TARTA DE FRESAS Y NATA

La temporada de fresas va despidiéndose poco a poco y dejando paso a la de las cerezas, que también nos servirán para algún postre apetitoso. Y como ya  hace unos días que preparé esta tarta, nada complicada y a la vez  muy vistosa   no quería publicarla cuando ya no hubiera fresas en los supermercados, así que aquí está.

Pocas veces he  preparado este tipo de tartas, pero creo que no será la última vez que lo haga. Confieso que no me entusiama usar demasiada nata o mantequilla en los postres, pero hay que reconocer que de vez en cuando, y siendo varias personas en casa para dar buena cuenta de ella, no pasa nada. Esta de hoy está bueníiisima. Y yo os diría que uno de los secretos para conseguir un resultado espectacular en cuanto al sabor está en remojar bien el bizcocho para obtener  una tarta bien jugosa y no seca. El primor de la presentación queda al cargo de  la habilidad del cocinero. (Yo en concreto no suelo hacer  este tipo de  decoración con la manga pastelera así que no la juzguéis con mucha rigurosidad :)

Necesitaremos:

• Un bizcocho hecho en casa
• Nata montada (unos 250ml)
• Fresas (algunas en rodajas, otras cortadas en sentido longitudinal para el lateral de la tarta y otras las dejamos enteras para  la superficie)
• Zumo de naranja para remojar el bizcocho (como medio vaso)

No voy a dar receta del bizcocho porque sirve cualquiera, el mío es el del yogur clásico, que una vez horneado  lo tendremos así:

 

A continuación lo cortamos a la mitad en dos capas. Usaremos la de arriba, un poco más abombada, para la base de la tarta, de forma que la tarta esté lisa en la superficie.

Después remojamos las dos mitades con el zumo de naranja, que extenderemos con un pincel o una cuchara metálica.

Ponemos nata montada en una:

Cubrimos con fresas en rodajas:

Tapamos con la otra mitad, ponemos nata montada con una manga pastelera y decoramos con fresas al gusto. No tiene más secretos. Facilísima y muy vistosa ¿No os parece?
Fuente de la receta: El blog de Mari Paz