MEJILLONES GRATINADOS / MUSSELS IN CHEESE SAUCE

Hoy os muestro una receta salada, aunque sé que a los seguidores de "Comer Guapamente" os llaman más la atención los postres. Pero no puede ser.... que en la variedad está el gusto... (nunca mejor dicho...)

El caso es que no quería dejar de poner este plato ahora que estamos en plena época de mejillones; y es que son un producto nacional, con muy buen precio y qué queréis que os diga, para mi gusto muy sabrosos, además de nutritivos.
Encontré esta manera de prepararlos , para mí novedosa. Hasta ahora los hacía simplemente al vapor o en salsa verde y la receta de hoy , diferente, nos ha gustado mucho en casa. Pinchad aquí para ir a la entrada de Ana, de Viento y Bambú, que es donde la encontré.
(Por cierto, el pan, también casero.... ¡Si es que se puede hacer de todo....!)

Necesitaremos:

1 kg de mejillones
un trozo de cebolla
1 diente de ajo
100 ml de nata líquida para cocinar (1/2 brick pequeño)
1/2 vaso de vino blanco
50 g. de queso parmesano
1 bolsa de queso mozzarella
perejil
sal
aceite

Limpiamos muy bien los mejillones, los ponemos en una cazuela con dos dedos de agua y dejamos al fuego hasta que se abran. Les quitamos una valva y los colocamos en una bandeja de horno. Reservamos.
Pochamos la cebolla picada y el diente de ajo (también picado) en un poco de aceite y dejamos hasta que estén blanditos. Luego añadimos el vino blanco y dejamos unos minutos que hierva para que evapore el alcohol. Añadimos la nata (yo he puesto medio brick, pero ponéis al gusto), el perejil picado, el queso parmesano y un poco de sal. Si veis que está muy espeso, añadir un poquito de agua.
Cubrimos con la salsa los mejillones, ponemos por encima la mozzarella y horneamos a 200 grados hasta que el queso se dore. Son muy fáciles de hacer. De verdad que os animo a que los probéis.
MUSSELS IN CHEESE SAUCE
Ingredients:

1kg. mussels
1/2 onion
A clove of garlic
100 ml cream
1/2 glass white wine (125ml)
50 g. grated cheese
200 g. mozzarella (grated)
some parsley
salt
olive oil

Wash and clean mussels thoroughly. Place in a pan with a little water, bring to boil until they open. Tear one valve apart. Place mussels on an oven tray. In some olive oil, fry the onion and garlic, finely chopped, for about 10 minutes. Add wine and let cook for some minutes. Add cream, chopped parsley, grated cheese and some salt. If the sauce is too thick, add a little water. Spread sauce over mussels, sprinkle mozzarella and bake to 200º till cheese is golden brown.