Primera vez que hago dulce de membrillo. No sé si es que hasta ahora no me había fijado, pero tengo la sensación de que en mi ciudad, en Gijón, no se ven muy a menudo. Pero me llamaron la atención (tengo que reconocer que estaban de oferta....) y compré unos pocos.Hice dos tandas. En la primera segui las instrucciones del libro de la Thermomix pero quedó poco firme para mi gusto. La segunda vez lo dejé cocer un poco más y mejoró la textura.
Aquí os muestro los membrillos:
Aquí una foto de la segunda vez que lo hice, más sólido:
Y la foto que viene ahora es para enseñaros la cantidad de dulce que sale con solamente DOS membrillos. Curioso, ¿verdad?
¿Quién dice que no se puede afrontar la crisis? Rico, baratito y además... con la satisfacción de haberlo preparado nosotr@s en casa.Y vamos ya con la receta:
- 500 g. de membrillos.
- 400 g. de azúcar
- 1 limón
Lavamos bien los membrillos. Los cortamos en trozos y retiramos el corazón (como si fuesen manzanas). Pelamos el limón y retiramos la parte blanca y las pepitas.
Ponemos los tres ingredientes en el vaso de la Thermomix y trituramos bien en velocidad progresiva. Programamos 45 minutos, 100 grados, velocidad 3.
Sin Thermomix es igual, pero ponemos a cocer en una olla y vamos removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera. Cuando veamos que está espeso, retiramos. Siempre teniendo en cuenta que al enfriar espesa más.
Vertemos en tarros de cristal o en una caja de lata. Si elegimos la segunda opción, forramos el fondo de la lata con papel de horno y ponemos otro trozo encima del dulce, una vez haya enfriado.
Aquí van otro par de fotos, esta vez en lata:
QUINCE JELLY.
We need:
500 g. quinces
400 g. white sugar
1 lemon
Peel the lemon. Wash the quinces thoroughly and cut in pieces without removing the skin.
Place ingredients in Thermomix and chop on speed 7-8-9 for about 15 seconds, till you have a purée. Heat for about 45 minutes, 100 degrees Centigrade. Pour into nice glass bowls or into a tin.
If you don't use a TM, place ingredients in a pan and cook for about 45 minutes, until you get the right consistency.
Ponemos los tres ingredientes en el vaso de la Thermomix y trituramos bien en velocidad progresiva. Programamos 45 minutos, 100 grados, velocidad 3.
Sin Thermomix es igual, pero ponemos a cocer en una olla y vamos removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera. Cuando veamos que está espeso, retiramos. Siempre teniendo en cuenta que al enfriar espesa más.
Vertemos en tarros de cristal o en una caja de lata. Si elegimos la segunda opción, forramos el fondo de la lata con papel de horno y ponemos otro trozo encima del dulce, una vez haya enfriado.
Aquí van otro par de fotos, esta vez en lata:
QUINCE JELLY.
We need:
500 g. quinces
400 g. white sugar
1 lemon
Peel the lemon. Wash the quinces thoroughly and cut in pieces without removing the skin.
Place ingredients in Thermomix and chop on speed 7-8-9 for about 15 seconds, till you have a purée. Heat for about 45 minutes, 100 degrees Centigrade. Pour into nice glass bowls or into a tin.
If you don't use a TM, place ingredients in a pan and cook for about 45 minutes, until you get the right consistency.
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