BIZCOCHO BODA REAL / ROYAL WEDDING CAKE

¿Qué les parecería a Kate y William tomarse un té con un trocito de este bizcocho para desayunar? Huy.... pero qué más quisieran.... esto está reservado para personas más importantes aún que ellos....

El caso es que Paula me trajo este juego de té por si quería usarlo en alguna foto. Hice este bizcocho y cuando le enseñé las fotos, hace un par de semanas, me comentó que parecía "la corona de la reina de Inglaterra" ( todo esto en el contexto de que, como much@s ya sabéis, yo enseño inglés..)

Así que qué mejor día que el de hoy para publicarlo. Mañana tendrá lugar el magnífico show que los británicos habrán organizado esplendidamente, todos (aún sin tener explícita voluntad de ello) veremos el primoroso, precioso, exquisito y majestuoso vestido de la novia... y los demás modelitos, que no faltarán.... y en fin, que no me enrollo.... no me van estos saraos pero aquí queda el bizcocho... el, sólo por esta vez, "Royal Cake".
¡Ah! Y vamos a desearles buena suerte, que lo cortés no quita lo valiente, ¿no os parece?

Para hacerlo necesitaremos:

Para el bizcocho:

• 1 yogur natural
• 2 medidas del yogur de azúcar
  
• 1 medida de coco molido
• 3 medidas de harina
• 1 sobre de levadura en polvo
• 3 huevos
  
• 1 chorrito de cognac (digo, sherry, dadas las circunstancias)
• ralladura de limón (los British prefieren naranja, así que hoy....)

Para remojarlo:

• 1/2 vaso de zumo de limón (... hoy naranja)
• 1/2 vaso de azúcar

Precalentamos el horno a 200 º
Ponemos en el vaso de la Thermomix, con la mariposa, los huevos y el azúcar y programamos 4 minutos, velocidad 4, 4 minutos. A continuación retiramos la mariposa y añadimos el resto de ingredientes excepto la harina y la levadura y mezclamos unos 10 segundos en velocidad 5. Agregamos ahora la harina y la levadura y mezclamos otros 10 segundos en velocidad 3 ó 4.
Vertemos en un molde con forma de corona y horneamos unos 35 minutos. Al introducir el bizcocho apagamos el calor de la parte de arriba.

En el microondas calentamos una jarrita con el zumo y el azúcar hasta que empiece a hervir. Cuando hayamos desmoldado el bizcocho, remojamos con ayuda de un pincel. Rico, rico..... y fijo, fijo, que a los novios les encantaría... "...So nice", seguro que dirían.


ROYAL WEDDING CAKE



Well, since a student of mine whom I showed these pictures said this cake looked like "The Queen of England's Crown", I thought today would be a suitable day to publish it and so invite Kate and William to have a slice after tomorrow at breakfast time, together with a lovely cup of tea. Do you think it would be "their cup of tea"?

Anyway, it is an ordinary cake, the way most Spanish cake are done at home baking. The only special thing about it is that it contains some desiccated coconut and I've soaked it in syrup made with lemon juice and sugar.

INGREDIENTS:

For cake

• 1 jar plain yoghurt
• 2 jars sugar
• 1 jar desiccated coconut
• 3 jars plain flour
• 15 g. baking poder
• A generous drop of sherry
• 3 eggs
• lemon rind

For syrup:

• 125 ml lemon or orange juice
• 125 g. sugar
  

Preheat oven to 200º C.
Place butterfly in TM bowl. Put inside eggs and sugar. Program 4 minutes, 40º, speed 4. Remove butterfly and add all ingredients except baking powder and flour. Mix 10 seconds on speed 5. Add baking powder and flour and mix for 10 seconds on speed 3/4.
Pour into prepared pan and bake for about 35 minutes. When you put the cake into the oven turn off upper heat.

For syrup: Combine sugar and lemon juice, put it in microwave and bring syrup to boil. Using pastry brush, gently brush syrup over top and sides of cake.