BROWNIES & BLONDIES

El caso es que, aún siendo el brownie un dulce muy, muy conocido, yo no lo había hecho nunca y tenía curiosidad. Cuando encontré la receta vi también la de sus primos los blondies  y la verdad es que el día que me puse preparé  los dos de una sentada. Como véis en la segunda foto, al desmoldar el brownie no esperé bastante y se me rompió un poco, pero de todas maneras.... muy buenos los dos.... Vamos allá:

PARA LOS BROWNIES:

• 300 g. de chocolate fondant
• 150 g. de mantequilla en trozos
• 50 g. de cacao en polvo
• 4 huevos
• 150 g. de azúcar
• 100 g. de nueces picadas 
• azúcar glas para espolvorear

Precalentamos el horno a 180º. Preparamos un molde rectangular forrándolo con papel de horno.

Ponemos el chocolate y la mantequilla en un cuenco y derretimos en el microondas poco a poco, sacando de vez en cuando y removiendo con una cuchara. Cuando esté, añadimos el cacao en polvo. Reservamos.

Con la batidora, batimos los huevos. Añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que la mezcla haya doblado su volumen. (Yo esto lo hago con la batidora de varillas) .

Con una cuchara metálica vamos añadiendo despacito la mezcla del chocolate a la de los huevos y agregamos también las nueces. Pasamos la masa al molde que habíamos preparado:

Horneamos unos 25/ 30 minutos. El brownie está listo cuando está firme en la superficie pero un poco blandito en su interior, por lo que no conviene excederse en el tiempo de cocción.

Dejamos templar unos minutos y lo sacamos del molde con cuidado (yo no esperé lo necesario y, como os comentaba, se me rompió un poco....). Lo cortamos en trozos cuadrados ó rectangulares y espolvoreamos con azúcar glas. Delicioso con un poquito de nata líquida....

PARA LOS BLONDIES:

• 115 g. de mantequilla
• 230 g. de azúcar moreno
• 2 huevos ligeramente batidos
• 1/2 cucharadita de vainilla líquida
• 175 g. de harina
• 1/2 cucharadita de levadura en polvo
• 100 g. de perlitas de chocolate (de las que se usan para las galletas)
• Azúcar glas para espolvorear

Como con los brownies, precalentamos el horno a 180º y preparamos un molde rectangular forrándolo con papel de horno.

Ponemos la mantequilla en un cuenco y derretimos en el microondas. Sacamos, añadimos el azúcar, removiendo  con una cuchara de madera. Agregamos poco a poco los huevos batidos y la vainilla y batimos con la batidora de varillas un minuto aproximadamente.

Añadimos ahora la harina y la levadura y mezclamos con la cuchara de madera. A continuación, incorporamos las perlitas de chocolate mezclando otro poco, hasta que estén bien distribuidas en la masa:

Vertemos en el molde y horneamos unos 25 minutos, hasta que veamos que está dorado y que al introducir un palillo éste sale limpio. Dejamos enfriar antes de desmoldar y cortar en trocitos cuadrados ó rectangulares. Espolvoreamos con azúcar glas... ¡Y a disfrutar!