Producto nuestro, rico, nutritivo y con un precio excepcional (a ver si desde Galicia me mandan un par de kilos después de esto...). Me/nos encantan los mejillones en salsa verde. Ahora están a la sazón y es el momento de aprovecharlos, que se pueden hacer de múltiples maneras. Hoy os cuento la mía .
Necesitaremos:
Necesitaremos:
- 1 kilo y medio de mejillones bien fresquitos
- 1 cebolla
- 1 ó 2 dientes de ajo
- un puñado de perejil fresco
- 1 cucharada de harina
- aceite de oliva
- caldo de abrir los mejillones, colado
- sal si hace falta, yo muchas veces ni le pongo
Limpiamos bien los mejillones de sus barbas. Con un cuchillo pequeño tiramos de los hilillos que están enganchados a la parte interna del mejillón.
Ponemos un poco de agua en una olla grande, donde quepan bien los mejillones. Cuando empiece a hervir los ponemos dentro. Tapamos y esperamos a que estén abiertos. Los que no abren, los desechamos.
Aparte hacemos la salsa, sin ninguna complicación: pochamos la cebolla con el ajo y añadimos el perejil, todo bien picadito. Dejamos que se haga tranquilamente, fuego medio unos 15 minutos.
Añadimos la harina y removemos un poquito, que se mezcle bien con la cebolla. Luego ponemos el caldo de hervir los mejillones, como un vaso y medio (depende de la cantidad de salsa que querais). Dejamos un rato en el fuego, como 8/10 minutos y a continuación pasamos por la batidora. Y ya tenemos la salsa. En la misma sartén podemos ir colocando los mejillones y dejamos un ratito al fuego, para que cojan el sabor de la salsa. Y nada más, ¡Buen provecho!
Ponemos un poco de agua en una olla grande, donde quepan bien los mejillones. Cuando empiece a hervir los ponemos dentro. Tapamos y esperamos a que estén abiertos. Los que no abren, los desechamos.
Aparte hacemos la salsa, sin ninguna complicación: pochamos la cebolla con el ajo y añadimos el perejil, todo bien picadito. Dejamos que se haga tranquilamente, fuego medio unos 15 minutos.
Añadimos la harina y removemos un poquito, que se mezcle bien con la cebolla. Luego ponemos el caldo de hervir los mejillones, como un vaso y medio (depende de la cantidad de salsa que querais). Dejamos un rato en el fuego, como 8/10 minutos y a continuación pasamos por la batidora. Y ya tenemos la salsa. En la misma sartén podemos ir colocando los mejillones y dejamos un ratito al fuego, para que cojan el sabor de la salsa. Y nada más, ¡Buen provecho!
24 comentarios :
It has been long since I last had those...love them with a glass of Torres!
Hola Carmen!!!! Ayer vi que habias puesto una receta de carne y no hubo manera de entrar a verla, lo intente desde mi blog y desde el google para comprobar que no era un problema mio, ahora veo que en vez de carne hay mejillones. ¿Es casa de brujas?, jejeje.
Me encantan los mejillones, suelo hacerlos a la marinera o al vapor, en salsa verde no los he comido nunca. Tomo nota......
Bssss
Carmen, me encantan los mejillones pero siempre los he hecho al vapor. Así me gustan más pq la salsita tiene muy buena pinta. Gracias por la idea y buenas noches.
a mi tambien me gustan mucho los mejillones, con salsa verde no los e probado nunca, pero te han quedado con una pinta estupenda.
Besitos!!
eso tiene que estar riquísimo, me gusta los mejillones pero con salsita mucho más. Besitos
Los mejillones de cualquier manera están ricos. En casa nos gustan a todos y los tuyos tienen que estar riquísimos.
Besos
Jorge.
Muy buenos, los mejillones son muy agradecidos, combinan con muchas salsas.
Besos
Me encantan, y nunca se me ha ocurrido hacerlos, ya no tengo excusa, tienen un pintita mmmm!!!
Hola Asturiana así si puedes recién cogidos cuando nos llega a nosotros ya están mareados del viaje y no están igual de frescos muy bueno en salsa verde, el 25 de diciembre del año pasado vino los padres de Alberto y trajeron unos bogavantes vivos y los ice a la plancha estaban ricos rico,un saludo de José luis
Ummmmmmmmm que ricooooooos wapi te han quedao de muete , mira por onde que nunca he exo asin los mejillones.
Y eso digo yo a ve cuandoooo me mandan mejillones decentes que aun estando en galicia los que vienen aqui a la pescaderia no valen pa naaa habra que ir a las rias baixas a las bateas que alli si que son mejillonessss , no se si has montado alguna vez en el grove en un barco en el que vas a ver las bateas ademas de explicarte y enseñarte como es lo del cultivo de los mejillones en el propio barco cargan un monton de mejillones de una de las bateas los cuales cuecen alli mismo en el barco y te los van poniendo en bandejas para comer ..guenoooooo no son mas que mejillones cocidos en agua de mar ..pero estan espectaculares y te aseguro que no he visto otros igual de tamaño pues llenan toaaaa la conxa.
Pos ala si argun dia vais al Grove a monta en el barquito que os aseguro cuando bajeis no necesitareis comer , os hartareis de mejillones y abariño por lo que cuesta el viaje.
Bicos mil wapaaaaaaa.
Ahora que es el tiempo de los mejillones, los voy a preparar como tu has hecho para tapear este sábado. Gracias guapetona. Un beso.
Que buenos!!! me encanta esa salsita.
Besos!
qué buena pinta tienen esos mejillones, ahora me comía yo unos pocos, ah por cierto ayer hice tu roscón, riquísimo ya le subiré al blog.
Un besote
que ricos!!! con esa salsita verde los mejillones tienen que estar de puro vicio.
Se ven estupendiiiiisimos
Un beso
Que ricos, carmen, me encantan los mejillones, y si quieres que te diga la verdad, creo que así, con salsa verde es de la manera más rica que los he llegado a probar.
Calentitos, y con esa salsita tan buena...
Felicidades, guapetona.
Y muchos besitos.
Hola Carmen, te he conocido por tu contacto a mi blog, llevo rato leyendo tus recetas, que me parecen muy interesantes, fáciles y caseras, ¡vaya lo que a mi me gusta!. Hago frecuentemente mejillones de varias maneras, pero nunca en salsa verde, los voy a probar. Seguiré visitándote, un abrazo
Pues yo en salsa verde tampoco los he comido nunca, me la llevo para probarla.
Besitos
hay, yo los he hecho el otro día en salsa, pero no verde, más bien picante y roja, pero estos los pruebo fijo, además aquí pasa como en todas partes que los de la pescadería son enanos, así que los compramos en la tienda de congelados, que ya bienen listos para echar a la salsa o se pueden cocer un poco, y por lo menos tienen un tamaño decente.
Un beso.
Hola Carmen!
Esta manera de poner los mejillones me guata mucho aunque yo sinceramente prefiero una almejitas que lo smejillones pero el presupuesto no da para mucho jeje.
Que tengas un buen fin de semana.
Un beso.
Que ricos de esta forma que los has hecho, yo me apunto a un platito así.
Besos
Y además de riquísimos que sanos son!!!!... tu los has preparado de una de las formas que mas me gustan... cómo me laegra que seas de la tierrina y que prepares un producto tan nuestro... tienen una pinta excelente estos mejillones!un abrazo
Ya veo que los mejillones le gustan a todo el mundo y yo no voy a ser menos.
A la salsa verde le falta un toque de vino blanco. ¿No te parece?
Besos.
Que rico,.. me lo apunto, gracias, besitos bego
Hola Carmen. Estupendos y ricos estos mejillones. Nos gustan mucho así que suelo prepararlos muy frecuentemente y de forma parecida a la tuya. Deliciosos.
Saludos
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