BAVAROIS DE CHOCOLATE EN MICROONDAS / MICROWAVE CHOCOLATE BAVAROIS / BAVAROIS AU CHOCOLAT, MICRO-ONDES

 Como estoy cogiendo carrerilla... qué digo... si es que estoy en plena carrera... pues aquí traigo otra recetilla más con microondas. Estoy  encantada con él y también un poco pesarosa por no haber empezado antes a sacarle partido. Os animo sin dudarlo y yo, por mi parte, seguiré "investigando" y os iré contando mis progresos. De momento os muestro esta crema bávara, más conocida por bavarois?  bavaroise? bavarua? bavaruas? postre? budín? Cada cual como más le guste, pero.... animaos si os viene bien para el fin de semana un postre de este tipo. Si no os apetece rellenar el hueco de la corona con nata se pueden aprovechar las 3 claras  que nos van a sobrar y hacer un merengue añadiéndoles un poco de azúcar. El efecto será igual de vistoso y aligeramos un poquito esta delicia. Yo me decanté por la nata por seguir la receta original y no desvirtuar , por una vez, la esencia de este postre francés-suizo-austríaco...Bueno, quién  sabe a ciencia ciencia de dónde procede.... pero la verdad es que tampoco nos resulta relevante para nuestra finalidad, más práctica que teórica:  elaborarlo , degustarlo... y disfrutarlo.
  Vamos alla:

Ingredientes:

100 g. de chocolate fondant

2 sobres de gelatina neutra

500 ml de leche

125 ml  de nata líquida

3 yemas de huevo

6 cucharadas de azúcar
Pepitas de chocolate (opcional)

Calentamos un poco de agua en el microondas unos dos minutos, hasta que hierva  y disolvemos en ella la gelatina.

Cortamos el chocolate en trozos pequeños, lo  ponemos en un recipiente apto para microondas, añadimos 4 cucharadas de leche y lo fundimos en el micro en intervalos de 30 segundos. Retiramos y removemos con una cuchara.

Ponemos en un cuenco ó ensaladera las 3 yemas con las 6 cucharadas de azúcar y el medio litro de leche. Batimos con unas varillas y cocemos en el micro (800 W) durante 5 minutos. Al retirar volvemos a batir hasta que  esté espumoso. Dejamos enfriar.

A esta mezcla le añadimos el chocolate, la nata líquida, la gelatina y las pepitas de chocolate. Batimos un poco con las varillas y vertemos sobre un molde de corona de silicona. (Si no tenéis molde de corona, da igual. Cambiará la forma, pero no el sabor ni la textura). Dejamos en el frigorífico unas horas para que cuaje. Mejor incluso de un día para otro.

MICROWAVE CHOCOLATE BAVAROIS 

I'm really glad to have started trying microwave recipes. Here is a lovely chocolate bavarois. I think I'll go on searching for more...

We need:

100 g. dark chocolate

20 g. jelly powder

500 ml milk

125 ml cream

3 egg yolks

6 tablespoons white sugar
chocolate chips (optional)

Heat some water in microwave 2 minutes. Dissolve jelly.

Cut chocolate into pieces ,place in microwave-safe bowl, add 4 tablespoons milk. Melt  in intervals of 30 seconds. Remove from oven and stir with a spoon.

In a bowl, combine egg yolks, sugar and milk. Whisk and let aside to cool.

Add to this mixture chocolate, cream , dissolved jelly and chocolate chips.Whisk and pour into a silicon bundt pan and leave in fridge overnight.

BAVAROIS AU CHOCOLAT, MICRO-ONDES

Je suis vraiment contente d'avoir commencé a préparer des recettes en micro-ondes. Et je vous montre aujourd'hui la dernière délice que j'ai decouverte et que ma famille a déjà dégusté.

Ingrédients:

100 g. de chocolat fondant

20 g. de gelatine en poudre

500 ml de lait

125 ml de crème fraîche

3 jaunes d'oeuf

6 cuillères à table de sucre

Pepites de chocolat (optionnel)

Mettez un peu d'eau dans un verre et faites chauffer deux minutes environ. Dissolvez-y la gelatine.

Coupez le chocolat en morceaux, mettez-le dans une jatte et faites-le fondre avec  4 cuillères à table d'eau. Mélangez bien.

Mettez dans une autre jatte les 3 jaunes d'oeuf, le lait et le sucre. Fouettez pour bien mélanger et faites cuire 5 minutes dans le four (800W) , fouettez de nouveau.

Incorporez à ce mélange le chocolat, la crème fraîche et la gelatine.J'ai ajoutté aussi quelques pepites de chocolat. Fouettez un peu et versez sur un moule couronne de silicone. Laissez bien refroidir avant de servir.