Esta entrada la tenía preparada desde hace ya tiempo.Los muffins son muy sencillos de hacer, sólo hay que mezclar ingredientes sólidos por un lado y líquidos por otro, y recordar siempre que NO hay que batir. Y salen siempre, no fallan nunca.
La receta la encontré en el blog "Bocados de Cielo". Me vino fenomenal porque hacía meses que tenía en el congelador un paquete de frutos rojos que había comprado y no sabía muy bien cómo utilizarlos. Así que fue ver estos muffins, y ponerme manos a la obra. Y aquí están , espero que os gusten. Están muy ricos, aunque no son muy dulces, más bien tienen un toque ácido.
Necesitaremos:
60 g. de aceite (yo en repostería uso siempre de girasol porque el sabor es más suave)
230 g. de leche
2 huevos
300 g. de harina
1/2 sobre de levadura
100 g. de azúcar (ó 150 si nos gustan más bien dulces)
1 cucharada de vainilla líquida (opcional)
1 caja de frutos del bosque congelados (no hace falta descongelarlos)
Precalentamos el horno a 180 grados.
Mezclamos la harina, la levadura y el azúcar en un cuenco. En otro, ponemos el aceite, la leche, los huevos y la vainilla y batimos un poquito, poco, con la batidora. Volcamos la mezcla líquida en la sólida y con un tenedor removemos hasta que esté todo humedecido.
Llenamos las 3/4 partes de los moldes de muffins (yo puse dentro papeles de magdalenas) y ponemos por encima los frutos del bosque. Introducimos en el horno unos 20-25 minutos, hasta que veamos que han subido y están dorados.
Necesitaremos:
60 g. de aceite (yo en repostería uso siempre de girasol porque el sabor es más suave)
230 g. de leche
2 huevos
300 g. de harina
1/2 sobre de levadura
100 g. de azúcar (ó 150 si nos gustan más bien dulces)
1 cucharada de vainilla líquida (opcional)
1 caja de frutos del bosque congelados (no hace falta descongelarlos)
Precalentamos el horno a 180 grados.
Mezclamos la harina, la levadura y el azúcar en un cuenco. En otro, ponemos el aceite, la leche, los huevos y la vainilla y batimos un poquito, poco, con la batidora. Volcamos la mezcla líquida en la sólida y con un tenedor removemos hasta que esté todo humedecido.
Llenamos las 3/4 partes de los moldes de muffins (yo puse dentro papeles de magdalenas) y ponemos por encima los frutos del bosque. Introducimos en el horno unos 20-25 minutos, hasta que veamos que han subido y están dorados.
28 comentarios :
¡Qué ricos estos muffins! En cuanto los he visto me he acordado de que yo también tengo en el congelador unos frutos rojos que compré hace algún tiempo. A lo mejor les ha llegado, je,je,je...
Un besito,
Sacer
Carmen, these berry muffins make both a perfect breakfast and afternoon tea treat!
Wish you a lovely and peaceful weekend!
Angie
deliciosos!! y con una pinta...excepcional! me los llevo preciosa!
bexinos
Tienen una pinta estupenda, lo malo de estas frutas congeladas es que quedan bastante ácidas y yo tuve una experiencia con una tarta hace tiempo y desde entonces las prefiero frescas o deshidratadas.
Bicos
Estan super ricos.
Yo tambien prepare unos muffins.
Feliz fin de semana x
Que pinta más estupenda, pues yo no los tengo en el conge, porque son deshidratados, pero que buena forma de darle uso.
Besos
Hola, he llegado a tu blog de casualidad pero me gusta lo que he visto y además veo que compartimos casualmente algunos de los títulos de los libros que tienes colgados en el blog, me gustara seguirte a ver que cocinas y que lees.
Saludos
Neus
http://cocinandoconneus.blogspot.com/
que ricos! me encantan!! me llevo la receta! besos!!!
hasta que no estuve en londres hace unos años no sabía que existian los muffins jajaj pa mi eran todo magdalenas pero allí flipé sobretodo con unos de triple chocolate que me volvieron loca!! éstos de frutos se ven buenísimos, allí había unos de arándanos que también estaban buenos lo que pasa que a mi habiendo chocolate de por medio me pierdo jajaj besitos y feliz finde
Absolutamente deliciosos!! Me encantan.
Un besiño.
Buenísimos del todo y con un colorido estupendo.
Me gusta ese punto acido que dejan esas frutas.
Un beso.
Umm, que bocado tan delicioso. Estos muffins seguro que están buenísimos con los frutos del bosque.
Un besín.
menuda pinta tienen ,seguro que estan buenisimos¡¡¡
un beso
Que pinta tienen estos muffins...me llevo uno...bueno con tu permiso unos cuantos...
Besos
A mi si que me fallan, buahhhhh, he intentado hacerlos dos veces y no hay manera, así que, no me quedan ganas de repetir, pero veo éstos tuyos tan esponjosos y se me cae la baba de envidia, jooooo
Besazos
Unos muffins riquísimos, y muy fáciles de hacer.
Besitos
Holaaa, qué maravilla!! nunca he preparado muffins, ya probaré porque he visto en mercadona frutos rojos deshidratados, ummmm, qué tentación!!
Un besooo
Seguro que ese toque ácido me gusta.
Besos
No he hecho nunca muffins pero vamos que no se a que espero pues se ven deliciosos.
Un beso
Que ricos deben estar, ya hace que no hago Muffins, me han entrado ganas, un beso
Carmen, nunca he hecho muffins pero creo que no tardaré mucho en hacerlos porque viendo el aspecto de los que has hecho se me ha hecho la boca agua imaginando como deben estar para mañana en el desayuno.
Saludos
Ummmmmmmmmm seguro que estan riquisimooooooos wapa ,yo aun no me he animado ahcerlos y mira que tengo recetas copias de muffins.
Me llevo uno antes de que no quede ni el prime.
Bicos mil y feli domingo wapa.
Hola Carmenpiva, se ven muy ricos tus muffins con esas frutas rojas. Están muy bien los consejos que das para hacerlos y que salgan bien, tengo que probarlo. Gracias y un beso.
Enhorabuena por estas muffins, tengo por ahí un paquetito de arándanos del mercadona y creo que voy a hacerlas en cuanto pueda, pues los arándanos me encantannnn. Por cierto, espero que las pascuas te fueran bien. Besitos y feliz día...
Me he guardado ya esta receta porque la encuentro deliciosa y bonita.
Un beso
rosa
HUUUUUUMMM que ricos estos muffins ... me llevo uno para el cafetito ...un besito
Se me hace la boca agua de ver esta receta Carmen. Un besazo.
Que maravilla de muffins, y que de buena gana le pegaba un bocado a un par de ellos. Con frutos del bosque tienen que ser una pasada de ricos, aunque bueno, solo hay que mirar las fotos para darse cuenta de ello.
besitos guapetona :)
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