MERLUZA AL HORNO

Y digo yo, que con este calorazo que hace , parece que cuesta ponerse al ordenador. Hablaban de un "otoño caliente" y efectiva y desafortunadamente  el pronóstico no iba nada  descaminado...

Hoy toca una propuesta de esas que son para los días normales.... tiendo a no poner platos de diario, la verdad es que los postres son más lucidos, pero  de vez en cuando sí me animo. Y ahora además, probablemente con más frecuencia. Una de mis hijas se ha ido a estudiar fuera de nuestra ciudad, con lo que tarde o temprano tendrá que ponerse a trajinar en la cocina y seguro que le vendrá bien recurrir al blog y encontrar en él cosas prácticas para el día a día.

La merluza al horno no tiene ninguna dificultad, pero sí necesita tiempo. Yo suelo prepararla en una de esas mañanas en que sé que voy a estar tranquilamente en casa. Espero que os guste y de paso aprovecho para desearos una estupenda semana....

Necesitaremos

Una merluza fresca limpia y separada en dos lomos

Varias patatas para acompañar

Una ó dos cebollas en aros

Dos tomates grandes cortados en rodajas no muy finas

Sal

Aceite de oliva

Vino blanco

Pelamos las patatas y las cortamos en lonchas no muy finas .Las cebollas  las cortamos en aros y ponemos a freir en abundante aceite de oliva. No hace falta freirlas del todo, pues acabarán de hacerse con el pescado en el horno.

 Aquí véis la merluza limpia y cortada en dos lomos hermosos:

A continuación véis cómo dispongo las patatas  y los tomates cortados en rodajas:

Ponemos el pescado encima, lo  salamos  y regamos  por encima con un poco de aceite de oliva y un chorro de vino blanco.

Horneamos a 180º unos 30 minutos y tendremos el pescado así:

... y que una vez emplatado será así:

Y termino con el vídeo que os había comentado.. Nos enseñan un método para separar la yema de la clara¡A ver quién se resiste a probar!. (Aunque esté en chino no importa, lo importante es la imagen. )