Tengo yo intención de poner cada vez más recetas con verduras . Y hoy hago una primera aproximación al usarlas en una tortilla de patata Así que aquí teneis mi versión "verde" de la clásica "tortilla a la paisana". La he llamado así porque sólo he utilizado verduras de este color: el pimiento, judías verdes y espárragos trigueros. Os explico cómo la he hecho, sobre todo para l@s novat@s.
Necesitaremos:
Aceite de oliva
Sal
5 ó 6 patatas
6 huevos
1/2 cebolla
1/2 bote de judías verdes (bien escurridos del agua en la que vienen)
1 bote de espárragos trigueros (tambien sin agua)
1 pimiento verde pequeño
1 lata de bonito (quitamos el aceite, todo lo que podamos)
Freímos las patatas en rodajas finitas (que habremos salado), la cebolla picada y el pimiento en trozos no muy grandes y dejamos que se haga todo bien.
Batimos los huevos con la batidora y reservamos.
Cuando está todo bien frito, le escurrimos el aceite , lo ponemos en un cuenco grande y añadimos los huevos, removemos y añadimos el resto de las verduras ; luego agregamos a la mezcla el bonito .
Ponemos a cuajar en una sartén un poco más pequeña que aquella en la que habíamos freído las patatas. Yo siempre lo hago así para que me salga gordita. Volteamos y dejamos que se haga por el otro lado.
Y aprovecho para dejar esta foto de otra tortilla, esta vez de las de toda la vida.
Me gustan las cosas sencillas, en todo, y este plato tan nuestro es una muestra más de lo exquisito que puede resultar algo preparado solamente con ingredientes básicos y naturales. ¿No os parece?
"Un viñedo en la Toscana" es un libro que acabo de leer y que os recomiendo. No voy a extenderme aquí, en un blog de recetas, sobre temas literarios, pero si se os despierta la curiosidad, en Internet podeis obtener información sobre él .Yo sólo os diré que merece la pena. Ya me contareis, si alguien se anima.
(Me gusta mucho la lectura, y si me lo permitís, de vez en cuando os iré contando algo de los libros que caen en mis manos... ¿Qué os parece?)
Necesitaremos:
Aceite de oliva
Sal
5 ó 6 patatas
6 huevos
1/2 cebolla
1/2 bote de judías verdes (bien escurridos del agua en la que vienen)
1 bote de espárragos trigueros (tambien sin agua)
1 pimiento verde pequeño
1 lata de bonito (quitamos el aceite, todo lo que podamos)
Freímos las patatas en rodajas finitas (que habremos salado), la cebolla picada y el pimiento en trozos no muy grandes y dejamos que se haga todo bien.
Batimos los huevos con la batidora y reservamos.
Cuando está todo bien frito, le escurrimos el aceite , lo ponemos en un cuenco grande y añadimos los huevos, removemos y añadimos el resto de las verduras ; luego agregamos a la mezcla el bonito .
Ponemos a cuajar en una sartén un poco más pequeña que aquella en la que habíamos freído las patatas. Yo siempre lo hago así para que me salga gordita. Volteamos y dejamos que se haga por el otro lado.
Y aprovecho para dejar esta foto de otra tortilla, esta vez de las de toda la vida.
Me gustan las cosas sencillas, en todo, y este plato tan nuestro es una muestra más de lo exquisito que puede resultar algo preparado solamente con ingredientes básicos y naturales. ¿No os parece?
"Un viñedo en la Toscana" es un libro que acabo de leer y que os recomiendo. No voy a extenderme aquí, en un blog de recetas, sobre temas literarios, pero si se os despierta la curiosidad, en Internet podeis obtener información sobre él .Yo sólo os diré que merece la pena. Ya me contareis, si alguien se anima.
(Me gusta mucho la lectura, y si me lo permitís, de vez en cuando os iré contando algo de los libros que caen en mis manos... ¿Qué os parece?)
17 comentarios :
Hola Carmen!
Se ve muy rica la tortilla pero yo esos ingredientes verdes no los llevo muy bien jejeje.
Un beso.
Verde que te quiero verde. Rico y sano ¿Qué más se puede pedir? Bueno, después del título tan sugerente... un vino de la toscana nos alegraría esta rica tortilla. Un biquiño.
Holaaa, a mi también me gustan las cosas sencillas, y los ingredientes naturales. Te ha quedado una tortilla extraordinaria!!
Con respecto al libro, no había una peli con este título? me suena una barbaridad!
un besooo
Me parece muy bien, yo hace mucho que no leo desde que tube e primer niño pero en cuanto crezcan un poco y pueda tener un ratito me pondré a ello..... las tortillas divinas no hay cosa más rica...
Un beso guapa
Tienes mucha razón a veces nos complicamos la existencia con recetas dificiles y divinas de la muerte y nos olvidamos de las recetas de toda la vida, de las que como ya sabes soy una ferviente defensora.
Y que te voy a decir de las tortillas, pues que te han quedado geniales y bien gordis como a mi me gustan.
Feliz finde!!!!
Bsss
Vaya estaba leyendo lo de la tortilla y bajando, bajando llegué a lo del libro, nosotras también somos muy lectoras y me alegro que nos recomiendes uno, lo tendremos en cuenta.
un besote
Me encantan todo tipo de tortillas, así que esta no tardaré en probarla. Ten cuidado con la palabra 'freído'. Por cierto, has de prestarme el libro, que leí la sinopsis en internet y tiene muy buena pinta.
Talueeeeeeeeeeeeeeeeeeego
Tengo que contestar que "freído" es el participio regular que se utiliza en los tiempo compuestos, mientras que "frito" es el participio irregular que se utiliza como adjetivo: He freído el pescado y el pescado está frito.
Sí es cierto que muchas personas tienden a decir siempre frito, no siendo por ello lo más adecuado.
Un beso a Talueeeeeeeeeego.
Wapa las tortillas se ven divinaaaaas , ¿y a quien no le gustan las cosas sencillas y asi de ricaaas?.
Te he dejado un regalito en el blog pasa a recogerlo cuando quieras.
Bicos mil y feli domingo.
Me aprece genial lo de que nos cuentes cositas sobre los libros, yo, tengo temporadas en los que leo mucho y, otras en las que no cojo un libro, ahora, estoy en la última, jejejejejeje
En cuanto a la toritlla, anda que, cuando veo lo de tortilla de patata verde, ya me dije , mira tú, unas patatas marcianas, jejejeje¡¡jolines que chiste más malísimo!! jajajaja, en seri, me gusta la receta, muy rica
Un besin
Nada como una rica tortilla de patatas!
Me parece estupendo que recomiendes libros, este tiene muy buena pinta...
bs!
que rica asi de verduras,,a lo del libro me parece genial,,un besote.
Carmen, querida, me vas a hacer gastar un pastón en psiquiatras.
Para mi profe de gramática de los primeros años de bachillerato (El dómine Cabra), no existían los participios regulares e irregulares: Eran el vulgar (freído) y el culto (frito).
Lo siento; pero (Antes de pero y pues, punto y coma) seguiré diciendo "he frito", por si me suspende otra vez.
(Por Zeus y todos los dioses y diosas del Olimpo... Más de medio siglo de aquello).
Aunque ya he contestado a Valdomicer en su blog, no puedo evitar poner aquì, de nuevo, que "freído" es absolutamente correcto, e incluso he ido a la página de la Real Academia para constatarlo. Por fa.... dejadme con mi "he freído".. que no hago mal a nadie!! jjjjj...
La tortilla: envidiable. Es uno de mis platos favoritos, y me hace incluso, comer más de la cuenta, pues soy incapaz de parar. Por otro lado, me encantan todo tipo de verduras (aunque en casa nadie me sigue), de modo que probaré a meterlo las judías y los espárragos trigueros, pues así nunca la hice.
Miraré el libro que recomiendas, pues me encanta leer, aunque en invierno leo menos que en verano.
Y por último, decirte que tengo un mantel hecho con los mismos remates que el tuyo ¡¡y en azul!! jajaja. (Es de la época de mi juventud, cuando aún me sobraba el tiempo)
Un abrazo.
Rico y sano. Una tortilla buenisima!!
Un beso
Muchas gracias por recomendar el libro, lo buscaré
A mi también me gusta mucho la lectura y en ocasiones no puedo evitar hablar de libros en el blog, me ha hecho mucha gracia que tengamos la misma afición la cocina y los libros.
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