TARTA DE MOUSSE DE NOCILLA / NUTELLA MOUSSE CAKE

Arranco el lunes con el postre que hice este fin de semana. El cambio horario y la bajada de temperaturas hacen que nos apetezca menos salir y con esa excusa "hibernamos" como osos, de forma que puedo disponer más facilmente de tiempo para estas cosillas.
Esta tarta la encontré en el blog "Cavaru-Mis recetas de cocina". Si quereis verla, pinchad aquí. Yo he hecho pequeños cambios en las proporciones.
El resultado es una mousse muy suave, nada contundente. Y, al no llevar más azúcar que la que contiene la Nocilla, no es nada empalagosa.

Ingredientes (con mis variaciones):

Una capa de bizcocho comprado, para la base de la tarta. Calentamos en el microondas un poco de agua con un licor que nos guste ( o sólo con azúcar) y con un pincel remojamos el bizcocho para que quede jugoso.

Para la mousse:

350 ml de nata
2 claras de huevo
200 g. de Nocilla
1/2 vaso de leche
3 hojas de gelatina

Para la cobertura:

100 g. de nata
100 g. de chocolate fondant
40 g. de mantequilla
crocanti de almendra para decorar

Colocamos la base de bizcocho en un molde desmontable. Remojamos la gelatina en un vaso de agua. Ponemos la Nocilla en el microondas hasta que adquiera una textura semi-líquida (cuidado, que no hierva). Calentamos el medio vaso de leche también en el microondas y diluímos en él las hojas de gelatina. Añadimos a la Nocilla y mezclamos bien los ingredientes. Yo en este paso, puse todo en un cazo y lo calenté un poco al fuego. Apartamos y dejamos templar.
Montamos la nata y las claras de huevo por separado. Mezclamos las dos cosas con la Nocilla ya templada, con movimientos suaves, envolventes, para que no se bajen.
Vertemos la mousse sobre la base de bizcocho. Metemos en el congelador un par de horas para que cuaje. (Yo lo dejé toda la noche y al día siguiente dejé descongelar y preparé la cobertura).

Preparación de la cobertura:

Calentamos la nata hasta que hierva (yo esto lo hice en un cazo, al fuego). Retiramos y añadimos el chocolate en trozos y la mantequilla y removemos bien hasta que los ingredientes se integren. Vertemos la cobertura sobre la mousse (que previamente habremos descongelado) Decoramos con crocanti de almendra.

NUTELLA MOUSSE CAKE

We will need:

A layer of sponge cake

For the mousse:

350 ml cream
2 egg whites
200 g. Nutella
1/2 glass milk
3 gelatine sheets

For the chocolate icing:

100 ml. cream
100 g. dark chocolate
40 g. unsalted butter
1/4 finely chopped almonds

Place sponge layer on base of a springform cake pan. Soak gelatine sheets in water. Heat Nutella in microwave until semi-liquid. Heat milk and dissolve gelatine in it. Add this to the Nutella and mix all ingredients well.
Whip cream until stiff. Same with white eggs. Mix softly with Nutella. Pour into pan. Keep in freezer overnight. Leave at room temperature for some hours before spreading the icing.

Chocolate icing:

Bring cream to boiling point. Then add the chocolate and butter and stir until mixed. Spread over the mousse.