COMPOTA DE MANZANA

La verdad es que  con el panorama que tenemos con tantas exigencias, austeridad, cuestas abajo, bancos malos , hombres de negro... una viene corriendo a refugiarse a su esquina virtual.... con la incertidumbre hoy añadida de si llegará ó no llegará  el rescate, que  ahora parece ser que  también será virtual.... ¡Si es que esto es realmente complicao...!

Bueno, pues aprovechando esta racha que llevo de postres con fruta y que además estamos en plena época de manzana nos relajaremos hoy disfrutando de  una  receta básica, básica.... otra de  las que no tienen nada de especial, pero  que no por ello deja de estar bien buena y nos hace un postre de los de diario bien sano y además sin complicaciones de ningún tipo, que en estos tiempos complicaciones ya tenemos todos bastantes...         

Para hacer la compota que véis en las fotos he usado:

6 manzanas reineta (del tipo que véis en las fotos)

Un palito de canela

1/2 vasito de agua

Un chorrito de cognac

5 cucharadas (aproximadamente) de azúcar.

Sólo tenemos que pelar las manzanas, descorazonarlas y cortarlas en trozos. Las ponemos al fuego en una olla junto con el palito de canela, el agua y el cognac y dejamos que  se vayan haciendo poco a poco.

Si se nos consume el agua vamos añadiendo según necesitemos, para evitar que se nos pegue .

Después de unos 10 minutos añadimos el azúcar y removemos.

Comprobamos después de unos 5 minutos si está dulce a nuestro gusto, para añadir más azúcar si lo necesitamos. 

Cuando ya tengamos la manzana bien cocida sólo nos queda pasar por la batidora y presentar en cuencos. A nosotros nos gusta con unas almendras en láminas, le da un toque crujiente.

Nada más por el momento.... sólo que os relajéis.... si podéis.....