PASTA CON SALSA DE BACON / PASTA WITH BACON / PASTA AVEC BACON

Estas fotos las tenía desde hace bastante tiempo. Pero me parecía algo tan sencillo que siempre subía alguna otra receta. Pero ahora le ha llegado el momento y aquí está. El otro día comentábamos en casa que hay sabores de nuestra niñez que se nos quedan para siempre. Y este plato es uno de esos que mis hijas recordarán siempre: Era una fiesta cuando llegaban del colegio y tenían pasta con bacon para comer. Es un sabor sencillo, de los que los niños aprecian. Porque tiene que pasar el tiempo y tienen que crecer para llegar a apreciar la sofisticación que pueden aportar otros ingredientes como la albahaca,el perifollo... unas setas, unas alcaparras, un poco de queso azul.... en fin, otras sutilezas del paladar que la infancia no comprende.

Para este plato básico de pasta necesitaremos:

500 g. de cualquier tipo de pasta

1 cebolla de 125 g aprox.
50 g de mantequilla
1 cucharada de aceite
300 g. de bacon troceado sin ternillas ni cortezas
75 g de queso rallado
Pimienta al gusto
250 ml de nata
250 ml de leche
Queso rallado para espolvorear.

Ponemos en el vaso de la Thermomix la cebolla,la mantequilla,el aceite,100 g de bacon y la pimienta. Trituramos 15 segundos a velocidad 9 y programamos 5 minutos, temp 100º, veloc. 2
A continuación incorporamos la nata, la leche y el queso y mezclamos unos 10 segundos en velocidad 8. Programamos ahora 8 minutos, temperatura 95º, veloc. 4 .
Cocemos la pasta según indicaciones del paquete y vertemos la salsa de bacon por encima.
Aparte freímos el resto del bacon y lo ponemos por encima de la salsa.
A los niños les encanta y a los adultos.... también.


PASTA WITH BACON
This is the pasta dish my children used to love when they were, let's say, 9 and 6 and came back from school and their Mum answered "pasta with bacon" to their question... "What's for lunch,Mum?". It's a simple one, of the kind of dishes children love and you shouldn't spoil by adding any "strange" ingredient. "Strange" for them might be...basil, rosemary... or others such as mushrooms, capers or blue cheese. These, we'll use when they grow up a little more...

INGREDIENTS:

500 g. any kind of pasta you like
1 medium-sized onion
50 g. unsalted butter
1 tablespoon olive oil
100 g. clean bacon
75 g. grated cheese
pepper to taste
250 ml cream
250 ml milk
Extra grated cheese to sprinkle

Place onion, butter, oil, 100 g bacon and pepper in Thermomix bowl and program 15 seconds, speed 9. Then, 5 minutes, 100º C temperature, speed 2.
Add now cream, milk and cheese and mix for about 10 seconds, speed 8. Program 8 minutes, 95ºC, speed 4.
Cook pasta in boiling salted water as directions in packet.
Pour over the bacon sauce. Fry 200 extra bacon in a tablespoon olive oil. Serve over the pasta and sprinkle with extra grated cheese if desired.
Children love it... and adults, too!
PASTA AVEC BACON
Ce plat de pasta est lequel que mes filles aimaient bien quand elles retournaient de l'école en demandant: "qu'est ce que nous allons manger aujourd'hui?" Quand je leur répondait "Pasta avec bacon" elles devenaient vraiment hereuses.
Les ingrédients son simples, comme les enfants veulent. Il sera après quand on pourra ajouter des autres ingrédients comme le fromage bleu, les champignons...
Alors, on va commencer avec la recette d'aujourd'hui:

INGRÉDIENTS:

500 g de pâtes
1 oignon (125g)
50 g. de beurre
1 c à table de huile d'olive
100 g. de bacon émincé
75 g de fromage râpé
Poivre
250 ml de crème fraîche
250 ml de lait
Extra fromage râpé pour saupoudrer

Faites cuire la pâte et réserver. Mettez l'oignon, le beurre, l'huile, 100 g. de bacon et le poivre dans le bol du Thermomix. Mixez 15 secondes, vitesse 9. Réglez 5 minutes, 100º, vitesse 2. Ajoutez la crème fraîche, le lait et le 75 g de fromage râpé et mixez 10 secondes, vitesse 8. Réglez 8 minutes, 95º, vitesse 4.

Versez la sauce sur la pâte. Faites frire 200g du extra bacon dans 2 cuillères a soupe d'huile d'olive. Servez sur la pâte, et saupoudrez de fromage râpé.
Les enfants l'aiment bien.... et leur parents, aussi!!