Esta mermelada de hoy se la dedico a mi tierra, a Asturias. He querido mostrar, modestamente, cómo de nuestra fruta más emblemática se podría ofrecer una imagen dulce y , espero, bonita. Me da mucha pena que se echen a perder tantos y tantos kilos de manzanas en los árboles. Creo que se podría sacar mucho más partido a nuestros productos, pero....El caso es que, para no perder la costumbre, otra mermelada más. El proceso de elaboración es el habitual, pero para l@s que seais nuev@s en el blog, os lo explico:
Necesitamos:
700 gramos de manzanas ya peladas
400 gramos de azúcar
unas tiras de agar-agar (pocas, como 3)
1 limón pelado
un poquitín de canela
Ponemos en el vaso de la Thermomix las manzanas, el limón, el azúcar y el agar-agar. Trituramos bien a máxima velocidad. A continuación, agregamos la canela. Programamos 25/30 minutos, 100 grados, velocidad 2. Al finalizar la máquina, comprobamos la textura, siempre teniendo en cuenta que al enfriar espesará más. Si la queremos más espesa, añadimos 5 minutos en temperatura Varoma hasta que hayamos conseguido la textura que buscamos.Vertemos en tarros de cristal, previamente hervidos . Cerramos y colocamos boca abajo hasta el día siguiente.
Y hacía tiempo que no ponía un libro en mis entradas. Hoy os presento el que estoy leyendo ahora. Entretenido y recomendable. Es del autor de "El niño con el pijama de rayas" pero éste no tiene nada que ver con el nazismo. Lo voy a poner en mi parte del blog para libros con la contraportada por si alguien quiere saber un poco más sobre el tema.
26 comentarios :
Que rica Carmen la mermelada. No hay mejor combinación que la de la manzana con canela, ya sólo el aroma habla por si misma...
Un besiño.
Me gusta mucho la mezcla. Me llevo la receta.
Sitos.
;-D
mm que mermelada!! que rica!! las galletas de la entrada anterior me gustan mucho también!!
un beso!
Tienes razón Carmen, yo todavía estoy haciendo marmelada con manzanas que me trajo mi padre de la pumarada que tenemos en la Villa, él hizo sidra este año, y aún así quedó cantidad de manzana que al final se pierde.
Besitos
que rica carme....y en compota...si que están ricas las mazanas. Yo tengo un tarro y en cuanto se me termine..haré mas...jje
Bexinos wapa.
Se me olvidaba.....esi cafetín....pa cuando.
Bss wapa
la mermelada de amnzana aunque no la he hecho tiene que ser exquisita y con canela un saborcito que será el no va más, que lástima que se desperdicien manzanas, con lo buenas que están y recién cogidas aún más.
Besitoss guapaaa
Que rica, otra mermelada que me apunto, hice tu receta de la de peras al vino y está riquísima, tengo que subirla al blog, pero es que se me acumulan las recetas, por falta de tiempo.
Besos
Riquísima seguro! yo soy un poco rarita y las mermeladas me gustan más si acompañan algo salao' más que sobre una tostada... esta me la estoy imaginando con un buen rosbeef y se me está cayendo la baba. Nunca he hecho mermeladas con agar agar, tendré que probar. Un beso!!
Me encanta la manzana con canela, hacen una pareja extraordinaria así que esta mermelada debe estar de vicio, la probaremos. Gracias. Besitos
Si que es nuestro producto, si no que seria de la sidrina, jajajaja.
Mi vecina tiene muchos manzanos, y me da muchas, mas las que se le estopean.
Me encanta esta mermelada, yo tambien la hago y esta buenisima.
besitos
Y lo rico que es hacerte unas tostaditas con tu propia mermelada.Muy buena pinta,besos.
La manzana con la canela me encanta , esta mermelada tiene que estar de vicio.
Besitos
me encantan las manzanas de todas las maneras ,en tartas ,en pures,asadas,en compotas y de mil formas distintas,el que no tenga imaginacion ¡¡¡lo siento!!!si te fijas, en muchas de mis recetas va la manzana
un beso
Hola Carmen una mermelada muy rica... con tu permiso me llevo la receta ... tengo que probarla ....jejeje ...manzana con canela huuummmm ...rica...rica...un besito guapa
La mermelada de manzana y canela es deliciosa, yo la preparé este verano con las manzanas de la huerta y durante el resto del año la aprovecho para preparar muffins, tartas y todo lo que se me ocurra.
Bicos
Esto sí que tien que estar de vicio. La canela y la manzana... vaya pareja.
Talueeeeeeeeeeeego
Carmen, qué rica se ve esta mermelada, la canela con la manzana hace muy buenas migas y además con las mermeladas se aprovecha la fruta y eso siempre está bien. Besitos y feliz semana...
Una combinación excelente, la manzana con la canela, siempre casan muy bien.
Un besín.
Me encantan las mermeladas, esta receta me la apunto. Bss.
Se ve deliciosa! me la imagio sobre el pan, con un poco de queso fresco, en el yogur...
bs
CArmen, con la panificadora voy genial menudo equipo formamos ya, somos íntimas jaajajj. Tengo ganas de ver los panes que has preparado, yo por ahora no he hecho ningún pan. Podrías hacer algún reto para hacer algún pan, por ejemplo buscas una receta facililla y la hacemos,¿qué te parece? ejejej. Por cierto, pásate por mi blog que tengo una cosita para ti...besitos...
Me apunto la receta para tener el relleno del strudel siempre a mano. Se ve deliciosa!!
Carmen, sin duda alguna eres la Reina de las mermeladas y cada una de las que haces me gusta si cabe más que la anterior. Tendría mis serias dudas si tuviera que escoger una solo, me pondría en un grave aprieto, porque esta de manzana tiene que estar de lujo, de vicio.
Lo que no entiendo es para qué se pone el tarro boca abajo, sí lo llenas hasta arriba. Llámame aficionado, que lo soy, pero dímelo jj.
Saludos
Que ricura de mermelada, a la próxima que haga la aromatizo con canela. Un besazo.
mmm, tiene que estar riquisima con el aroma de la canela! me gusta la idea, me la apunto!
Besitos!!
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