé una alarma y conseguí hacer la foto....)
24 comentarios :
Que rico tiene una pinta divina, nunca he hecho ni compota asi que voy a hacer las dos cosas en una eh?
Un beso guapa
que bueno, nunca e probado este postre y tiene muy buena pinta.
Besitos!!
Holaaaa, qué bueno, nuna he probado este dulce y parece delicioso!! desdeluego me chiflan las manzanas, y la compota no te digo!!
un besooo
Definitely a perfect coffee cake!
Bueno, carmen, me alegro de que hayas recuperado las ganas de cocinar!!! Esta tarta está que sale!!
es increible la variedad de postres que admiten las manzanas!!
Y quedan tan buenas!!!
Muy buena tu receta, no hay más que verla.
Un beso, guapisima.
Yo sí que lo hice en casa y lo tomé este año en Londres, y efectivamente es una delicia para los que nos gusta el sabor a la manzana (cómo no, siendo asturianines) jajaja. Es cierto que se hace en un momento, y ¿verdad que la presentación queda bonita?. Bueno, a la vista está, pues tu lo reflejas perfectamente.
Besinos.
Hola Carmen. Nunca he probado este crumble y no será por ganas. lo he visto ya en varios blog,s pero tengo que decirte que tu explicación me ha servido de mucho. A ver cuando me pongo manos a la masa jj.
Saludos
Hola Carmen muy bueno tiene muy buen ver y tiene que estar muy rica , como tienes las manzanas cerca, José luis
Muy buena pinta, la haré un día pues no la he hecho nunca.
Besitos
Tienes razon, to los años sobran manzanas de coj..... xD. Pa la proxima que vuelva a recojer tantisimas, aprovechare para hacer esta tarta. Lo que la cubre tiene que estar crujiente, con la compota.. que bueno!!
Cuantas cosas tengo que preparar... esto es una de mis asignaturas pendientes, por que me encanta! pienso que tiene muchísimas posiblidades, tengo que ponerme, pero son tantas cosas!
Besos!
que pinta más rica..........no conocía este postre y la verdad es que tiene que estar buenisimo.
un abrazo,belen
La tarta se ve divinaaaaaaa wapi , yo la hice el año pasado en el micro y me gusto probare esta un dia de estos pues tamien tengo arguna manzana por ahi rodando.
Bicos mil wapa.
Madre mía Carmen, se me ha hecho la boca agua viendo esta receta, tengo que hacerla además con esas buenas explicaciones que has puesto quien se puede resistir.
Claro que por aquí no tenemos esas manzanas tan a mano.
Besotes
Hola Carmen!!! Nunca lo he comido y reconozco que tiene que estar muy rico y es facilisimo de hacer.
¿Que manzanas usas? ¿La Golden estaria bien?
Besos
Que delicia!!! con les manzanines riques que tenemos....jjji. Seguro que me encantará este postre.
Bexinos wapa.
ummmm, delicioso, y muy buena presentación besos, pepa.
Delicioso y con aspecto riquisimo.
Besos
qué rico q tiene que estar!!!
bs!
Hola, tengo que probar este postre porque me gusta mucho la manzana y todo lo "british", así que tomo nota y la hago en cuanto pueda. Enhorabuena también por tu blog, me encanta. Bessets...
Muy buena explicación Carmen. Mi vecina Ana le llama así (tarta inglesa), no sabiamos lo del cumble, palabra que no se me olvidará.
¡Qué bonita te quedó!!!!Superaparente y muy buena idea la de acompañarla con algo fresquito, me parece que voy a repetir receta, pero esta vez pruebo la tuya... tal cual.
Biquiños Carmen.
Ufffffffffffffff, esta va a caer pero ya.
Un besito Carmen y buen finde
Lo bueno de Inglaterra son los postres y las tiendas pues encuentras de todo sin problema ninguno.
Me encanta el apple crumble, delicioso.
Feliz finde semana x
me encantan este tipo de preparaciones.... para un cafecito a media tarde.... una muy buena opción.
un saludo
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