Esta entrada de hoy es un postre navideño pero preparado con la intención de participar en el concurso que organiza Paco, de Lazy Blog. Se trataba de presentar una receta navideña 
y me he animado. No suelo participar en iniciativas de este tipo básicamente porque no puedo comprometerme a preparar algo específico para unas fechas concretas, yo me veo en la necesidad de ir un poco "sobre la marcha". Pero esta vez, y teniendo en cuenta las fechas que se avecinan, me decidí y de paso pude probar este postre con antelación para ver si lo prepararía en las fiestas. Y la verdad es que ha sido una idea estupenda. En general en casa el turrón blando nos resulta demasiado dulce y así, en mousse, se mantiene toda la esencia del clásico sabor pero exquisitamente atenuado. Es como si nos tomáramos un helado de turrón pero con la textura de una mousse.
y me he animado. No suelo participar en iniciativas de este tipo básicamente porque no puedo comprometerme a preparar algo específico para unas fechas concretas, yo me veo en la necesidad de ir un poco "sobre la marcha". Pero esta vez, y teniendo en cuenta las fechas que se avecinan, me decidí y de paso pude probar este postre con antelación para ver si lo prepararía en las fiestas. Y la verdad es que ha sido una idea estupenda. En general en casa el turrón blando nos resulta demasiado dulce y así, en mousse, se mantiene toda la esencia del clásico sabor pero exquisitamente atenuado. Es como si nos tomáramos un helado de turrón pero con la textura de una mousse.
Es una receta, como podréis comprobar debajo, extremadamente sencilla y si cuidamos un poco la presentación podemos convertirla fácilmente en un delicado postre navideño de éxito asegurado. 
Me he decidido por un aire infantil en las fotos para dedicárselas a todos los niños, que son quienes de verdad albergan en su interior el auténtico espíritu navideño y donde la alegría y la ilusión ocupan estos días sus cuerpecitos y sus cabecitas. Un besín para todos los niños y espero que les gusten las fotos... ¡Y también a los mayores, ¿eh?
Me he decidido por un aire infantil en las fotos para dedicárselas a todos los niños, que son quienes de verdad albergan en su interior el auténtico espíritu navideño y donde la alegría y la ilusión ocupan estos días sus cuerpecitos y sus cabecitas. Un besín para todos los niños y espero que les gusten las fotos... ¡Y también a los mayores, ¿eh?
" Con esta receta participo en el concurso de recetas navideñas organizado por Lazy Blog y patrocinado por Antonio Mata Gourmet con la colaboración de Pyrex "
INGREDIENTES:
- 1 tableta de turrón blando
- 3 huevos, separadas las yemas de las claras
- 250 ml de nata líquida montada
Montamos la nata y la reservamos en el frigorífico. Separamos las yemas de las claras y montamos éstas últimas a punto de nieve.
Troceamos el turrón y lo batimos con las yemas. A continuación incorporamos la nata montada y mezclamos bien. Finalmente, añadimos las claras a punto de nieve y seguimos mezclando con unas varillas. Repartimos en copas individuales o cuencos y reservamos en el frigorífico hasta el momento de servir. Podemos decorar con chocolate rallado.
Como véis es un postre muy sencillo de elaborar y os garantizo que muy, muy suave y rico.
ALMOND NOUGAT MOUSSE
INGREDIENTS:
- A bar of Spanish "turrón de Jijona", almond nougat
- 3 eggs, yolks separated from whites
- 250 ml (a cup) of whipped double cream
Whip cream and keep in fridge. Separate egg yolks from whites and whipp these to a very firm consistency.
Break nougat into pieces, place in bowl with egg yolks and beat with electric mixer. Add whipped cream and mix well with whiskers. Add now firmly whipped egg whites and stir with whiskers until well incorporated. Pour into nice glasses or bowsl and keep in fridge.
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