La tarta que os muestro hoy me llamó la atención porque el ingrediente principal era la sémola de trigo, que yo nunca había utilizado para nada. Compré un paquetito y el sábado por la tarde la preparé. Parece una tarta de queso, pero diferente. Yo os la recomendaría, al igual que hace Elena, del blog "Chocolate y Pimienta" que fue donde la ví por primera vez.Os pongo una foto de la sémola, para que l@s que no la habéis usado nunca (como yo) os hagais una idea.
Vamos con los ingredientes:Una base de hojaldre (yo, cómo no, del Lidl)
Para el relleno:
1/2 litro de leche
2 yemas de huevo
110 g. de azúcar
80 g de sémola
el zumo de un limón
20 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
200 g. de Philadelphia ó similar
50 g. de leche
1 yogur de limón
Mermelada al gusto para pintar la tarta.
Procedimiento:
En una cacerola vertemos la leche con el azúcar y la sémola hasta que esté a punto de hervir. Removemos bien con una cuchara de madera, bajamos el fuego y dejamos cocer unos 10 minutos.
Retiramos del fuego y añadimos las yemas y la mantequilla. Dejamos enfriar la mezcla y luego agregamos el yogur de limón, el queso y los 50 ml de leche.
Vertemos la preparación en el molde sobre el hojaldre y horneamos unos 40 minutos a 180 grados. (Yo necesité casi una hora porque se veía muy líquido el relleno. ) Ponemos una capa de mermelada si nos gusta.
Vertemos la preparación en el molde sobre el hojaldre y horneamos unos 40 minutos a 180 grados. (Yo necesité casi una hora porque se veía muy líquido el relleno. ) Ponemos una capa de mermelada si nos gusta.
Ingredients:
Puff pastry
500 ml milk
2 egg yolks
110 g. granulated sugar
80 g. fine semolina
juice of one lemon
20 g. butter (room temperature)
200 g. cream cheese
50 ml milk
1 yoghourt lemon flavoured
Line a tin with the puff pastry.
Heat the milk, sugar and semolina in a saucepan until very hot, about to boil. Stir and let it cook for about 10 minutes over medium heat.
Add the lemon juice, egg yolks and butter and stir until well combined.
Remove the pan from heat and allow to cool.
In a bowl, mix with a spoon the cheese, yoghourt and extra milk.
Pour this cream onto the semolina mixture and stir again. Now, pour it onto the puff pastry and bake for about 40 minutes, 180 degrees Centigrade (in fact, I needed nearly an hour, since the inside was very liquid)
Spread some jam if you like. Hope you enjoy it!!
Puff pastry
500 ml milk
2 egg yolks
110 g. granulated sugar
80 g. fine semolina
juice of one lemon
20 g. butter (room temperature)
200 g. cream cheese
50 ml milk
1 yoghourt lemon flavoured
Line a tin with the puff pastry.
Heat the milk, sugar and semolina in a saucepan until very hot, about to boil. Stir and let it cook for about 10 minutes over medium heat.
Add the lemon juice, egg yolks and butter and stir until well combined.
Remove the pan from heat and allow to cool.
In a bowl, mix with a spoon the cheese, yoghourt and extra milk.
Pour this cream onto the semolina mixture and stir again. Now, pour it onto the puff pastry and bake for about 40 minutes, 180 degrees Centigrade (in fact, I needed nearly an hour, since the inside was very liquid)
Spread some jam if you like. Hope you enjoy it!!
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