He tardado un poco más de lo previsto en publicar porque se me ocurrió "decirle" a Blogger que quería probar su nueva interfaz. Vale. Nuevo. Cambio. Para mejor, supongo. Supongo.... pero no. No me he arreglado. No era capaz de mover ni colocar las fotos como y donde yo quería y además me intercalaba montones de espacios donde no los necesitaba. Total, que en cuanto vi la opción "volver a la interfaz anterior" allá que pinché y gracias a ese click estoy ahora preparando esta entrada con la tranquilidad de lo conocido, de lo de siempre. Si es que, como dice el anuncio... "Algunas cosas no deberían cambiar nunca." 
Bueno, pues a lo nuestro:
La masa de estas rosquillas está hecha en la panificadora. Están muy ricas. LLevan almendra, y yo les he añadido unas frutas confitadas que aún me quedan de las navidades pasadas (del roscón de Reyes). La combinación ha resultado acertada y por eso os dejo la receta.
Y nada más por hoy. Sólo desearos que paséis un estupendo fin de semana.
Necesitaremos:
1 huevo batido
150 ml de leche
75 g. de mantequilla a temperatura ambiente
1/4 de cucharadita de sal
325 g. de harina de fuerza
75 g. de almendras molidas
50 g. de azúcar
un sobre de levadura seca de panadero
100 g. de frutas confitadas picadas
1 huevo batido para glasear
almendras fileteadas para esparcir por encima
Ponemos los ingredientes de la masa en la cubeta de la panificadora y seleccionamos el programa para masa. Cuando oímos el bip de la máquina, añadimos las frutas confitadas.
Acabado el programa dividimos la masa en 10 trozos, formamos unas bolas y les hacemos un agujero en el centro, que iremos agrandando poco a poco dando vueltas con el dedo.
Colocamos los aros de masa en los bandejas de horno engrasadas y las dejamos un rato hasta que hayan doblado su volumen.
Precalentamos el horno a 200º.
Los pintamos con el huevo batido y esparcimos generosamente almendras fileteadas sobre las rosquillas.
Horneamos 10-15 minutos, hasta que suben y estén ligeramente doradas. Las colocamos sobre una rejilla para que se enfríen.
NOTA: La receta la encontré en el libro "200 recetas de pan" de la editorial Blume.
ALMOND AND GLACÉ FRUIT BAGELSIt has taken longer than I expected to publish this post. I tried to use the new interface provided by Blogger, but I could't manage. Luckily I found the option "return to the previous one", clicked on it and I felt really happy to be able to use the "traditional" way of arranging my photos and text.
These bagels are make in the bread machine, are easy and really tasty. The combination of almond and assorted glacé fruit worked perfectly and so, here is the recipe:
Ingredients:
1 big egg, beaten
150 ml milk, room temperature
75 g. unsalted butter
1/4 teaspoon salt
326 g bread flour
75 g. ground almonds
50 g. sugar
1 sachet bread machine yeast
100 g. assorted glacé fruit, finely chopped
For the topping:
1 beaten egg
sliced almonds
Place egg, milk, butter, salt, flour, ground almond, sugar and yeast in bread machine pan. Select "dough" program. When machine beeps, add dried fruit.
When cycle is complete, place dough on a lightly floured surface and cut it into 10 dough rolls. . Gently press thumb through center of each roll and carefully stretch into bagel shape.
Preheat oven to 200º.
Place dough rings onto 2 greased baking trays and let rest for about 30 minutes or until they have doubled in size.
Brush them with beaten egg and sprinkle sliced almonds. Bake for about 10-15 minutes or until golden brown.
Remove from oven and let cool on wire rack.
Highly recommended!!
GIMBLETTES D'AMANDES ET FRUITS CONFITSJ'ai essayé d'utiliser la nouvelle interface de Blogger mais j'ai eu quelques problèmes pour placer mes photos et mon texte et c'est pourquoi j'ai mis longtemps à publier ce post. Mais ici est cette recette des gimblettes que nous avons bien aimées.
Pour les faire nous précisons de:
1 oeuf grand et battu
150 ml de lait tiède
75 g. de lait temperé
1/4 cuillère à café de sel
325 de farine type 55
75 g. d'amandes en poudre
50 g. de sucre
1,5 c à c de levure dèshydratée
100 g. de fruits confits
Pour la décoration:
1 oeuf battu
amandes affilées
Déposez les ingrédients dans la cuve à pain.Démarrez le programme du pain basique. Aprés la signale sonore, ajoutez les fruits confits.
Farinez légèrement le plan de travail. Sortez la pâte de la cuve it déposez-la sur votre plan de travail. Avec la pâte, formez une boule et divisez-la en 10 pâtons égaux que vous allez façonner en boules. Avec le doigt, faites des couronnes.
Préchauffer le four à 200º.
Placez les gimblettes sur des plaques de four. Laissez lever 30 minutes environ. Badigeonnez avec l'oeuf battu , saupoudrez des amandes efilletées et enfournez 10-15 minutes environ. Laissez refroidir sur un grille.
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