La entrada de hoy es un bizcoflán que hacía mucho tiempo que tenía ganas de hacer. Me parece muy curioso presentar en la mesa un flan de huevo, de los de toda la vida, pero con un bizcocho "incorporado" en la parte inferior. Es curioso y en casa ha llamado la atención. Es una receta muy conocida en Internet, pero yo hasta hoy no la había probado. Aunque está en muchos sitios, yo he seguido el procedimiento de Alicia , del recetario Canecositas, del que os dejo el link, como siempre.
Necesitaremos:
Caramelo líquido Royal para el fondo del molde.
Para el flan:
4 ó 5 huevos
500 ml de leche
150 g. de azúcar
Para el bizcocho:
3 huevos
9o g. de azúcar
90 g. de harina
Procedimiento:
Precalentar el horno con el agua para el baño maría. Yo puse agua en la misma bandeja del horno.
Extender el caramelo en la base del molde donde queremos hacer el bizcoflan.
Poner en el vaso de la Thermomis los ingredientes del flan y batir unos segundos a velocidad 3 para que todo quede bien mezclado. Verter en el molde que tenemos caramelizado.
Poner la mariposa en las cuchillas, echar los huevos y el azúcar y programar 5 minutos, 40 grados velocidad 3. A continuación, programar otros 5 minutos, igual pero sin temperatura.
Añadir la harina y mezclar 10 segundos, velocidad 1 1/2. Terminar de mezclar con la espátula y verter la mezcla con cuidado sobre el flan.
Introducir en el horno durante 40 minutos, calor arriba y abajo.
Alicia recomienda, una vez sacado del horno, verter un almíbar hecho con caramelo rebajado con agua y calentado en el microondas, por los laterales del bizcocho, para que éste se empape y quede jugoso. Yo lo hice así y quedo muy empapadito.
Necesitaremos:
Caramelo líquido Royal para el fondo del molde.
Para el flan:
4 ó 5 huevos
500 ml de leche
150 g. de azúcar
Para el bizcocho:
3 huevos
9o g. de azúcar
90 g. de harina
Procedimiento:
Precalentar el horno con el agua para el baño maría. Yo puse agua en la misma bandeja del horno.
Extender el caramelo en la base del molde donde queremos hacer el bizcoflan.
Poner en el vaso de la Thermomis los ingredientes del flan y batir unos segundos a velocidad 3 para que todo quede bien mezclado. Verter en el molde que tenemos caramelizado.
Poner la mariposa en las cuchillas, echar los huevos y el azúcar y programar 5 minutos, 40 grados velocidad 3. A continuación, programar otros 5 minutos, igual pero sin temperatura.
Añadir la harina y mezclar 10 segundos, velocidad 1 1/2. Terminar de mezclar con la espátula y verter la mezcla con cuidado sobre el flan.
Introducir en el horno durante 40 minutos, calor arriba y abajo.
Alicia recomienda, una vez sacado del horno, verter un almíbar hecho con caramelo rebajado con agua y calentado en el microondas, por los laterales del bizcocho, para que éste se empape y quede jugoso. Yo lo hice así y quedo muy empapadito.
18 comentarios :
¡Qué firme te quedó Carmen!
Yo intenté hacerlo una vez pero no me quedó muy bien, seguiré tus pasos con los ingredientes que me proporcionaron... a ver como sale!!!
Es impresionante como te quedó de alto!!! Pá comérselo... mejor en dos bocados. Biquiños.
La verdad es que, es un poste buenísimo, a mi, me quedó, cuando lo hice un poco chofffff, pero, de sabor buenísimo,rico, rico
Un besoteee
Hola wapa...como estás???? espero que mucho mejor verdad que siiiiiiiiiiiiiiii??.
este bizcoflan, hace tiempo que lo hago y siempre sabe a poco......jejeje.
Un bexaaaazo y que tengas una muyyyyy "BUENA" semana
Con esa pinta que tiene y como te ha quedado, ya no me queda más remedio que hacerlo.
Besos
Jorge
Carmen: te ha quedado espectacular de alto y además bonito. A mi me gustó mucho, pero lo de mojar el bizcocho me parece muy buena idea.
Me gustaría probarlo, pero como no tengo termomix no sé si lo podré hacer. Bueno, si no puedo me das tu la prueba ¿vale?
Talueeeeeeeeeeeeeego
Wapa se ve espectacular y seguro estaba de mueteeee ,antes lo haciamos amenudo en casa y nunca lo emborraxamos y estaba gueno ,cuando lo vuelva hacer probare ese truqui.
Bicos mil wapisisimaaaa.
Hola chica, pues yo tampoco lo he probado todavia y eso que lo veo veces y siempre digo lo mismo "a ver si lo hago" y mira que me encanta el flan casero. Me gusta mucho como lo has decorado, un beso.
Es una receta que siempre triunfa, y aunque a primera vista parece algo complicado ¿verdad que no lo es? Te quedó fantástico :-)
Un besín.
menudo postre más rico! a este no hay quien se resista!!!!
bs!
Te ha quedado perfecto!!! Doradito y bien firme. Este bizcoflan es una delicia, he tenido ocasión de probarlo.
Besos
Que maravilla de bizcoflan!!!
La pinta es exquisita!!! Y el sabor..., bueno, ya se me está haciendo la boca agua!!!
Te felicito, te ha quedado estupendo.
Un beso.
Titaniii*
Hola carmen ,cuando puedas pasate por mi blog ,tengo algo para ti...
besos
Hola de nuevo.. jeje
Tenias razón este flan me tengo que animar, porque queda muy bien, aunque por lo que veo en los demas comentarios, hay que tener un poco de maña en la cocina... y yo de eso "Cero" pero lo intentaré!!
Se que hoy es un día un poco especial tanto para tí, como para mi... (tu y yo sabemos el porque) pero ¿sabes una cosa? que tenemos que disfrutar del tiempo a tope!! y ¿no te parece una buena opción hacerlo disfrutando de estas riquisimas recetas?, para mi "comer es un placer"... Sigue así!!!!
Muchos Besos muakkkssss.... Eva
¿ bizcoflan? estoy hay que probarlo, me gusta mucho la idea, felicidades, besos, pepa.
Wapa te he dejado un regalico en mi blog pasa a recogerlo cuando puedas.
Bicos mil.
Yo comerlo lo he comído por que lo ha hecho mi hermana, pero tengo pendiente el hacerlo yo.
Te ha quedado perfecto si señor.
Un besito carmen
Un postre buenisimo.
Excelentes fotos x
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