BIZCOCHO DE AVELLANA Y LIBRO

Este bizcocho no deja de ser uno normalito, de los de toda la vida. En verano, de vacaciones, tenía este molde de corona que en Gijón no tengo, y quizás por eso le hice la foto, pero no tiene nada de particular. Es el de yogur, pero con un buen chorro de licor de avellana y un poco de avellana molida, con lo que tenía un regustillo diferente. Eso sí, para desayunar o merendar con un buen café ... rico, rico...

Necesitaremos:

• 1 yogur natural
• 3 huevos
  
• 2 medidas del vaso de yogur de azúcar (yo utilizo un vaso pequeño de nocilla como medida)
  
• 1 medida de aceite de girasol
• 3 medidas de harina
• 1 sobre de levadura
  
• 1 BUEN chorro de licor de avellana
• unos 100 gramos de avellana tostada molida

Untamos el molde de corona (el mío es metálico) con mantequilla, espolvoreamos con harina , retiramos lo que sobre y reservamos.
Precalentamos el horno a 200 grados, calor arriba y abajo.
En la Thermomix, con la mariposa y a 40 grados, batimos durante 6 minutos los huevos con el azúcar. Luego dejamos otros 4 minutos sin calor. Quitamos la mariposa y añadimos el yogur, el aceite y el licor y batimos unos 10 segundo a velocidad 4. A continuación añadimos la harina, la levadura y la avellana y mezclamos de cinco en cinco segundos, a velocidad 5 hasta que veamos que todo está bien integrado. Si nos hace falta, acabamos de mezclar con una espátula.
Vertemos en el molde y horneamos una media hora. En el momento de introducir el bizcocho en el horno quitamos el calor de la parte de arriba. Y ya está.

Y hoy me permito poner en la entrada un libro de Gervasio Posadas, hermano de Carmen Posadas,"La venganza es dulce y además no engorda" que he leído no hace mucho y del que diré que es muy entretenido, fácil de leer, irónico, satírico incluso y que se vale del humor ácido para reflejar a una parte de nuestra sociedad (arribistas, ejecutivos de pacotilla...) y ya no os digo más. A mí me ha gustado mucho. ¿Alguien se anima?