ENSALADILLA DE GAMBAS / PRAWN SALAD

Esta ensaladilla la encontré no como tal, sino como relleno de unos entrantes de hojaldre con forma de estrella que podéis ver aquí, en el blog "El Puchero de Morguix". Pensé que nos gustaría también sin el hojaldre, como ensaladilla, sin más. Y así ha sido. El toque de la manzana y la pimienta le dan un sabor agradable, junto con las gambas y lo demas, por supuesto. Es muy rápida de hacer y muy vistosa.

Ingredientes:
2 ó 3 dientes de ajo
1/2 manzana cortada en daditos pequeños
3 huevos cocidos
Gambas peladas (al gusto)
1 lata de atún en aceite de oliva
8 palitos de cangrejo
sal
pimienta
salsa rosa

Primero piqué muy finitos los dientes de ajo y los freí en un poco de aceite de oliva. Cuando estaban dorados añadí las gambas y las dejé que se hicieran unos 6 minutos. Retiramos y reservamos. Picamos los huevos cocidos y los palitos de cangrejo (yo lo he hecho con una picadora).
En un bol mezclamos las gambas, ya frías (con el aceite de freir y los ajos) con el resto de ingredientes: la manzana, los huevos, los palitos de cangrejo y el atún. Aderezamos con un poco de sal y pimienta y añadimos como unas tres cucharadas de salsa rosa (según el gusto del "aliñador" o de los "futuros degustadores") . Mezclamos bien. Y ya está.
Estoy pensando que con langostinos, mejillones... , con un fondo de lechuga picadita, en fin con lo que nos guste, nos hace una ensaladilla cómoda de preparar y rica para las Navidades.
PRAWN SALAD
2 or 3 cloves of garlic
1/2 an apple in small cubes
3 hard boiled eggs
Prawns
A tin of tuna fish
8 crab sticks
Salt
Pepper
Cocktail sauce

Fry finely chopped garlic in some olive oil. Then add prawns and let cook for some minutes.Reserve. Mix all ingredients, chopped, and season with some salt and pepper. Add 3 or 4 spoonfuls cocktail sauce and toss well to coat.