Esta es la primera entrada en la que ya estoy utilizando la nueva interfaz de Blogger . Tuve algunas dificultades la primera vez que lo intenté, pero ahora ya estoy encantada. Lo único que me queda por "resolver" es quitar la cursiva, que no me deja, igual que el montón de saltos de línea que se me intercalan sin que yo los necesite. Estoy en ello, pero quería publicar hoy y por eso lo dejo así de manera un poco provisional. 
Este pastel de pisto lo vi hacer en una clase de Thermomix. Es muy fácil, lo único que hay que hacer es el propio pisto y la bechamel y luego montar capas con los otros ingredientes. A ver qué tal. Nosotros ya lo hemos tomado dos veces, buena señal.
Ingredientes:
4 huevos cocidos
Para el pisto:
150 g. de calabacín, lavado,sin pelar y en trozos
150 g. de berenjena, lavada y sin pelar
150 g. de pimiento rojo en trozos
150 g. de cebolla en trozos
50 g. olive oil
250 g. de tomate triturado (yo lo usé en conserva)
Para la salsa bechamel:
40 g. de aceite de oliva
40 g. de harina
400 g. de leche
1 cucharada de queso rallado
1 cucharadita de sal
un poco de pimienta
PISTO (SPANISH RATATOUILLE) TERRINE
Ingredients:
TERRINE DE PISTO (RATATOUILLE ESPAGNOLE)
Una lata de champiñones laminados (pequeña ó mediana, como queráis)
Para montar el pastel:
9 rebanadas de pan de molde (aproximadamente)
Un poco de queso rallado (opcional, si se gratina el pastel)
Ponemos en el vaso de la Thermomix el calabacín, la berenjena, el pimiento y la cebolla y programamos 4 segundos, velocidad 3 1/2 .
Vertemos el aceite y dejamos 6 minutos, temperatura Varoma, velocidad 1.
Agregamos el tomate y la sal y cocinamos 25 minutos, Varoma,velocidad 1. Retiramos el pisto a un cuenco y reservamos.
Y tendremos el pisto preparado:
Forramos un molde de bizcocho alargado con plástico de cocina:
Ponemos 3 rebanadas en el fondo (o las que necesitemos, si es preciso las recortamos para adaptarlas):
Extendemos sobre el pan la mitad del pisto, cubrimos con rodajas de huevo cocido.
Repetimos una segunda vez: (pan, pisto y huevo) y terminamos con una capa de pan:
Cubrimos con una capa de plástico de cocina y ponemos peso encima. Dejamos en el frigorífico un mínimo de dos horas:
Para hacer la bechamel, ponemos en el vaso el aceite y programamos 2 minutos, 100º, vel. 1.
Añadimos la harina y dejamos 1 minuto, 100º, vel. 1.
Agregamos la leche, los champiñones bien escurridos, el queso rallado, la sal, y un poco de pimienta y programamos 5 minutos, 100º, vel.1.
Retiramos el plástico de cocina de la parte superior del pastel y le damos la vuelta en la bandeja de servir . Vertemos la salsa bechamel por encima del pastel.
La receta dice gratinar en el horno durante unos 5 minutos. En ese caso ponemos el queso rallado antes de gratinar. Yo lo dejé tal cual...
Y, como hago algunas veces, os dejo la portada de una novela de Carmen Posadas y Gervasio Posadas: Hoy caviar, mañana sardinas. 
Los autores son hijos de un diplomático uruguayo que tiene que cambiar de destino varias veces a lo largo de su trayectoria profesional. Su esposa le acompañará, desempeñando un papel "estratégico" en las relaciones sociales y diplomáticas, desde la organización de los eventos que tienen lugar en la residencia del embajador. Sus hijos cuentan con humor cómo vivieron su infancia en lugares tan dispares como Madrid, Moscú ó Londres y en el libro los viajes y acontecimientos de la realidad política se mezclan con las anécdotas y las recetas de cocina.
Ameno, divertido y entretenido.
The word "pisto" is a mixture of vegetables slowly fried in olive oil. Maybe "ratatouille" is more familiar to you. I would say pisto is very similar to it. If you haven't got a Thermomix, you can just stir fry them in a frying pan. I like vegetables to be fried slowly, so there's no need to use strong heat. Hope you like it.
Ingredients:
4 hard boiled eggs
150 g. courgettes zucchini washed, unpeeled
150 g. aubergines washed,unpeeled
150 g.red pepper,
150 g. onion
50 g. olive oil
250 g. crushed tomatoes, canned
For the bechamel sauce
40 g olive oil
40 g. wheat flour
400 ml (or g.) milk
1 tablespoon grated cheese
1 teaspoon salt
pepper to season
1 can sliced mushrooms
To make the pie
About 9 slices bread
Grated cheese (optional)
Place in Thermomix bowl vegetables (courgette, aubergine, pepper and onion) and chop for 4 seconds, speed 3 1/2.
Add oil and cook for 6 minutes, Varoma temperature , speed 1. Add tomato and salt and cook for 25 minutes, 100ºC, speed1. Pour cooked pisto into a bowl and leave aside.
Line bottom and sides of a rectangular cake pan with cling film. Arrange slices of bread to cover pan bottom. Spread half of pisto over bread, then arrange a layer of sliced boiled egg (use 2). Repeat process: bread, pisto ,remaining eggs and finish with a layer of bread.
Cover cake with cling film and place some weight on it. Leave in fridge for a minimum 2 hours.
To cook the bechamel sauce, place oil in TH bowl, and heat for 2 minutes, 100ºC, speed 1. Add flour and program 1 minute, 100º, speed 1.Add milk and drained mushrooms, grated cheese, salt and pepper and program 5 minutes,100ºC, speed 1.
Remove weight and plastic wrap from terrine. Invert terrine over a serving dish and pour bechamel sauce over it. Sprinkle with grated cheese and grill if desired (I didn't).
Je pense que le "pisto" est très pareil au "ratatouille", et pour préparer cette terrine nous n'avons besoin que du "pisto", pain de mie, et un peu de béchamel sauce
INGRÉDIENTS
4 oeufs
150 g. de courgettes
150 g. d'aubergines
150 g. de poivrons rouges
150 g.d'oignons
50 g. d'huile d'olive
250 g. de tomates pelées et concassés
Pour la béchamel:
40 g. d'huile d'olive
40 g. de farine
400g. (ou ml.) de lait
1 cuillère à soupe de fromage rapé
1 cuillère à café de sel
poivre
1 boîte de champignons en lamelles
Pour la terrine
9 tranches de pain de mie
fromage rapé (facultative, seulement si on fait griller)
Mettez les courgettes, l'aubergine, les poivres it l'oignon, tous coupes en tranches , dans le bol du Thermomix, et mixez 4 secondes, vitesse 3 1/2.
Ajoutez l'huile et réglez 6 minutes, temperature Varoma, vitesse 1.
Ajoutez le tomate et le sel et réglez 25 minutes, temperature Varoma, vitesse 1.
Tapissez de film étirable le fond et les côtés d'un moule â cake rectangulaire. Tapissez le fond du moule avec les tranches de pain. Versez la moitié du "pisto" (ratatouille). Couvrez de tranches d'oeuf dur . Repetez une seconde fois: pain, pisto et oeuf dur et finissez avec une couche de pain.
Couvrez la terrine avec un peu de film étirable et disposez quelques boîtes sur elle. Mettez au frais au moins 2 heures.
Pour faire la bechamel, mettez l'huile dans le bol du Thermomix et réglez 2 minutes, 100º, vitesse 1. Ajoutez la farine et réglez 1 minute, 100º, vitesse1. Ajoutez le lait et les champignons en lamelles égouttes, le fromage rapé,le sel et un peu de poivre, et réglez 5 minutes, 100º, vitesse 1.
rétirez les boïtes et le film et versez la terrine sur un plat â servir .
Versez la sauce béchamel sur la terrine et saupoudrez de fromage rapé si vous voulez la grillez .
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