La flognarde (o flaugnarde) es una receta francesa. Se prepara igual que el clafoutis, que es más conocido. La diferencia está en el tipo de fruta. Si no se hace con cerezas, entonces tenemos la flognarde.
El caso es que esta temporada Francia ha irrumpido en nuestra vida cotidiana de manera inesperada. Buscando una receta con fresas que no fuera un pudding o una mousse, di con ésta que ha resultado un éxito. De hecho ya la he preparado tres veces, de ahí las diferentes fotos. Pero es que además este sábado hemos estado con unos amigos franceses . Y unido a la vichyssoise de la entrada anterior.... ¡vamos, que nos hemos rodeado de la cocina de nuestros vecinos de allende los Pirineos!
Hay muchas maneras de prepararla, pero mi receta en concreto la he encontrado en el blog "Kanela y Limón". Para ver su entrada, pinchad aquí.
Necesitamos:
500 g. de fresas (bien lavadas)
200 g. de harina
3 huevos
Una pizca de sal
120 g. de azúcar
80 g. de mantequilla fundida
250 ml. de leche.
Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos con mantequilla el fondo del molde que vayamos a utilizar. Cortamos las fresas en dos a lo largo y las colocamos en el molde:
Batimos bien los huevos con el azúcar y la sal. Añadimos la mantequilla y la leche, mezclamos y añadimos luego la harina, cuidando de que no nos queden grumos. Vertemos suavemente sobre las fresas.
Horneamos durante unos 30/35 minutos y dejamos enfriar bien antes de servir. Nosotros la hemos tomado con un poco de nata (de la que contiene menos grasa....algo es algo...)
STRAWBERRY FLOGNARDE
INGREDIENTS:
500 g. strawberries (washed and rinsed)
200g. plain flour
3 eggs
120 g. white sugar
A pinch of salt
80 g. melted butter
250 ml milk
Preheat oven to 180º. Grease the botton of an ovenproof dish. Cut strawberries in halves as in photo above and place on greased dish.
Beat eggs, sugar and salt. Add butter and milk . Add flour and fold in carefully, so you get a lump-free mixture. Spread over strawberries.
Allow to cool before serving. We had it at room temperature, with a drop of cream.... Very nice!
FLOGNARDE AUX FRAISES
Il y a beaucoup de recettes pour faire une flognarde (ou flaugnarde). J'ai utilisé celle du blog "Kanela y limón". Elle nous a vraiment plu à toute la famille et alors je l'ai dejà faite 3 fois.
La flognarde est comme un clafoutis mais pas avec de cérises ,avec un autre fruit. J'ai utilisé des fraises , parce que c'est encore la pleine saison .
Alors, pour faire la flognarde des photos nous avons besoin de:
500 g. de fraises (bien lavées)
200 g. de farine
3 oeufs
120 g. de sucre
80 g. de beurre fondu
250 ml. de lait
Une pincée de sel
Préchauffez le four à 180º. Beurrez un plat à four. Coupez les fraises en deux et disposer-les côte à côte dans le plat (comme dans la photo au-dessus).
Fouettez les oeufs avec le sucre et le sel. Ajoutez le beurre et le leit et mélangez bien. Incorporez maintenant la farine et mélangez bien de nouveau por éviter les grumeaux. Versez doucement sur les fraises.
Faites cuire au four pendant 30/35 minutes. Laissez bien refroidir avant de servir.
Nous l'avons prise avec un peu de crème fraîche et ...mmm....... délicieuse!!!
El caso es que esta temporada Francia ha irrumpido en nuestra vida cotidiana de manera inesperada. Buscando una receta con fresas que no fuera un pudding o una mousse, di con ésta que ha resultado un éxito. De hecho ya la he preparado tres veces, de ahí las diferentes fotos. Pero es que además este sábado hemos estado con unos amigos franceses . Y unido a la vichyssoise de la entrada anterior.... ¡vamos, que nos hemos rodeado de la cocina de nuestros vecinos de allende los Pirineos!
Hay muchas maneras de prepararla, pero mi receta en concreto la he encontrado en el blog "Kanela y Limón". Para ver su entrada, pinchad aquí.
Necesitamos:
500 g. de fresas (bien lavadas)
200 g. de harina
3 huevos
Una pizca de sal
120 g. de azúcar
80 g. de mantequilla fundida
250 ml. de leche.
Precalentamos el horno a 180º. Engrasamos con mantequilla el fondo del molde que vayamos a utilizar. Cortamos las fresas en dos a lo largo y las colocamos en el molde:
Batimos bien los huevos con el azúcar y la sal. Añadimos la mantequilla y la leche, mezclamos y añadimos luego la harina, cuidando de que no nos queden grumos. Vertemos suavemente sobre las fresas.
Horneamos durante unos 30/35 minutos y dejamos enfriar bien antes de servir. Nosotros la hemos tomado con un poco de nata (de la que contiene menos grasa....algo es algo...)
STRAWBERRY FLOGNARDE
INGREDIENTS:
500 g. strawberries (washed and rinsed)
200g. plain flour
3 eggs
120 g. white sugar
A pinch of salt
80 g. melted butter
250 ml milk
Preheat oven to 180º. Grease the botton of an ovenproof dish. Cut strawberries in halves as in photo above and place on greased dish.
Beat eggs, sugar and salt. Add butter and milk . Add flour and fold in carefully, so you get a lump-free mixture. Spread over strawberries.
Allow to cool before serving. We had it at room temperature, with a drop of cream.... Very nice!
FLOGNARDE AUX FRAISES
Il y a beaucoup de recettes pour faire une flognarde (ou flaugnarde). J'ai utilisé celle du blog "Kanela y limón". Elle nous a vraiment plu à toute la famille et alors je l'ai dejà faite 3 fois.
La flognarde est comme un clafoutis mais pas avec de cérises ,avec un autre fruit. J'ai utilisé des fraises , parce que c'est encore la pleine saison .
Alors, pour faire la flognarde des photos nous avons besoin de:
500 g. de fraises (bien lavées)
200 g. de farine
3 oeufs
120 g. de sucre
80 g. de beurre fondu
250 ml. de lait
Une pincée de sel
Préchauffez le four à 180º. Beurrez un plat à four. Coupez les fraises en deux et disposer-les côte à côte dans le plat (comme dans la photo au-dessus).
Fouettez les oeufs avec le sucre et le sel. Ajoutez le beurre et le leit et mélangez bien. Incorporez maintenant la farine et mélangez bien de nouveau por éviter les grumeaux. Versez doucement sur les fraises.
Faites cuire au four pendant 30/35 minutes. Laissez bien refroidir avant de servir.
Nous l'avons prise avec un peu de crème fraîche et ...mmm....... délicieuse!!!
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